Receita passo a passo com uma foto de costela de cordeiro assada com batata e abóbora em casa. Recursos de culinária, conteúdo de calorias e receita de vídeo.
Costelinha de cordeiro assada com batata e abóbora, um verdadeiro prato de outono. Embora a abóbora possa ser encontrada à venda o ano todo, você pode fazer essa refeição a qualquer momento. A receita sugerida é bastante simples, mas muito satisfatória. O prato é adequado para um jantar em família com parentes, mas também pode ser colocado com segurança sobre uma mesa festiva. Um prato de vidro resistente ao calor especial é usado para assar. Mas se você não tiver um, uma luva de cozimento servirá. Nele, a comida não será menos macia e macia. Além disso, haverá também um forno limpo. Esta receita também é adequada para uma mãe "ocupada", porque para a sua preparação, o trabalho ativo não leva mais do que 15-20 minutos.
Antes de começar a preparar as costelas, certifique-se de usar carne de cordeiro. Isso pode ser determinado por carne rosa clara, gordura branca, ossos finos e uma grande distância entre as costelas. Também é praticamente inodoro. A carne do animal velho é de cor vermelha e cheira ligeiramente desagradável. É aconselhável não usar essa carne. Mas para o preparo das costelas de acordo com a receita proposta, você pode usar qualquer tipo de carne: bovina, suína, peru. O prato ficará sem dúvida delicioso, a carne é macia e derrete na boca. Além disso, a abóbora deixará a carne ainda mais macia e suculenta.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 305 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Costelas de borrego - 500 g
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Especiarias e ervas (qualquer) - a gosto
- Abóbora - 300 g
- Batatas - 3-4 unid.
Cozimento passo a passo de costela de cordeiro assada com batata e abóbora, receita com foto:
1. Lave as costelas de cordeiro em água corrente e seque bem com papel toalha. Se não quiser um prato muito gorduroso, corte o excesso de gordura. Em seguida, corte-os pelos ossos e coloque em uma assadeira grande em uma camada uniforme. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e especiarias.
2. Descasque as batatas, lave e corte em 4-8 rodelas, dependendo do tamanho dos tubérculos. Coloque as batatas na assadeira de carne.
3. Descasque a abóbora, retire as sementes e fibras. Lave a polpa em água corrente, seque com papel toalha e corte em pedaços, podendo ser de qualquer tamanho. Portanto, corte as frutas como você mais gosta. Coloque a abóbora em um prato com a carne e as batatas.
Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino. Adicione todas as especiarias e ervas conforme desejado. Embrulhe a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe costelas de cordeiro assadas com batatas e abóbora por 1 hora. Em seguida, retire o papel alumínio e asse a carne por mais 10-15 minutos para formar uma crosta marrom dourada. Sirva o prato acabado à mesa diretamente na forma em que foi cozido, porque no fundo, um delicioso suco se acumulará, no qual você poderá mergulhar pedaços de carne e vegetais.
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