Se você deseja preparar rapidamente um jantar delicioso para uma grande empresa, escolha esta receita passo a passo com uma foto. Batatas e costelas de porco assadas no forno são um prato principal farto com guarnição completa. Receita de vídeo.
Existem pelo menos uma dúzia de receitas para cozinhar costelas de porco de uma anfitriã experiente. Dependendo do método de cozedura, do molho, das especiarias e produtos afins, depende a qualidade e o sabor final do prato acabado, que se revela a cada vez de uma nova forma. Costelinha de porco assada no forno com batata é um prato clássico e único. Além de precisar de uma boa receita para cozinhar a costela de porco no forno, é importante escolher e prepará-la corretamente. Se você não conhece certas sutilezas, o produto pode acabar sendo duro e seco. Além disso, existem alguns segredos e são todos bastante simples.
- Para assar, as costelas de porco jovem com muita carne e a presença de uma camada de gordura são indicadas. As costelas são tão pequenas, a gordura nelas é branca e a carne em si é bem leve.
- Se as costelas já foram congeladas, descongele-as com antecedência. Retire-os do freezer e coloque-os na prateleira inferior da geladeira. Se você descongelá-los em água ou no microondas, eles ficarão secos e duros quando assados. Então, nenhum molho e nenhuma receita ajudarão a corrigir o erro.
- Para deixar as costelas mais macias, mergulhe-as na marinada por várias horas antes de cozinhar.
- Normalmente, costelas assadas em uma manga ou papel alumínio são suculentas.
- Você precisa espalhar as costelas nas batatas, e não vice-versa. Então, os tubérculos ficarão saturados com o suco e o aroma da carne, de onde ficará muito mais saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg
- Sal - 1 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Batatas - 4 unid.
- Especiarias italianas - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar passo a passo costelinha de porco assada com batata no forno, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave em água corrente e corte em 4 a 6 rodelas, dependendo do tamanho. Coloque os tubérculos em uma assadeira e tempere com sal pimenta-do-reino e especiarias italianas.
2. Lave as costelas de porco e seque com papel toalha. Corte o excesso de gordura e filmes deles. Coloque-as em uma camada uniforme por cima das batatas. Embora, se desejar, você pode cortá-los até os ossos. Já é questão de escolher o próprio chef.
3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio. Coloque os alimentos no forno por 1 hora. Asse as costelas de porco com batatas no forno a 180 graus. Se quiser que tenham uma crosta dourada, 15 minutos antes de cozinhar, retire a tampa para que fiquem douradas. Verifique se as costelas de porco assadas com batatas no forno estão prontas da seguinte maneira. Corte a carne com uma faca: o suco claro deve escorrer dela. Se estiver sangrando, continue cozinhando o prato e verifique se ele está pronto novamente.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de porco com batata no forno.
