Costelas … Quanto isso significa nessa palavra! É uma carne macia, aromática e tenra. E se for cozido com temperos e vegetais, acaba se revelando um prato completo incrível. E essa receita universal está à sua frente!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As costelas de porco são preparadas de diferentes maneiras. Podem ser fritos, miscelânea cozida, guisada com batata, mas uma das melhores opções no preparo de qualquer comida é assar. Bem, se estamos falando sobre costelas, então não pode haver duas opiniões. Adicionando batatas com cenouras a eles, você obtém imediatamente um prato principal com um acompanhamento de carne. Ao mesmo tempo, todo o suco da costela, quando assado, passa pela camada de batata, embebendo os tubérculos, o que torna uma refeição muito saborosa para toda a família.
Existem muitas receitas semelhantes, mas quero oferecer a vocês um prato muito perfumado que é ótimo para o almoço. Costelinha de porco assada no forno com batata, cenoura e alho na marinada de soja são fantásticas. Para fazer isso, você precisará de qualquer formato conveniente com tampa. Bem, na ausência de tal, você pode usar uma luva normal para assar. O principal aqui é que os produtos são vaporizados por dentro com vapor, a partir disso eles vão ficar muito macios. E se você as assar abertamente, as costelas vão secar um pouco. Embora isso não seja para todos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho preparatório, 45 minutos para assar
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1-2 unid.
- Alho - 1-2 cabeças
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Batatas - 4-6 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1-2 unid.
- Alho - 1-2 cabeças
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Batatas - 4-6 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhando costelas assadas com batatas
1. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em rodelas e coloque-as numa assadeira. Se desejar, os tubérculos podem ser cozidos na casca, principalmente se forem frutos jovens, então é aconselhável deixar a casca. Tempere os vegetais com sal e pimenta.
2. Descasque as cenouras, lave, corte em cubos e coloque por cima das batatas. Retire a casca do alho e mande os dentes para a forma para os vegetais. Aliás, não é preciso descascar o alho, mas assar com a casca, como o pilaf. Ele manterá sua forma, não se deteriorará e terá um gosto ótimo.
3. Prepare o molho. Misture o molho de soja, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela funda. Misture bem os ingredientes. Este conjunto de especiarias pode ser enriquecido com noz-moscada, cominho, páprica, manjericão e outras especiarias a gosto.
4. Lave as costelas, seque e coloque por cima dos legumes. Despeje a marinada sobre eles e feche a panela com a tampa. Se desejar, você pode cortá-los em porções ou deixá-los inteiros, como mostra a foto. Além disso, esta composição vegetal pode ser complementada com couve-flor, pimentão, tomate, cebola e outros vegetais a gosto.
5. Envie o prato ao forno aquecido a 200 graus por 45 minutos. Se quiser que a carne fique crocante, retire a tampa 10 minutos antes de cozinhar. Se você assar comida na manga, é só cortá-la.
6. Os alimentos prontos devem ser servidos quentes imediatamente após saírem do forno. Portanto, não hesite, coloque as costelas com legumes nos pratos e sirva à mesa de jantar.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de porco com batata no forno.
