Como cozinhar ovos fritos com linguiça, queijo e ervas em casa? Combinações de ingredientes, valores nutricionais e calorias. Receita passo a passo simples com receita de foto e vídeo.
Todo mundo adora ovos mexidos deliciosos, mas principalmente os homens respeitam, porque podem cozinhar por conta própria. Portanto, é o principal componente do cardápio de bacharelado. No entanto, essa opção rápida e tradicional de um café da manhã farto é popular com quase todas as pessoas. As pessoas da família também não se recusarão a tomar café da manhã com um prato de ovos tão delicioso. Embora meus ovos mexidos muitas vezes sirvam não apenas como um prato da manhã, mas como um lanche rápido e satisfatório.
Você pode fazer isso de acordo com receitas diferentes, mas todas são simples, então até uma anfitriã novata vai lidar com a tarefa. Ovos mexidos são preparados de forma independente e com vários aditivos. Ao mesmo tempo, o resultado permanece sempre igualmente saboroso. Nesta receita, apresento uma variante de ovos mexidos com linguiça e queijo. É um poderoso impulso de energia para todo o dia, aromatizado com novidades de paladar. Ele se prepara com muita facilidade e rapidez, literalmente em questão de minutos. Ao mesmo tempo, é saboroso, aromático e especialmente satisfatório. Você pode adicionar ingredientes diferentes a ele. E o que exatamente, vou te contar na receita abaixo. Também compartilharei os hacks de vida necessários que serão úteis para muitos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa para fritar
- Queijo ou raspas de queijo - 50 g
- Sal - 1/3 colher de chá ou para provar
- Enchidos - 100 g (qualquer tipo de salsicha)
- Verdes (qualquer) - vários ramos
Preparação passo a passo de ovos fritos com linguiça, queijo e ervas:
1. Coloque uma frigideira de fundo grosso no fogão, adicione óleo vegetal e aqueça bem. Você pode usar azeite ou manteiga derretida. Se você está preocupado com o fato de que o óleo para o trato digestivo é um produto pesado com alto teor de calorias, use um dos truques para a vida. Use uma frigideira antiaderente para fritar, como não requer óleo e os ovos não aderem a ele. Como alternativa, frite os ovos em água em vez de manteiga. Você também pode forrar a assadeira com papel manteiga, que não precisa ser oleado, e os ovos são muito fáceis de separar. Ou cubra a panela com uma folha fina de lavash armênio e cozinhe ovos mexidos nela. Então você terá um prato muito satisfatório. Corte a linguiça em pedaços pequenos (rodelas, tiras, etc.) e coloque em uma panela com óleo aquecido. Frite em fogo médio por cerca de 2-3 minutos até dourar claro em todos os lados.
Minha salsicha é de médico. Mas absolutamente qualquer salsicha é adequada: salsicha com bacon, semi-fumada, cozida, fumada, curada a seco, sal, pode-se até levar salsichas, salsichas ou fiambre.
Opcionalmente, após 1 minuto de fritura, adicione os tomates fatiados à frigideira e continue cozinhando juntos. Então o prato ficará mais nutritivo. Em geral, você pode adicionar quaisquer vegetais a seu gosto, por exemplo, cebola, pimentão, repolho (branco ou couve-flor).
2. Abra espaço na panela para os ovos e desligue o gás por 30 segundos ou coloque o recipiente em uma placa quente fria. Isso é para garantir que a frigideira não superaqueça e os ovos sejam fritos por igual. No entanto, se você gosta de bordas crocantes, pode pular esta etapa.
Lave bem os ovos com água fria corrente e seque com papel toalha. Quebre as cascas com cuidado para não danificar a gema e despeje o conteúdo do ovo na frigideira. Você pode quebrá-los diretamente sobre a assadeira ou primeiro em um pequeno recipiente separado e, em seguida, despejar na assadeira. Embora, GOST ordene que primeiro sejam despejados em um recipiente separado, tk. é mais fácil tirar a casca daqui se chegar lá e se falta o ovo, joga-o fora a tempo, sem deitar na frigideira. Se de repente a gema for danificada e espalhada, misture-a com a proteína na frigideira e cozinhe ovos mexidos com ovos mexidos. Não vai ficar muito bonito, mas muito gostoso.
Frite os ovos por 1 minuto em fogo baixo. Se você cozinhar ovos em fogo alto, eles podem queimar. E graças ao baixo aquecimento, os ovos serão fritos lenta e uniformemente e as bordas não secarão. Se, por outro lado, você quiser uma crosta crocante, ligue o fogo moderado a médio. Às vezes, a clara do ovo não se espalha o suficiente e a maior parte permanece escorrendo ao redor da gema. Se não gostar, rasgue-o cuidadosamente com um garfo, sem tocar na gema. Isso deve ser feito quando a parte inferior da proteína ficar branca.
Pegue ovos caseiros, de preferência maiores. Verifique se eles estão frescos antes de cozinhar. Mergulhe o ovo em uma tigela com água em temperatura ambiente e observe a reação. Se afundou, significa que o ovo está fresco, enquanto subiu - estragou.
3. Quando a proteína começar a ficar ligeiramente branca e grudar, polvilhe os ovos com raspas de queijo. O queijo é definitivamente melhor tomar o parmesão. Mas se for caro para você, escolha qualquer outra variedade difícil. Não recomendo substituí-lo por um produto de queijo.
Imediatamente após adicionar o queijo, polvilhe os ovos com sal a gosto. Você pode adicionar temperos como pimenta-do-reino, ervas provençais, etc. É melhor salgar os ovos no final do cozimento ou depois de servir.
Tampe a panela com a saída do vapor e deixe descansar por 1 minuto. Não exagere por mais tempo, porque a gema deve permanecer líquida. Os "olhos" irão se contrair um pouco e passar por um tratamento térmico, enquanto permanecem líquidos.
4. Após 1 minuto, polvilhe com ervas picadas (coentro, salsa, manjericão, endro, rúcula) e retire do fogo após 30 segundos. O tempo total de cozimento para ovos fritos com linguiça, queijo e ervas é de cerca de 7-8 minutos com fogo mínimo. Se a temperatura estiver mais alta, demorará um pouco menos.
Sirva você mesmo com uma fatia de pão, baguete ou torrada. Mas não será pecado servir com legumes ou com acompanhamento. Tempere os ovos a gosto com ketchup, maionese, mostarda e outro molho de sua escolha. Você pode alterar a quantidade de todos os ingredientes usados na receita de acordo com sua preferência.
