TOP 4 das receitas de petiscos com caviar vermelho para uma mesa festiva. Dicas para escolher caviar vermelho de alta qualidade? Receitas de vídeo.
Lanches de caviar vermelho são considerados um prato festivo. Nem um único feriado, mesmo insignificante, está completo sem ela! O caviar não é barato, logo é classificado automaticamente como prato de guloseima e, graças à sua cor viva, pode decorar qualquer mesa festiva! Além disso, este produto é apreciado não apenas por seu sabor incrível, mas também por suas propriedades úteis. Ele contém uma grande quantidade de proteínas, que são totalmente absorvidas pelo corpo, o que é uma raridade para as proteínas animais. Ele contém muitas vitaminas úteis (A, C, D, ácido fólico), aminoácidos e minerais. Portanto, em nosso país é impossível encontrar uma única família que não tivesse vários petiscos com caviar vermelho na mesa. Porém, antes de preparar aperitivos com caviar, o produto deve primeiro ser escolhido corretamente.
Como escolher o caviar vermelho
- A lata de caviar deve ser bem enrolada e não deformada e inchada.
- Na tampa da lata deve constar a data de fabricação (ou seja, salga, não laminação), a marca de sortimento "CAVIAR", o índice da indústria pesqueira "P", o número do fabricante e o turno.
- De acordo com o GOST (State Standard), o caviar após a salga deve ser enrolado em potes dentro de um mês. Isso garantirá que as ovas sejam enroladas pela planta próxima à área de colheita.
- O produto contém sal (4, 0-6, 0%), óleo vegetal e não mais do que 0,1% de aditivos. E239 (urotropina), E200 (ácido sórbico) e E400 (glicerina para que o caviar não seque) podem estar presentes como aditivos. Eles são necessários para manter o caviar por mais tempo. Todos os outros aditivos presentes não atendem aos requisitos de GOST.
- O fabricante deve indicar de que peixes da família do salmão o caviar é feito.
- Caviar congelado é mais barato e não tão saboroso quanto o caviar "vivo".
- Se houver oportunidade de experimentar e olhar o caviar, preste atenção na aparência. Os ovos devem ser inteiros, uniformes, limpos e de cor uniforme. A consistência é firme, com superfície seca ou ligeiramente úmida. O sabor não deve ser ácido e rançoso, e o cheiro não deve conter um aroma desagradável e forte de peixe.
Receitas de petiscos com caviar vermelho
Na maioria das vezes, o caviar vermelho é servido em fatias de pão com manteiga, embora esta iguaria suntuosa possa ser servida lindamente. Sinta novas combinações de sabores e prepare petiscos de caviar vermelho para a mesa festiva em novas combinações. Selecionamos receitas fáceis que se revelaram deliciosas e elegantes.
Ovos recheados
Ovos recheados são um aperitivo frio clássico na mesa festiva. Preenchendo-os com caviar vermelho, o prato ficará imediatamente mais interessante, mais elegante e mais saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 149 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid. (cozido)
- Sal a gosto
- Caviar vermelho - 4 colheres de sopa
- Requeijão - 30 g
- Mostarda Dijon - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar ovos recheados com caviar vermelho:
- Moa o cream cheese com mostarda até ficar homogêneo. Sal e pimenta a massa.
- Descasque e corte os ovos ao meio no sentido do comprimento. Retire a gema, junte à manteiga e mexa.
- Recheie as claras com o recheio de queijo e cubra com o caviar vermelho.
Canapés
Os canapés são a verdadeira decoração de uma festa festiva. É preparado de forma simples e rápida, revela-se extraordinariamente saboroso, mas tem um aspecto elegante e festivo.
Ingredientes:
- Pão torrado - 3 fatias
- Requeijão - 30 g
- Caviar vermelho - 12 colheres de chá
- Pepinos - 3 anéis (3-4 mm de espessura)
- Salsa - alguns galhos
- Limão - algumas fatias
Cozinhar canapés com caviar vermelho:
- Esprema 4 círculos de fatias de pão com um copo ou qualquer outro entalhe e pincele-os com cream cheese.
- Coloque anéis de pepino por cima e coloque caviar vermelho sobre eles.
- Espete os espetos nos canapés, guarneça com salsinha e rodelas de limão.
Sanduíches
O sanduíche é o aperitivo mais leve que pode se tornar um prato central em uma mesa festiva se preparado com caviar vermelho e salmão.
Ingredientes:
- Baguete - 6 fatias de 1 cm cada
- Manteiga - 30 g
- Caviar vermelho - 150 g
- Salmão ligeiramente salgado - 200 g
- Endro fresco - 2-3 ramos
- Limão - algumas fatias
Cozinhar sanduíches com caviar vermelho e salmão:
- Corte a baguete em fatias iguais e uniformes e aplique uma camada fina de manteiga amolecida.
- Divida o pão em duas partes visualmente.
- Polvilhe uma parte com endro picado e coloque uma fatia fina de peixe vermelho por cima.
- Na outra parte, aplique uma fina camada de caviar vermelho e decore com uma rodela de limão.
Tortinhas
Um saboroso prato festivo - tortinhas com caviar vermelho e queijo de pasta mole. O aperitivo parece apetitoso e incomum.
Ingredientes:
- Caviar vermelho - 100 g
- Queijo cremoso - 100 g
- Manteiga - 30 g
- Dill - alguns galhos
Fazendo tortinhas com caviar vermelho e queijo macio:
- Bata o queijo macio e a manteiga em temperatura ambiente com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Adicione um pouco de endro picado à massa resultante e misture.
- Recheie as tortinhas 2/3 com a massa de queijo e alise.
- Espalhe uma camada de caviar vermelho uniformemente por cima para que não haja lacunas.
- Decore as tortinhas com raminhos de endro.
Receitas de vídeo:
Canapés com caviar vermelho
Sanduíches com caviar vermelho
