O que cozinhar para a mesa festiva da Quaresma? 4 receitas com fotos de pratos magros em casa. O que você pode comer em um post? Receitas de vídeo.
A Grande Quaresma é uma grande coisa. No entanto, ninguém cancela aniversários, 8 de março, dias com nomes e outros feriados durante este período. Para quem jejua, não se permitindo consumir alimentos proibidos, é difícil preparar uma mesa festiva variada. Este material oferece uma seleção de receitas de férias TOP-4 para pratos magros.
O que você pode comer em um post?
- A mesa da Quaresma não é enfadonha e monótona, como parece à primeira vista. Você pode preparar muitos pratos interessantes com ingredientes à base de ervas sem usar carne, leite, ovos.
- Na Quaresma você pode comer vegetais e frutas: cozidos, cozidos, assados. Eles devem se tornar a base da nutrição. Deixe a mesa ser cenoura, batata, beterraba, chucrute, pepino. Não se esqueça de ervilhas, milho, maçãs, romãs, bananas, frutas cítricas. Outra parte importante da dieta deve ser cereais sem óleo adicionado.
- Praticamente não há dias de pesca. Peixes e frutos do mar são permitidos apenas em determinados dias.
- Em vez de carne, leite e ovos, inclua proteína vegetal na dieta, então o corpo não sofrerá com a falta desses produtos. A proteína vegetal é encontrada em todas as plantas da família das leguminosas, berinjela, amendoim, lentilha, soja.
- Temperos, sal, açúcar e alimentos fritos não devem ser abusados durante o jejum. Prefira alimentos cozidos no vapor ou grelhados. Você não deve beber bebidas alcoólicas.
Panquecas recheadas com trigo sarraceno e cogumelos
Muitas pessoas vão gostar de panquecas macias e deliciosas recheadas com trigo sarraceno e cogumelos. Você pode embrulhar tudo comestível em panquecas e vai ficar uma delícia. O principal é usar água, sucos, decocções de vegetais e outros líquidos magros em vez do ingrediente principal da massa - o leite usual.
- Conteúdo calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Água potável - 600 ml
- Farinha - 140 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - a gosto
- Semolina - 1 colher de sopa
- Sal - 1/3 colher de chá na massa, a gosto no recheio
- Amido - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 40 g por massa, 2 colheres de sopa. para fritar
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Trigo mourisco - 100 g
- Champignons - 250 g
Cozinhar panquecas recheadas com trigo sarraceno e cogumelos:
- Junte a farinha peneirada, o amido e a sêmola.
- Despeje o óleo vegetal na água, acrescente sal e açúcar e misture.
- Combine as duas massas e misture para que não haja grumos. Reserve a massa por meia hora.
- Aqueça a frigideira, pincele com óleo vegetal e despeje a massa com uma concha. Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Não os frite muito.
- Ferva o trigo sarraceno em água e sal até ficar macio.
- Descasque a cebola, corte em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira em óleo vegetal.
- Lave os cogumelos, corte em cubos e frite em uma panela após a cebola.
- Combine o trigo sarraceno, os cogumelos e as cebolas fritas. Prove o recheio e tempere com sal e pimenta se necessário.
- Recheie as panquecas resfriadas com o recheio, enrole em um envelope e frite em uma frigideira no óleo até dourar.
Tomate recheado no forno
O tomate é considerado um vegetal delicioso, bonito e saudável. Faz ótimas saladas, é estufado, assado, faz sucos e molhos. Os tomates também são adequados como pratos naturais. Tomates assados no forno recheados com vegetais são um verdadeiro deleite para o estômago.
Ingredientes:
- Tomate - 8 unid.
- Champignons - 200 g
- Arroz - 50 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída na hora - a gosto
- Sal a gosto
- Óleo de girassol - para fritar
- Salsa ou endro - vários ramos
Cozinhar tomates recheados no forno:
- Lave os tomates maduros e densos, seque ligeiramente e corte as pontas, mas não os deite fora.
- Com uma colher de chá de tomate, retire com cuidado o miolo com as sementes. Tempere as xícaras de tomate com sal e pimenta e reserve.
- Para o recheio, ferva o arroz em uma grande quantidade de água com sal até ficar metade cozido 7-8 minutos após a fervura. Não cozinhe mais, porque os tomates ainda vão ser assados no forno, e o arroz virá.
- Descasque a cebola, lave, corte em cubinhos pequenos e frite levemente em óleo vegetal em uma frigideira por 5 minutos em fogo baixo.
- Lave os cogumelos, corte em cubos e leve para a panela com a cebola. Tempere com sal, pimenta e frite até ficar macio. As cebolas devem ficar macias e transparentes, e os cogumelos devem ser dourados e fritos.
- Jogue o arroz semi-cozido em uma peneira, deixe esfriar um pouco, misture com os cogumelos e as cebolas fritas. Misture o recheio, o sal e a pimenta.
- Encha as formas de tomate frouxamente com o recheio preparado e cubra com a parte superior que cortou no início. Se isso não for feito, a carne picada pode ficar dura e seca durante o cozimento.
- Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos.
- Polvilhe os tomates cozidos cozidos com ervas frescas.
Batata zrazy com cogumelos
Batata zrazy com cogumelos é uma receita simples, mas ótima, que ajudará a transformar as sobras da refeição de ontem em um novo prato. Purê de batata fresco é exuberante e, de manhã, torna-se menos saboroso e apetitoso. As batatas de ontem serão uma excelente base para a preparação do zraz de batata quente e fresca com cogumelos.
Ingredientes:
- Batatas - 12 unid.
- Farinha - 5 colheres de sopa
- Amido - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 peça. para purê de batata, 1 pc. Para preencher
- Sal - 1 colher de chá
- Folha de louro - 1 un.
- Cogumelos frescos - 500g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pão ralado - 1 colher de sopa.
Cozinhar batata zraz com cogumelos:
- Descasque as batatas, lave, corte em pedaços grandes e coloque numa panela. Descasque a cebola e envie para as batatas. Adicione a folha de louro, encha tudo com água e leve ao fogo alto. Quando as batatas ferverem, acrescente sal e reduza o fogo.
- Escorra as batatas cozidas, retire a cebola com o louro e amasse. Deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione a farinha com o amido e misture bem para fazer o purê denso e bem "moldado".
- Para o recheio, corte os champignon em rodelas. Descasque a cebola e pique finamente. Deite o óleo vegetal numa frigideira pré-aquecida, aqueça e junte os cogumelos. Frite até que a umidade evapore e acrescente a cebola. Cozinhe a cebola com os cogumelos até ficarem macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- A partir de uma pequena parte do purê de batata, faça uma tortilha, coloque o recheio no meio (1 colher de sopa) e feche as pontas para fazer uma torta.
- Mergulhe o zrazu na farinha de rosca e coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
- Grelhe-os em fogo alto até ficarem crocantes e dourados dos dois lados.
Petisco de beterraba com biscoitos
O petisco de beterraba em bolachas é indicado para vegetarianos, diabéticos, dietéticos e de mesa magra, bem como para quem segue uma alimentação saudável. Se quiser reduzir o teor calórico do prato, substitua os biscoitos por rodelas de pepino ou rodelas de tomate.
Ingredientes:
- Biscoitos Biscoitos - 40 g
- Beterraba - 300 g
- Pinhões - 2 colheres de sopa
- Maionese magra - 1 colher de sopa
- Dill (para decoração) - 10 g
Cozinhando lanche de beterraba em biscoitos:
- Embrulhe cada beterraba individualmente em papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C por 40 minutos. Esfrie as raízes, descasque e rale em um ralador médio ou fino. Prove a beterraba. Se ficar sem graça e sem doçura, adicione 0,5 colher de chá. mel.
- Adicione maionese magra à beterraba ralada e mexa.
- Adicione os pinhões e mexa novamente. Você pode usar nozes em vez de pinhões.
- Coloque a mistura de beterraba em uma colher de chá de biscoitos e enfeite o aperitivo com um raminho de ervas.
