O que cozinhar para o ano novo de 2020? TOP 5 receitas para decorar a mesa. Preferências do Rato de Metal e o que não deveria estar na festa. Configuração da tabela. Receitas de vídeo.
Portanto, 2019 está chegando ao fim. O Yellow Earth Pig será substituído pelo White Metal Rat em 2020. Este é um animal onívoro, o que facilita muito a tarefa e você pode cozinhar absolutamente qualquer prato. Porém, ainda existem algumas recomendações que devem ser consideradas na elaboração do cardápio da mesa do Ano Novo. A festa deve deliciar os amigos e familiares e a padroeira do ano. Se ainda não sabe pôr a mesa, vamos ajudá-lo a criar um menu festivo extraordinário e original com pratos principais, saladas, aperitivos frios e sobremesas.
Gosto de preferências do rato de metal
O roedor é quase inofensivo e absorve com alegria tudo o que é oferecido. No entanto, a anfitriã do ano é bastante voraz. Portanto, deve haver bastante comida para durar vários dias.
O Rato tem uma comida particularmente favorita que o deixa satisfeito - ovos de galinha (crus, cozidos ou fritos). Eles carregam uma carga de energia - nozes. A lista de iguarias inclui carnes magras, frutas, ervas, frutas vermelhas. Um bom bônus para o Rato são os cereais e grãos. Entre os favoritos estão o queijo cottage e os frutos do mar. É importante usar produtos naturais e de alta qualidade, isso é bom para a saúde e vai apaziguar o Rato.
Quanto mais variedade de saladas, mais favorável se tornará o Rato. O símbolo do próximo ano vai seduzir as versões tradicionais das mais deliciosas saladas: Olivier, Chapéu de Monomakh, Grego. Frango, frango, pilaf, purê de batata e champignon são tópicos comuns para pratos quentes. A carne fará um rosbife maravilhoso, e o cordeiro e a vitela serão assados com molho. Em termos de petiscos, vale a pena fazer mini-sanduíches de canapés. As sobremesas são fáceis de resolver: Napoleão, torta de chocolate, tortas de frutas e frutas vermelhas. As bebidas são clássicas com baixo teor alcoólico.
O principal é lembrar que é preciso incluir novos pratos no cardápio. As receitas podem ser conferidas, basta alterar a forma, o recheio, os acompanhamentos, a decoração … Por exemplo, não coloque salgadinhos frios numa saladeira numa massa disforme, mas forme-os em camadas separadas dentro das argolas de servir. Cuide bem da decoração de saladas ao ar livre, essa é uma verdadeira arte.
O que não deveria estar na tabela de feriados de 2020
Apesar de o Rato ser um animal onívoro, ainda existem restrições ao preparo de guloseimas.
Nada de café, nem como bebida, nem como recheio de pastelaria. É terminantemente proibido servir pratos apimentados e exóticos à mesa. Esta anti-classificação inclui carne gordurosa, repolho, semolina, álcool forte e, surpresa, queijo! Pois os roedores estão fartos de queijo e não consideram o produto uma iguaria. A explicação é simples: nos tempos antigos, a comida era escondida das pragas e o queijo ficava livre, porque cabeças de queijo amadurecem por muito tempo e precisam de ar fresco. O cheiro do queijo é bastante forte e repulsivo, por isso os ratos não gostam, mas o comiam todos os dias de fome para não morrer.
Arrumação da mesa de ano novo
Nem um único banquete pode ser imaginado, não só sem guloseimas deliciosas, mas também um belo cenário. O estilo do interior do Ano Novo 2020 deve ser aconchegante, caseiro e simples, ao mesmo tempo luxuoso. Uma toalha de mesa branca feita de linho ou outro tecido de algodão é ideal, o principal não são sintéticos. Substitua os guardanapos de papel por guardanapos de linho simples. Descarte os pratos com pinturas e douramento em favor dos potes de barro. A cerâmica é geralmente um tipo de baixela aconchegante. Portanto, todos os elementos podem ser feitos a partir dele.
Clássicos de madeira também são adequados. Decore os assentos vazios da mesa com pinhas, arrume ramos de cereais secos, arrume sacos de cereais. Uma lâmpada com óleos essenciais criará uma atmosfera especial. O principal é estar confortável, acolhedor e divertido.
Salada folhada de ano novo "Rato Branco"
Uma saborosa e interessante salada em camadas em forma de "rato" vai decorar a mesa festiva do Ano Novo com uma apresentação original.
- Conteúdo calórico por 100 g - 215 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 400 g
- Sal e pimenta moídos - a gosto
- Maionese - para temperar
- Pepinos frescos - 2 unid.
- Azeitonas - 1 un. para decoração
- Ovos - 5 unid.
Cozinhar folhada Salada de Ano Novo "Rato Branco":
- Ferva o filé de frango em água e sal, esfrie, desmonte em fibras, coloque em uma saladeira plana em forma de "rato" e pincele com maionese.
- Lave os pepinos, rale num ralador grosso, coloque por cima da carne e pincele com uma camada de maionese.
- Ferva os ovos bem cozidos, deixe esfriar, descasque e separe as claras das gemas.
- Rale as gemas, coloque sobre os pepinos e faça uma malha de maionese.
- Corte as claras de um ovo ao meio e reserve.
- Rale o restante das claras em um ralador fino e polvilhe uniformemente sobre as gemas.
- Prenda as proteínas restantes com um palito ao corpo na forma de "orelhas".
- Corte as azeitonas ao meio. Insira uma parte no lugar do nariz, corte a outra ao meio e molde em forma de "olhos".
Ganso de ano novo com maçãs
Excelente jantar festivo de Ano Novo - ganso assado. A carne irá surpreendê-lo com seu aroma, sabor delicado e aparência apetitosa, e as maçãs irão adicionar uma acidez picante.
Ingredientes:
- Ganso - 3,5 kg
- Maçãs - 13 unid.
- Ameixas - 50 g
- Damascos secos - 50 g
- Passas escuras - 50 g
- Peras - 5 unid.
- Batatas - 1,5 kg
- Chalotas - 200 g
- Vinho branco seco - 300 ml
- Alho - 1 dente
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta - 5 unid.
- Especiarias para saborear
Cozinhar o ganso de ano novo com maçãs:
- Transforme sal, especiarias e pimenta-do-reino em migalhas em um pilão.
- Lave o ganso, seque-o e esfregue com a mistura resultante.
- Tire o caroço das maçãs com as sementes, corte em cubos médios, misture com os frutos secos e recheie a carcaça.
- Envie o pássaro para assar no forno por meia hora a 200 graus.
- Retire o passarinho, despeje o vinho e leve ao forno por mais 2 horas.
- Retire a carcaça novamente e espalhe as batatas, cebolas picadas, chalotas e alho em volta.
- Retorne o ganso e os legumes para assar no forno por 1 hora.
Porco cozido fatiado
Carne de porco cozida, suculenta e aromática, é um prato favorito de carne no Ano Novo, o que tornará a festa não apenas um sucesso, mas também divertida e aconchegante.
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Água - 0,5 l
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - uma pitada
- Alho - 1 dente
- Especiarias (folha de louro, pimenta-do-reino moída e ervilhas-da-jamaica, manjerona) - uma pequena pitada
Cozinhar fatias de porco cozidas:
- Misture especiarias, açúcar e sal na água.
- Coloque a carne lavada na salmoura preparada, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a carne de porco na salmoura esfriar por 8 horas.
- Leve a carne ao fogo novamente e cozinhe por 5 minutos após a fervura.
- Resfrie a carne novamente na salmoura à temperatura ambiente, retire e seque da salmoura.
- Embrulhe a carne de porco em papel alumínio e leve à geladeira.
Bolo de Ano Novo "espinha"
O símbolo mais importante do Ano Novo é a árvore de Natal, que nos acompanha em todo o lado: na forma de decoração da casa, nos postais, como lembrança e até na mesa do Ano Novo! Uma verdadeira obra-prima de Ano Novo é o bolo de espinha de peixe.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Pistácios - 100 g
- Açúcar - 75 g
- Farinha - 25 g
- Amido - 25 g
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Chocolate branco - 100 g
- Sal - uma pitada
- Amêndoas descascadas - 100 g
Cozinhar bolo Elochka de ano novo:
- Prepare formas para assar. Recorte círculos com 15 cm de diâmetro do pergaminho, torça-os em cones e prenda com clipes de papel. Insira as formas de cone montadas em círculos de pequeno diâmetro.
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em uma espuma dura, acrescente o açúcar e bata até ficar cremosa.
- Bata as gemas separadamente e, aos poucos, misture com as claras.
- As amêndoas descascadas, seque em uma frigideira limpa em fogo médio e pique no liquidificador.
- Adicione uma pitada de sal, farinha e amido à mistura de ovo e açúcar.
- Sove a massa do biscoito até ficar homogêneo e preencha as formas.
- Envie as formas ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Verifique a prontidão do teste com um palito. Em seguida, retire os cones do molde e deixe esfriar.
- Em banho-maria, derreta o chocolate branco e pincele sobre a árvore de Natal com uma escova culinária. Mergulhe-os no pistache pré-picado no liquidificador.
Ponche de ano novo com frutas cítricas
Um original cocktail de baixo teor alcoólico com licores, especiarias e citrinos - ponche de ano novo. A bebida não deixa ninguém indiferente, e a anfitriã do ano vai gostar.
Ingredientes:
- Água - 700 ml
- Mel - 50 ml
- Limão - 3 unid.
- Laranjas - 500 g
- Licor - 0,5 l
- Tomilho - 1 raminho
- Gelo - para servir
Fazendo Punch Cítrico de Ano Novo:
- Em uma panela, aqueça a água a uma temperatura morna, acrescente o mel e mexa.
- Lave as laranjas com limão, corte em rodelas, esprema o suco e coloque na água com mel.
- Leve ao ponche por 2 horas.
- Em seguida, despeje o licor e adicione um raminho de tomilho.
Receitas de vídeo:
Mesa de ano novo de 2020
Menu para o Ano Novo 2020
