O que cozinhar para o ano novo de 2020? TOP 10 melhores receitas de saladas clássicas, sopas e outras originais para o Ano Novo.
A salada de Ano Novo é sempre uma escolha responsável. Por um lado, quero cozinhar algo comprovado, saboroso para o deleite dos membros da casa, e por outro, original, para surpreender os convidados. Em geral, há sempre um meio-termo: você pode pegar os ingredientes usuais e adicionar originalidade brincando com o símbolo do ano. O novo 2020 será o ano do rato, e a salada tradicional pode simplesmente ser complementada com decoração, para que você ganhe uma estatueta de rato. Esta técnica certamente será apreciada especialmente por crianças. Saladas pequenas porções em tortinhas e saladas light de vegetais sempre soarão bem na mesa do Ano Novo - afinal, você não quer comer muito à noite. Mas lembre-se que ao escolher os ingredientes é importante levar em consideração não só as suas preferências, mas também o símbolo do ano.
Que salada cozinhar para o ano novo de 2020?
O Ano Novo é um feriado especial, uma companhia barulhenta de pessoas próximas com preferências variadas se reúne à mesa e, portanto, o principal critério para as saladas de Ano Novo é a diversidade. Porções pequenas são melhores, mas mais variedade. Você precisa preparar saladas saudáveis para os homens, saladas leves para emagrecerem as mulheres e outras que chamem a atenção das crianças.
Fique de olho na variedade e nos ingredientes, fazendo uma lista, certifique-se de ver se seus pratos são muito parecidos. A variedade deve estar presente nos componentes "acompanhantes" e nos principais. Por exemplo, de quatro saladas para o Ano Novo, fazemos uma carne, uma com aves, uma com peixes ou frutos do mar e outra verdura.
Você também pode atender a servir recheios diferentes. Por exemplo, o mesmo bom velho e para muitos ainda é a melhor salada Olivier pode ser colocado na mesa sem tempero e creme de leite e maionese pode ser servido em tigelas separadas.
Quanto à encadernação com o símbolo do ano - o Rato, devo dizer que este animal não é caprichoso e, portanto, ficará feliz com qualquer guloseima, mas, com certeza, vai gostar especialmente das saladas de Ano Novo com queijo.
TOP 10 das saladas mais deliciosas para o ano novo de 2020
A confecção de saladas para a mesa do Reveillon não é um acontecimento difícil, mas responsável, pois muitas vezes à noite não chega a um prato quente, e por isso se torna a "cara" do feriado. Apresentamos a sua atenção as 10 melhores saladas que não só vão decorar as suas férias, mas também ajudá-las a tornar-se as mais saborosas.
A melhor salada em camadas "Papai Noel"
Para este prato são tomados ingredientes simples onde todos ganham, é simples de preparar, mas tem um aspecto muito colorido. Esta deliciosa salada de Ano Novo é feita com carne, e você pode levar qualquer - boi, peru, porco, escolha de sua preferência. De resto, é melhor não se desviar da lista de componentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porções - 6-8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Qualquer carne - 300 g
- Ameixas - 100 g
- Queijo - 150 g
- Cogumelos frescos - 400 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Ovo - 5 unid.
- Óleo vegetal, maionese, sal - a gosto
Preparação passo a passo da melhor salada folhada "Papai Noel":
- Cozinhe a carne até ficar macia, separando por fibras.
- Despeje as ameixas com água fervente, escorra após alguns minutos, seque e corte.
- Ralar o queijo.
- Aqueça o azeite, pique a cebola finamente, frite. Depois de um tempo, acrescente as cenouras raladas, frite por 3-5 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Se os vegetais e cogumelos já estiverem macios e ainda houver um pouco de água de cogumelo na panela, evapore-a.
- Combine todos os ingredientes preparados, misture com a maionese.
- Agora coloque a salada em um prato, você deve pegar o contorno da cabeça do Papai Noel com uma tampa.
- Você pode começar a decorar: ferva os ovos e pique finamente o pimentão.
- Faça uma barba e parte da tampa com proteínas, faça um rosto com gemas, arrume o resto da tampa com pimentão.
Você também pode deixar o rosto do Papai Noel mais expressivo, para isso você pode tirar azeitonas e fazer olhos, e um nariz excelente sairá de meio tomate cereja. Esta salada na mesa do Ano Novo ficará colorida, bonita e apropriada.
Salada light para o ano novo "capricho do chef"
Se o espírito de uma alimentação adequada reina em sua família e você já se esqueceu das saladas com maionese, sugerimos que prepare uma salada light de Ano Novo com rúcula, abacate e uva.
Ingredientes:
- Rúcula - 1 cacho grande
- Uvas - 200 g
- Abacate - 1 pç.
- Nozes - 50 g
- Cebola roxa - 1 cabeça pequena
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
- Mel - 1 colher de sopa
- Sal, pimenta, sementes de romã - a gosto
Preparação passo a passo de uma salada light para o "capricho do Chef" de Ano Novo:
- Enxágue a rúcula, deixe escorrer, coloque em um prato.
- Corte a polpa do abacate como quiser, as uvas podem ser postas inteiras ou você pode cortá-las ao meio.
- Corte a cebola em rodelas finas, despeje água fervente por 10-15 minutos com a adição de vinagre e uma pitada de sal.
- Coloque o abacate, a uva, a cebola de forma caótica na rúcula.
- Misture o mel (se necessário, derreta antes para obter uma consistência líquida) com azeite.
- Despeje o molho sobre a salada, mexa, sal e pimenta, decore com sementes de romã.
Como você pode ver, preparar esta salada light é muito simples, mas é de fundamental importância escolher o abacate certo. A fruta deve estar madura - antes de comprar, certifique-se de "enxaguar", a polpa deve ceder um pouco. Se você comprou um abacate verde, não importa, coloque-o em um saco de papel impermeável por 2 a 3 dias e deixe amadurecer em temperatura ambiente.
Salada em tortinhas para o Ano Novo "Ideal"
Definitivamente, este prato vai ocupar um dos primeiros lugares no TOP das saladas de Ano Novo - é com ele que se inicia uma refeição festiva, colocando uma tartelete para cada um num prato porcionado.
Ingredientes:
- Caviar vermelho - 100 g
- Palitos de caranguejo - 200 g
- Ovos - 6 unid.
- Queijo - 150 g
- Tortinhas - 10-15 pcs.
- Maionese a gosto
Passo a passo de preparação de salada em tortinhas para o Ano Novo "Ideal":
- Ferva os ovos e os camarões.
- Rale o queijo, pique os palitos de caranguejo.
- Misture todos os ingredientes preparados, tempere com maionese, arrume em tortinhas.
Idealny é uma das melhores saladas de Ano Novo, é muito fácil de preparar, mas ao mesmo tempo extremamente saborosa e vai agradar a todos - tanto uma pessoa com sabores simples quanto um gourmet.
Salada de Reveillon "Mimosa Mouse"
Mais uma receita que com certeza vai ocupar o seu devido lugar no ranking das melhores saladas para o Ano Novo 2020 deste ano - é preparada a partir de produtos à disposição de todos, para ter o sabor de uma tradicional mimosa ganha-ganha, mas a decoração original decide tudo. Esta salada em camadas é representada na forma de uma cabeça de queijo, da qual um pequeno pedaço é cortado, e ratos com ovos estão "correndo" ao lado dela.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades. (+1 - para decoração)
- Queijo - 100 g
- Manteiga - 100 g
- Salmão rosa enlatado - 250 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 2 unid.
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa
- Água - 20 ml
- Maionese - 250-300 g
- Pimenta - 6 unid. (para decoração)
Preparação passo a passo da salada de réveillon "Mimosa-rato":
- Pique a cebola o mais finamente possível, coloque em uma tigela. Despeje água e vinagre na cebola, misture bem.
- Ferva as cenouras, deixe esfriar, rale.
- Corte uma pequena fatia do queijo, reserve e esfregue o resto.
- Ferva os ovos, separe as gemas das claras, amasse a primeira e rale a segunda.
- Começamos a recolher a salada - ao mesmo tempo não recolhemos a clássica salada folhada redonda, mas a fazemos na forma de uma cabeça de queijo com um pedaço recortado. A primeira camada é composta de proteínas, a segunda é metade de cenouras, depois queijo, metade de salmão rosa, cebolas em conserva, restos de cenouras, restos de peixe. Cubra cada camada, exceto o peixe, com maionese, mas a manteiga deve ficar em cima do peixe, o melhor é congelar primeiro e ralar por cima.
- Forme a camada superior da alface com a gema e decore as laterais.
- Corte o ovo para decoração ao meio, faça duas ranhuras em cada uma e insira nelas as "orelhas" do rato, que você quer cortar de uma pequena fatia de queijo. Faça os olhos e o nariz com os grãos de pimenta.
- Coloque um rato na salada e o outro no prato.
Então apareceu na sua mesa o símbolo do ano, ou melhor, dois anos inteiros. Aliás, se você não gosta de salada de mimosa, prepare qualquer outra folhada na forma de uma cabeça de queijo com um pedaço recortado, deixe a camada superior amarela - de gemas ou queijo e também tire os ratos dos ovos.
Salada festiva "Frango original com abacaxi"
Esta é uma representação realmente incomum da combinação usual: esta salada para o Ano Novo é preparada sem maionese, mas acaba sendo bastante satisfatória.
Ingredientes:
- Filé de frango - 300 g
- Abacaxi - 200 g
- Abacate - 1 pç.
- Alho - 1 dente
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Suco de laranja - 1 colher de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Mel - 1 colher de chá
- Salsa - um pequeno cacho
Preparação passo a passo da salada festiva "Frango original com abacaxi":
- Ferva o filé, pique, coloque em uma panela, frite em fogo alto até obter uma crosta bonita.
- Adicione sal e alho picado, mexa, desligue o fogo.
- Corte a polpa do abacaxi em cubos - você pode pegar enlatado, mas fresco é melhor. Se usar fresco, não se esqueça de cortar um miolo duro dos anéis.
- Pique o abacate em cubos.
- Combine todos os ingredientes preparados.
- Faça um molho - misture o mel derretido, a manteiga e o suco de limão.
- Temporada, mexa.
Escolher abacate maduro e abacaxi maduro é importante para tornar esta salada um sucesso. Já escrevemos sobre as regras de escolha e amadurecimento do primeiro, quanto ao abacaxi - escolha aquele que emita um aroma levemente adocicado.
Salada quente de ano novo com bacon e cereja
E aqui está outra salada original sem maionese, mas é importante servi-la quente, o que fará com que a anfitriã se distraia do feriado. A melhor opção é preparar todos os ingredientes com antecedência e depois se distrair apenas preparando o componente quente - o bacon.
Ingredientes:
- Bacon - 5 fatias grandes
- Alface romana - cacho grande
- Cereja - 100 g
- Milho - 100 g
- Queijo Feta - 100 g
- Azeite - 1 colher de sopa
- Vinagre de maçã - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de chá
Preparação passo a passo de uma salada quente para o Ano Novo com bacon e cereja:
- Enxágüe a salada, deixe secar, corte em pedaços.
- Pique o queijo feta em cubos, corte os tomates em dois.
- Misture tudo, acrescente milho.
- Faça um molho combinando vinagre, suco de limão, açúcar e manteiga.
- Corte o bacon em cubos ou corte-o em lindas tiras longas.
- Frite em um pouco de óleo.
- Adicione o bacon, tempere e sirva imediatamente.
Vale ressaltar que tal salada pode desempenhar o papel de um prato leve e quente, talvez mais adequado na véspera de Ano Novo do que algo nutritivo.
Salada rápida "Símbolo do Novo 2020"
Se você quer que o símbolo do ano esteja na mesa, mas não quer ficar mexendo por muito tempo, pode fazer esta deliciosa salada com queijo derretido.
Ingredientes:
- Lula - 300 g
- Ovos - 3 unid.
- Bolos de coalhada processada tipo Druzhba - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pepino ou maçã - 1 peça. opcional para frescor
- Maionese a gosto
- Azeitonas, presunto fino - para enfeitar
Preparação passo a passo de uma salada rápida "Símbolo do Ano Novo 2020":
- Ferva as lulas: mergulhe a carcaça descongelada em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Esfrie, corte em cubos.
- Ferva os ovos, separe as claras das gemas e rale em diferentes tigelas.
- Rale a maçã ou o pepino também.
- Pique a cebola, despeje água fervente por 10-15 minutos.
- Misture todos os ingredientes (exceto as proteínas) e com o queijo derretido, este último é melhor pré-congelar e ralar.
- Transfira os ingredientes para um prato em forma de camundongo e polvilhe com proteína.
- De presunto fino, faça orelhas, cauda, pernas, bigode.
- Nariz e olhos feitos de azeitonas.
O rato festivo está pronto para decorar a sua mesa!
Salada original de Reveillon "Cesta de Queijo"
Mais um participante honorário do TOP das Saladas de Reveillon, que vai ser muito apropriado para cozinhar no Reveillon do Rato 2020, pois em vez de um prato, está disposto em … uma cesta de queijos!
Ingredientes:
- Queijo - 200 g
- Peito de peru - 150 g
- Maçã - 1 peça
- Uvas - 50 g
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Folhas de alface - 1/2 cacho
- Nozes - 50 g
- Creme de leite, alho - a gosto
Preparação passo a passo da salada original de Ano Novo "Cesta de Queijo":
- Ferva o peito.
- Rale o queijo em um ralador grosso, divida ao meio, acrescente o alho picado a gosto.
- Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque uma pilha de queijo em um círculo - a camada não deve ser espessa, nem uniforme. Preparamos um círculo de cada vez.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, espere alguns minutos até que o queijo derreta, mas certifique-se de que não queime.
- Prepare uma jarra de 0,5 litro, coloque o queijo na jarra bem no pergaminho - o centro da caneca de queijo deve coincidir com o fundo da jarra, as bordas devem ficar penduradas.
- Enquanto os cestos se solidificam, corte o peito em cubos, as uvas ao meio, a maçã em rodelas, pique as nozes e colha as folhas de alface com as mãos.
- Adicione o suco de limão ao creme de leite.
- Combine todos os componentes, misture com o molho, arrume em cestos.
Claro, preparar esta salada para o Ano Novo não é tão fácil, mas com certeza se tornará a estrela da mesa festiva.
Salada com truta levemente salgada "Presente de Ano Novo"
E esta salada incomum vai agradar especialmente aos amantes da culinária japonesa, já que o sabor vai se assemelhar remotamente a pãezinhos.
Ingredientes:
- Arroz - 4 colheres de sopa
- Truta - 300 g
- Ovo - 3 unid.
- Pepino - 1 peça.
- Abacate - 1 pç.
- Limão - 1/4
- Maionese a gosto
- Sementes de romã, requeijão - para decoração
Preparação passo a passo de uma salada com truta levemente salgada "Presente de Ano Novo":
- Lave o arroz, ferva.
- Descasque o abacate, corte e regue com o suco de limão.
- Pique o pepino em cubos.
- Divida o peixe em duas partes: corte uma em cubos, a segunda em tiras finas, serão necessárias para decorar a salada do Ano Novo.
- Ferva os ovos, pique as gemas, rale as claras.
- Colete as camadas: primeiro - metade do arroz, depois o abacate, a truta, o arroz restante, o pepino, a gema e depois o branco. Cubra todas as camadas com maionese.
- Agora transformamos a salada em um presente de Ano Novo: criamos uma bela treliça com tiras de peixe. Coloque uma semente de romã em cada setor da rede. Coloque o requeijão em uma seringa de creme e crie uma linda orla nas laterais.
Só isso, um lindo presente de Reveillon está pronto para enfeitar sua mesa.
Olivier para o Ano Novo em lavash
Claro, quantos pratos originais você não pode cozinhar, mas você não pode prescindir do Olivier no TOP das saladas para o Ano Novo 2020. No entanto, a originalidade também é apropriada na preparação deste prato tradicional - pode ser feito, por exemplo, no lavash.
Ingredientes:
- Salsicha cozida - 100 g
- Batatas - 2 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Pepinos em conserva - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Lavash - 1 pacote
- Queijo fundido "Druzhba" - 1 un.
- Maionese a gosto
Passo a passo Cozinhando Olivier para o Ano Novo em pão sírio:
- Ferva a cenoura, a batata e os ovos e deixe esfriar.
- Quando os ingredientes cozidos esfriarem, corte-os, assim como o resto da linguiça e pepinos, em cubinhos.
- Expanda o pão sírio, cubra-o com queijo derretido.
- Misture todos os ingredientes, coloque o queijo.
- Cubra com maionese.
- Embrulhe bem o pão sírio e corte-o em tiras com uma faca afiada.
O Olivier tradicional, mas não enfadonho, pode ser servido!
