Às vezes é difícil escolher entre uma grande variedade de saladas deliciosas. Portanto, é útil descobrir quais pratos são melhores para cozinhar para o Ano Novo 2016, como decorar e arrumar a mesa.
Nenhuma festa pode ser completa sem uma mesa bem servida, um grande número de lanches, pratos quentes e frios e, claro, uma variedade de saladas. Hoje se apresenta uma seleção bastante ampla de receitas, graças às quais cada dona de casa poderá escolher a opção mais adequada para si.
Receitas de salada de ano novo: TOP-6
A cada dia, o Ano Novo 2016 se aproxima e surge a pergunta: qual salada é melhor preparar para a mesa festiva do Ano Novo. Apresentamos a sua atenção as opções de deliciosos pratos que serão a escolha perfeita para comemorar o Ano Novo 2016 - o ano do macaco. Claro, você pode usar receitas já comprovadas, mas vale a pena arriscar e tentar fazer saladas originais.
1. Salada de "macaco"
- Conteúdo calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Lula enlatada - 170-190 g
- Maionese a gosto
- Arroz redondo - 100 g
- Cebola - 1 cabeça
- Pepino fresco - 1 un.
- Endro fresco - 1 cacho
- Ovos - 3 unid.
- Folhas de alface verde - 2-3 pcs.
- Queijo ralado - 80 g
- Azeitonas sem caroço - a gosto
Salada de cozinha "Macaco":
- O Macaco de Fogo ficará encantado com esta salada. Primeiro, o arroz é lavado em várias águas. Ferva até ficar cozido com um pouco de sal. É importante que o arroz não fique muito quebradiço e para isso deve ser fervido em uma pequena quantidade de líquido.
- A cebola é descascada e picada finamente, regada com água a ferver para retirar o excesso de amargor.
- Os ovos são cozidos e descascados.
- A salada é colocada em camadas - o arroz cozido no centro do prato é colocado em forma de círculo. Evite fazer uma camada de arroz muito grossa, pois pode não ficar bem de molho.
- 2 formas ovais são formadas de arroz - são as bochechas de um macaco. Coloque um pouco de arroz por cima para evitar que a cabeça pareça muito plana. As orelhas também são feitas de arroz.
- O arroz é untado com uma camada de maionese polvilhada com uma pequena quantidade de sal.
- Em seguida, vem uma camada de endro picado.
- Todo o líquido é drenado das lulas enlatadas e elas são cortadas em pedaços não muito grandes. As lulas são dispostas em uma camada uniforme sobre endro, untadas com maionese.
- As cebolas picadas são colocadas por cima.
- O pepino fresco descascado da pele é finamente cortado, colocado sobre a cebola e untado com maionese.
- A próxima camada consiste em proteína ralada.
- As saladas de Ano Novo devem ser decoradas com cores vivas e lindas - uma gema ralada em forma de oval é colocada no rosto do macaco.
- As azeitonas são cortadas muito finas para poderem ser modeladas em linhas. A gema restante forma toda a cabeça do animal.
- Das azeitonas picadas, a boca do macaco é aberta, as bochechas são separadas. Além disso, os olhos são feitos de azeitonas, os contornos das orelhas, cabeça e narinas são destacados.
- No centro do focinho é colocado um pouco de queijo, previamente ralado num ralador fino.
- As metades das azeitonas são usadas para indicar os olhos e as pupilas são feitas com gotinhas de maionese.
- Um lindo laço é formado por folhas de alface e azeitonas na parte inferior da cabeça.
2. O conhecido Olivier
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Couve chinesa - 2-3 folhas
- Camarões reais - 300-400 g
- Manjericão - a gosto
- Cebola verde - 1 cacho
- Dill - 1 cacho
- Gema de ovo - 3 unid.
- Vinho Branco - 60 g
- Manteiga - 50 g
- Suco de limão - 1 colher de chá
Cozinhar salada de ano novo Olivier:
- As saladas clássicas nunca perderão sua popularidade, mas o olivier usual pode se tornar mais interessante e original. Batatas e cenouras são fervidas, descascadas e cortadas em cubos pequenos.
- A salada deve ser servida em tigelas com porções - uma folha de alface, alguns camarões cozidos, manjericão picado, endro e cebolinha são colocados no fundo.
- A próxima camada é de cenouras com batatas e as verduras restantes. No final, 2-3 camarões não muito grandes são dispostos.
- Para temperar, misturam-se gemas cruas e vinho branco, batendo-se bem com um batedor. Colocado em banho-maria. Assim que o molho ferver, acrescente 50 ml de manteiga derretida e suco de limão.
- A salada é temperada com molho e pode ser servida.
3. Salada de fígado de bacalhau "útil"
Ingredientes:
- Fígado de bacalhau enlatado - 100 g
- Feijão verde - 100 g
- Batatas - 1 peça.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Penas de cebola verde - 1 cacho
Salada de cozimento "Útil":
- Para o Ano Novo 2016, é imprescindível preparar novas saladas. Primeiro, os ovos são cozidos, descascados e picados finamente. Uma proteína será usada para decoração e a segunda será picada em um ralador fino.
- Batatas e cenouras são fervidas, descascadas e esfregadas em um ralador grosso.
- Os grãos são cortados em fatias de até 4 cm de comprimento e fervidos em água levemente salgada.
- Sove o fígado de bacalhau com um garfo e misture com o resto dos ingredientes, adicione levemente (sal não é necessário).
- Imediatamente antes de servir, a salada é disposta em pratos porcionados e polvilhada com proteína picada e cebolinha picada.
4. Salada de frango "festiva"
Ingredientes:
- Carne de frango cozido - 300 g
- Sal - 1 pitada
- Nozes - 7-9 unid.
- Verduras frescas - a gosto
- Ameixas - 7-9 pcs.
- Pimenta a gosto
- Uvas doces - 1 escova
- Queijo macio aromático - 140-160 g
- Iogurte natural (creme azedo) - 0,5 colher de sopa.
Cozinhar salada com frango "Férias":
- Essas saladas deliciosas são preparadas de forma muito simples - primeiro, as ameixas são embebidas em água morna, depois são secas e cortadas em cubos ou tiras.
- As nozes são descascadas - parte é deixada intacta e a segunda é esmagada até o estado de pó.
- As uvas são lavadas, as sementes são removidas.
- O queijo é esfregado em um ralador médio.
- A carne é picada finamente ou dividida em fibras.
- Em um recipiente fundo, misture o iogurte (creme de leite) com sal e pimenta, adicione algumas migalhas de nozes e o restante dos temperos.
- Todos os componentes da salada são transferidos para um belo prato, delicadamente misturados. Despeje o molho pronto por cima.
5. Salada com Camarão "Picante"
Ingredientes:
- Camarões tigre - 400-500 g
- Manga - 2 unid.
- Abacate - 2 unid.
- Lima - 2 unid.
- Coentro a gosto
- Pimenta vermelha - a gosto
- Mel líquido - 1 colher de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Folhas de alface - 2-3 pcs.
Cozinhar Salada De Camarão Picante:
- Salada delicada com molho picante e sabor picante vai agradar aos gourmets. Primeiro, os camarões são cozidos e descascados, cortados em vários pedaços.
- Descasque o abacate e a manga, corte em cubinhos.
- O coentro é lavado, amassado.
- A pimenta é limpa de sementes, finamente picada.
- Frutas são misturadas com camarões.
- Para molho de salada, as raspas de limão são tiradas e esfregadas em um ralador bem fino, o suco é espremido da fruta. Colocam-se coentro, mel e pimenta-malagueta - tudo se mistura bem.
- A salada é servida em abundância com o molho preparado e colocada em uma travessa com folhas de alface. Fatias de limão podem ser usadas para enfeitar um prato.
6. Salada de frutas "exótica"
Ingredientes:
- Banana - 1 un.
- Mel líquido - 2 colheres de sopa
- Pêra - 2 unid.
- Limão - 0,5 unid.
- Toranja - 0,5 unid.
- Uvas Kish-mish - para saborear
- Kiwi - 1 peça.
- Canela a gosto
Cozinhar salada de frutas para o ano novo de 2016:
- As peras são lavadas e cortadas em pequenos cubos. É aconselhável descascar a fruta e regar com um pouco de sumo de limão para não escurecer.
- Os kiwis são descascados, lavados para remover todos os fiapos e cortados em cubinhos.
- A banana é descascada, fatiada e polvilhada com um pouco de suco de limão.
- A toranja se parte em rodelas, é limpa do filme, pois vai dar amargor e cortada em pedaços.
- As uvas são lavadas e cortadas ao meio.
- Em taças de vinho preparadas, as frutas são dispostas em camadas - peras, um pouco de mel, kiwi, banana, toranja, uvas.
- A salada superior é temperada com mel e polvilhada com canela e pode ser servida aos convidados.
Decoração de saladas de ano novo: ideias e fotos
Independentemente de escolher uma salada natalícia original ou clássica, o mais importante é decorar o prato corretamente para que tenha um aspecto brilhante e bonito.
Molho de salada faça você mesmo
A opção de decoração mais fácil é fazer saladas em forma de boneco de neve. Porém, para que isso aconteça, o prato deve ser firme o suficiente para não se desintegrar. Para fazer um "capacete" para um boneco de neve, você deve usar uma cenoura crua.
Qualquer salada pode ser decorada com vegetais ou frutas dobradas em forma de espinha. Para evitar que se desfaça, você deve usar um espeto comprido.
Joias originais
Uma salada decorada em forma de relógio parece muito interessante e festiva (veja o vídeo de receita abaixo). Para fazer isso, você precisa usar metades de ovos cozidos e cenouras, de onde são cortadas as setas e os números. Além disso, qualquer produto pode ser levado para essa decoração, pois tudo depende da composição do prato.
Decoração de hortaliças
Você pode decorar absolutamente qualquer salada com ervas frescas. Composições temáticas interessantes e padrões são feitos a partir de seus ramos. Aqui você pode se render completamente ao vôo da imaginação e não ter medo de experimentos ousados.
Decoração de frutas
Normalmente, essa opção de decoração é usada para complementar saladas de frutas. Mas isso não é uma limitação. As frutas também podem ser usadas para fazer decorações interessantes e composições festivas.
Às vezes você quer agradar seus convidados não só com pratos deliciosos, mas também inusitados que ficarão na sua memória por muito tempo. Para isso, basta abandonar os cânones rígidos e experimentar um pouco, criando suas próprias obras-primas culinárias. Também vale a pena cuidar não só da decoração, mas também da original porção de saladas para a festa de Reveillon.
Receita de vídeo para fazer salada de Ano Novo para o Ano Novo de 2016:
