Quer aprender a fazer doces franceses sofisticados? Então comece com a torta de Kish! E como fazer uma base crocante de areia, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Quiche é uma tradicional torta aberta francesa sem açúcar, também conhecida como torta Laurent com recheio de ovo e leite. Sua peculiaridade está no preparo da base a partir da massa quebradiça (brisa) e despejando. Em seguida, assa uma mistura de queijo, creme, ovos, leite e outros ingredientes. Nesta revisão, veremos como preparar a base de um produto com fotos e instruções passo a passo - a massa para a torta de Kish.
A massa do produto francês é quebradiça, crocante, macia e macia. Kish é cozido em uma forma redonda profunda com um diâmetro de 20-25 cm com lados verticais ondulados. A massa pode ser cozida em grandes quantidades de uma vez, dividida em partes e congelada para uso futuro. E, quando necessário, descongele na geladeira da prateleira de baixo e leve ao forno uma torta fresquinha. Tendo em estoque uma receita para um branco arenoso, você pode assar Kish constantemente com diferentes recheios, dos quais há muitas opções. Por exemplo, torta com queijo, frango, cogumelos, espinafre, tomate, couve-flor, salame, etc. A quiche francesa é deliciosa e simples. Isso dá ao chef um grande vôo de imaginação. A torta vai decorar qualquer mesa e pode se tornar o prato principal de uma pequena empresa acompanhada de uma taça de vinho.
Veja também como fazer linguiça e quiche de tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 495 kcal.
- Porções - 300 g de massa
- Tempo de cozimento - 10 minutos para amassar, mais tempo para resfriar na geladeira antes de assar
Ingredientes:
- Manteiga - 100 g
- Farinha - 200 g
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo da massa para a torta de Kish, receita com foto:
1. Coloque o cortador no processador de alimentos. Corte a manteiga fria em rodelas e coloque na tigela do processador de alimentos.
2. Adicione os ovos crus à manteiga.
3. Deite a farinha na ceifeira-debulhadora, que é conveniente peneirar numa peneira fina para enriquecer com oxigénio. Isso deixará o bolo mais macio e macio. Adicione também sal e bicarbonato de sódio.
4. Sove uma massa elástica para que não grude nas laterais dos pratos e nas mãos. Se você não tiver um processador de alimentos, sove a massa com as mãos. Mas então faça isso rapidamente, porque A massa de shortbread não gosta do calor das mãos, com a qual perderá sua crocância no produto acabado. Para amassar manualmente, corte a manteiga em pedaços pequenos ou rale em um ralador grosso.
Coloque a massa amassada para a torta de quiche em um saco plástico, embrulhe bem e leve à geladeira por meia hora ou ao freezer por 15 minutos. Em seguida, comece a assar o produto.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer massa de quiche - torta francesa aberta.
