A torta de massa quebrada com requeijão é uma iguaria difícil de recusar. Ele vai agradar até mesmo aqueles que não gostam de queijo cottage e bolos doces. Além disso, esse bolo pode ser feito sem habilidades culinárias especiais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Chefs e donas de casa famosos há muito tempo apreciam este bolo e o incluem no menu de pratos de queijo cottage. Porque os produtos assados com queijo cottage, quebradiços e úmidos, são sempre deliciosos! Este bolo não requer nenhum amassamento especial da massa. A sua simplicidade permite preparar adequadamente os pastéis para qualquer dona de casa novata, e a sua praticidade reside no fato de poder ser utilizado em diversas ocasiões. O produto acaba sempre por ser saboroso e tenro, com um recheio de requeijão macio que simplesmente derrete na boca.
Além disso, a beleza da receita está na sua brevidade. Inclui apenas quatro componentes principais - farinha, manteiga, queijo cottage, ovos (sem contar açúcar, sal e refrigerante). Além disso, o recheio da coalhada pode ser feito com a adição de todos os tipos de bagas e frutas, frescas e congeladas. Além disso, como um complemento ao recheio, você pode usar com sucesso sua geléia espessa favorita, geléia ou geléia. O preparo propriamente dito do bolo leva no mínimo tempo, literalmente 20 minutos, mais o tempo para assar no forno. Em apenas uma hora, você terá um ótimo bolo e uma maravilhosa adição ao chá em um círculo familiar próximo. Além disso, você pode levar o produto para o trabalho como lanche ou dar o seu filho à escola.
- Conteúdo calórico por 100 g - 315 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 20 minutos para amassar a massa, 40-45 minutos para assar
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Manteiga - 150 g
- Ovos - 2 unid.
- Queijo cottage - 500 g
- Açúcar - 3-5 colheres de sopa
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Fazendo uma torta de massa quebrada com queijo cottage
1. Para preparar a massa, retire previamente a manteiga da geladeira, corte em cubinhos, coloque numa tigela para amassar a massa e deixe atingir a temperatura ambiente.
2. Em seguida, adicione uma pitada de sal à farinha, 0,5 colher de chá. refrigerante e farinha.
3. Sove a massa com a batedeira ou à mão. Não deve ser amassado da maneira usual, mas moído para fazer migalhas de farinha.
4. Despeje metade das migalhas em uma assadeira coberta com papel manteiga.
5. Combine o queijo cottage com o açúcar e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.
6. Quebre os ovos com cuidado, coloque as gemas com a coalhada e despeje as claras em um recipiente limpo e seco. Certifique-se de que nenhuma gota de gema caia sobre eles, caso contrário, eles não irão bater corretamente.
7. Mexa a coalhada com um mixer para que os produtos fiquem bem interrompidos. Você também pode fazer esse processo com um liquidificador.
8. Bata as claras em uma batedeira até formar uma espuma branca firme e estável, que adicione à tigela com a massa.
9. Sove suavemente a massa com uma colher ou batedeira na velocidade mais baixa para que as proteínas não caiam.
10. Despeje o recheio de coalhada em uma assadeira e nivele uniformemente.
11. Em seguida, polvilhe o recheio com as migalhas de farinha restantes.
12. Aqueça o forno a 180 graus e leve o bolo para assar por 40-45 minutos. Remova-o do molde depois que ele esfriar completamente, porque quando quente, é muito frágil e quebradiço.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo de shortbread com queijo cottage.
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