Para os amantes da berinjela, esta receita será a seu gosto. Combina vegetais suculentos assados no forno e carnes tenras. Os estetas também vão gostar do prato, porque barcos estão lindos na mesa!
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As berinjelas ganharam imensa popularidade, não apenas entre as donas de casa, mas também entre os verdadeiros gourmets. Já que entre outras hortaliças saudáveis, a berinjela se destaca pelo baixo teor calórico. Além disso, eles contêm uma grande quantidade de potássio, que é útil para fortalecer o músculo cardíaco. Muitos pratos saudáveis e vitamínicos são preparados a partir deles de várias maneiras. Mas os botes de berinjela cozidos são os primeiros a serem saboreados. Este é um prato de baixas calorias que pode ser um belo complemento para uma refeição festiva.
Para a preparação dos barcos, são utilizados diferentes recheios, combinando todos os tipos de produtos. No entanto, o recheio mais popular é considerado carne. A combinação de vegetais com carne picada é sempre benéfica. Todo mundo gosta disso. E para reduzir o conteúdo calórico, os produtos podem ser cozidos sem óleo e um pouco de água pode ser adicionada. Nesta receita, a carne será cozida em adjika, devido ao qual as beringelas ficarão saturadas com carne picada picante. E por cima o prato será coberto com uma crosta de queijo. Para vegetarianos, sugiro substituir a carne picada por cogumelos, arroz ou trigo sarraceno. O resultado é um aperitivo de aspecto apresentável. Portanto, ele pode decorar com sucesso um almoço tradicional em casa e se tornar o destaque de uma festa festiva.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Carne - 250 g
- Cebola - 1 peça.
- Queijo - 50 g
- Manteiga - para fritar
- Adjika - 1 colher de sopa
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Sal - 1/3 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo de barquinhos de berinjela com carne no forno:
1. Descasque e pique as cebolas em cubos pequenos.
2. Lave a carne, seque com papel-toalha e pique finamente.
3. Numa frigideira derreta a manteiga e junte a cebola para fritar.
4. Refogue até ficar levemente translúcido, cerca de 3-5 minutos, e adicione a carne à panela.
5. Mexa os alimentos e continue a grelhar em fogo médio por mais 5 minutos.
6. Adicione adjika, mostarda, molho de soja à carne picada, sal e pimenta.
7. Mexa e cozinhe por 3 minutos.
8. Lave as berinjelas, seque com papel toalha, corte o caule e corte ao meio no sentido do comprimento.
9. Descasque a polpa da fruta, formando barcos a partir da berinjela. Deixe as paredes cerca de 4-5 mm. A polpa extraída não será necessária na receita, portanto, use-a para outros pratos. Salpique as próprias berinjelas com sal e deixe por 20 minutos para que saia o amargor. Em seguida, lave em água corrente e seque com um guardanapo. Esta ação ajudará a remover o amargor da fruta. Embora se você usar frutas jovens, geralmente não há amargor nelas, então esta ação pode ser omitida.
10. Recheie as berinjelas com a carne picada com uma lâmina.
11. Corte o queijo em rodelas finas e coloque sobre o recheio. Aqueça o forno a 180 graus e asse as berinjelas por meia hora. Sirva quente. Embora depois de resfriados, eles permaneçam os mesmos saborosos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar barquinhos de berinjela com frango e vegetais.
