A receita clássica para fazer barquinhos de berinjela com carne picada. Uma opção incrivelmente saborosa para preparar um aperitivo que não tem vergonha de oferecer aos convidados na mesa festiva! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de barquinhos de berinjela recheados com cordeiro
- Receita de vídeo
As berinjelas são ideais para rechear tanto na forma quanto no conteúdo. O recheio mais comum é a carne. Carne de vaca, porco, vitela, peru, frango… são todos tipos de carne adequados para recheio. Hoje estamos preparando barquinhos de berinjela recheados com cordeiro. É um prato fácil de preparar que combina com a facilidade de comer. É rico na combinação de sabores e aromas de produtos que se destacam e se complementam harmoniosamente. Aroma brilhante de molho de tomate, gosto de carne, textura de berinjela, toque final - queijo. Juntos é muito gostoso. O prato é simplesmente inimitável! Além disso, as porções são preparadas imediatamente, que são convenientes para servir. Esta maravilhosa receita irá diversificar os jantares e almoços, tanto nos dias de semana como nos feriados.
A berinjela pode ser recheada crua ou pré-assada até a metade. Você pode assá-los inteiros ou cortá-los ao meio. Se você estiver em jejum ou não comer carne, o recheio de carne pode ser substituído com segurança por peixe picado ou cogumelos. Berinjelas recheadas com cereais, por exemplo, cuscuz, também vão ficar deliciosas. E se gostar da receita, então a berinjela pode ser substituída por abobrinha jovem, também ficará muito gostoso! A comida pode ser servida sozinha, embora seja muito saboroso acompanhá-la com pão sírio com ervas e vegetais frescos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Temperos e ervas a gosto
- Sal - 1 colher de chá
- Cordeiro - 300 g
- Queijo - 50 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo de barquinhos de berinjela recheados com cordeiro, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave, corte em cubos pequenos e frite numa frigideira em óleo vegetal até ficarem translúcidas.
2. Lave o borrego, seque e pique finamente. Passe para a frigideira com a cebola e continue fritando em fogo médio.
3. Adicione a pasta de tomate à panela, tempere com sal e pimenta, mexa e cozinhe em fogo baixo, tampado por 5 minutos.
4. Lave as berinjelas, seque e corte ao meio no sentido do comprimento. Use uma faca para cortar a polpa e fazer um barco com o vegetal. A carne cortada não serve para a receita, mas não a jogue fora, mas use-a para preparar outro prato, por exemplo, caviar, guisado, satay.
5. Encha a cavidade da berinjela com o recheio, espalhando-o em uma pilha.
6. Corte o queijo em rodelas de 3-4 mm de espessura e cubra o recheio de carne.
7. Coloque numa assadeira as berinjelas recheadas com borrego e leve ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Durante os primeiros 20 minutos, cozinhe o aperitivo sob uma tampa ou papel alumínio e retire-o para dourar o queijo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela recheada com cordeiro.
