Suculenta berinjela com carne picada no forno é um prato apetitoso e farto que vai se tornar um deleite e decoração de qualquer mesa, tanto festiva como do cotidiano. Uma receita passo a passo com uma foto de berinjela com carne picada no forno. Receita de vídeo.
Berinjela com carne picada no forno tem muitas variações de cozimento. Das mais despretensiosas, orçamentais e simples, às verdadeiras obras-primas da culinária, com muitos ingredientes. São barcos, caçarolas, tortas gelatinosas, moussaka grega, receitas turcas e chinesas e muitas outras receitas interessantes. Hoje vamos preparar a receita mais simples que não requer ingredientes sofisticados e é fácil de preparar. Para o preparo de carne picada, pode-se levar qualquer tipo de carne. Carne, aves e gado servirão. É aconselhável que não seja muito gorduroso, caso contrário a gordura derreterá durante o cozimento e espalhará na assadeira.
Nem todas as berinjelas são comestíveis. Eles são bons apenas em uma idade jovem, enquanto as sementes ainda não amadureceram neles e sua casca não endureceu. Com a idade, além de oligoelementos e vitaminas úteis, produzem uma substância perigosa para a saúde humana - a solanina, que em grandes quantidades provoca intoxicações. Portanto, é indesejável comer espécimes grandes e crescidos. E se houver apenas essas frutas, essa substância deve primeiro ser removida do vegetal. Como tirar o amargor da berinjela, você encontrará nas páginas do site uma receita passo a passo detalhada com foto. Para fazer isso, use a string de pesquisa. Em suma, para se livrar dessa substância nociva, basta salgar as berinjelas cortadas e deixar por 20 minutos, e escorrer o suco liberado. Após esse processamento, as frutas estão prontas para uso. Mas eu recomendo comprar vegetais jovens com sementes pequenas para a receita. eles não têm essa substância prejudicial. Descobrir a presença de solanina na berinjela é fácil. A fruta deve ser cortada ao meio e deixada no ar por alguns minutos. Com uma grande quantidade de solanina, a polpa fica marrom.
- Conteúdo calórico por 100 g - 258 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para remover o amargor (se necessário)
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Sal - pitada ou a gosto
- Queijo - 100 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Carne picada - 300 g (qualquer variedade)
Passo a passo Cozinhando berinjela com carne picada no forno, receita com foto:
1. Lave as beringelas, corte o pedúnculo e corte longitudinalmente em "línguas" finas de 5 mm. Coloque-os em uma assadeira. Se você estiver usando frutas maduras, primeiro remova o amargor, conforme descrito acima.
2. Pincele as berinjelas com molho de soja, tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Coloque a carne picada em cima da berinjela. Tempere com todas as especiarias, ervas, ervas e ervas. Você também pode adicionar cereais cozidos, cogumelos fritos, vegetais picados e quaisquer outros aditivos a seu gosto.
4. Rale o queijo ou corte em rodelas finas e coloque sobre a carne picada.
5. Leve o lanche ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Cozinhe em papel alumínio pelos primeiros 20 minutos e depois retire para dourar o queijo. Sirva a berinjela quente com carne picada no forno.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela recheada no forno com carne picada.
