Deliciosa e suculenta berinjela recheada com carne picada. O prato é perfeito para um farto café da manhã ou apenas um lanche. Como você pode fazer experiências com ele e quais produtos substituir. Descubra tudo isso e muito mais em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A berinjela recheada é um prato delicioso e nutritivo. Qualquer coisa pode ser usada como recheio. São vegetais, cogumelos e peixes. Mas os alimentos mais saborosos são obtidos com pedaços de carne ou carne picada. Ofereço uma receita interessante de berinjela recheada com carne picada. Este prato pode ser preparado tanto para um jantar em casa como para uma festa festiva, eles ocuparão o seu devido lugar. Além disso, com este método de tratamento térmico, todas as substâncias úteis são preservadas nas berinjelas. Outra vantagem deste prato é que pode ser consumido tanto quente como frio.
Se desejar, você pode substituir as berinjelas por abobrinhas e adicionar carne picada com ervas, vegetais, temperos e especiarias. Além disso, a carne picada pode ser substituída por frango ou peru. Também ficará muito saboroso e macio, enquanto a comida terá menos calorias. Um dos itens indispensáveis nesta receita é o queijo, que é polvilhado sobre o recheio. Se gosta de queijo frito com crosta crocante, coloque-o diretamente sobre o recheio e leve ao forno. Nesse caso, o recheio reterá melhor sua suculência. E se você gosta de queijo "esticado", adicione 15 minutos antes de o prato estar pronto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 355 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos, excluindo o tempo para remover o amargor das berinjelas
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Queijo - 150 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Manjericão - alguns galhos
- Carne picada - 300 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Passo a passo Cozinhando berinjela recheada com carne picada, receita com foto:
1. Lave e seque as berinjelas com uma toalha de papel. Corte os rabos de cavalo e corte a fruta ao meio no sentido do comprimento. Nesta fase, você precisa decidir se vai remover o amargor do azul ou não. Geralmente é encontrada em frutas maduras, mas não em jovens. Portanto, se o vegetal estiver velho, polvilhe os pedaços com sal e deixe por meia hora. Durante esse tempo, gotas de umidade aparecerão na superfície da berinjela, junto com as quais sairá todo o amargor. Em seguida, enxágue-os em água corrente e seque com papel-toalha.
Em seguida, limpe cuidadosamente a polpa da berinjela com uma faca, colher ou outras ferramentas úteis para fazer um “barco”. Coloque-os em uma assadeira.
2. Corte a polpa extraída em pequenos cubos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e frite a polpa de berinjela até dourar.
4. Em outra frigideira no azeite, frite a carne picada, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, até que mude de cor.
5. Combine a carne picada, berinjela frita, extrato de tomate, manjericão picado, sal e pimenta do reino em uma frigideira. Você pode adicionar quaisquer especiarias e especiarias a gosto.
6. Mexa os produtos e cozinhe por 3-5 minutos em fogo médio.
7. Recheie a berinjela com a carne picada.
8. Polvilhe o recheio com lascas de queijo e envie as beringelas recheadas com a carne picada para assar em forno aquecido a 180 graus durante 25 minutos. Se a casca das azuis for muito densa, despeje um pouco de água na assadeira para que cozinhe no vapor e amoleça.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela recheada com carne picada.
