Berinjela cozida com carne picada é um prato delicioso e nutritivo que pode ser um ótimo almoço ou jantar. O prato cozinha rápido, mas fica muito saboroso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A berinjela é uma verdura que não se come crua. Mas estamos acostumados a vê-los em nossas mesas, preparados de várias maneiras. Deve-se ter em mente que berinjelas verdes e velhas contêm solanina, o que pode causar intoxicações. Portanto, o vegetal deve ser embebido em solução salina. Isso ajudará a se livrar dessa substância prejudicial.
Nesta revisão, quero compartilhar uma receita de berinjela cozida com carne picada. Este é um prato muito gratificante, suculento e saboroso que pode ser comido sozinho, junto com um acompanhamento, ou usado como recheio de tortas. Você pode usar qualquer carne para a receita: porco ou boi, cordeiro ou frango. Além disso, absolutamente quaisquer vegetais podem ser usados aqui: pimentões vermelhos ou amarelos, tomates maduros, cenouras e outros. O prato pode ser cozido no fogão em uma panela ou frigideira de fundo grosso, ou no fogo em um caldeirão.
A comida é preparada muito rapidamente, mas com custos mínimos de mão-de-obra. Acontece delicioso e nutritivo. Qualquer membro da família conseguirá se fartar, tanto os menores quanto os representantes da geração mais velha. Especialmente, vai apelar para o sexo masculino. Eu uso carne de porco picada para a receita, mas você pode substituí-la por outra variedade, se quiser. As proporções dos produtos podem ser variadas dependendo do sabor. Reduza a quantidade de carne para os observadores de peso e aumente a quantidade de carne para os homens que comem carne.
- Conteúdo calórico por 100 g - 100, 7 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco picada - 500 g
- Berinjela - 2 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Cozinhar passo a passo de berinjela estufada com carne picada:
1. Lave as beringelas, corte as pontas e corte em pequenos cubos com lados de cerca de 1 cm. Se a fruta estiver madura, ou seja, velho, então eu recomendo embebê-lo em solução salina para remover o amargor desagradável. Para alguns, entretanto, é picante. Para remover esse amargor, você pode polvilhar a berinjela cortada ao meio com sal e deixar por meia hora. As gotas que apareceram nele, essa é a amargura que saiu delas. Em seguida, basta enxaguar o vegetal em água corrente. Você também pode mergulhar o vegetal em 1 litro de água com 1 colher de sopa dissolvida. sal, onde ficar por 30-40 minutos.
2. Descasque as cebolas, lave e corte em cubos pequenos.
3. Leve a panela ao lume e despeje o óleo vegetal. Aqueça bem e acrescente a carne picada, a berinjela e a cebola.
4. Aqueça o médio-alto e frite os alimentos até que estejam quase cozidos. Lembre-se de que as berinjelas adoram óleo. Eles absorvem como uma esponja. Portanto, eu recomendo usar uma frigideira de ferro fundido ou antiaderente. Usar menos óleo sem queimar alimentos.
5. Quando a carne com berinjela ficar com uma crosta dourada, acrescente sal, pimenta e temperos. Eu uso gengibre em pó, manjericão seco, endro e lúpulo suneli.
6. Mexa os ingredientes, cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos até estar cozido. Em seguida, sirva a comida à mesa ou use para rechear a torta.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela estufada com carne picada.
