Descrição da bebida, sua composição química e teor calórico. Propriedades úteis e danos quando abusados. Como você mesmo pode cozinhar? Receitas de cozinha.
Entre os minerais, a bebida inclui o seguinte:
- Cálcio … Afeta diretamente a saúde dos dentes, ossos e unhas, participa da coagulação do sangue, contrai os músculos, controla a fermentação e a produção de hormônios, estabiliza a atividade do sistema nervoso e sintetiza proteínas. Ele também ativa as gônadas e a glândula pituitária.
- Potássio … Remove o excesso de fluido, estabiliza o equilíbrio água-sal, atua como um catalisador quando enzimas e compostos protéicos são sintetizados. Ele também controla o armazenamento de glicogênio e mantém a função muscular.
- Ferro … Catalisa o processo de troca de oxigênio e destrói os produtos da peroxidação. Também é muito importante para a atividade do sistema nervoso, uma vez que participa ativamente na criação de impulsos e na condução deles ao longo das fibras nervosas. Além disso, o elemento estabiliza a glândula tireóide.
- Magnésio … Estimula a produção de enzimas, auxilia o metabolismo e melhora a função intestinal. Remove o excesso de colesterol, dilata os vasos sanguíneos, reduz a excitabilidade neuromuscular e melhora a absorção de cálcio.
- Silício … Estimula a produção de hormônios, enzimas e aminoácidos, contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, fortalece o sistema imunológico e tem efeito positivo na coordenação dos movimentos.
- Cobre … Ele se acumula nos músculos, cérebro, sangue e ossos, sintetiza proteínas e enzimas, converte o ferro em hemoglobina, participa da pigmentação da epiderme e dos cabelos e auxilia no funcionamento dos órgãos internos.
- Zinco … Acelera o processo de regeneração das áreas da pele feridas, estabiliza a atividade das glândulas sebáceas, estimula a produção de hormônios da próstata, decompõe carboidratos, proteínas e gorduras. Também é necessário durante a gravidez, pois promove o desenvolvimento do tecido ósseo fetal e a divisão celular do DNA.
Também deve ser observado que o leite de aveia contém antioxidantes que estimulam o sistema imunológico e ajudam a combater os radicais livres.
Os benefícios do leite de aveia
O leite de aveia é facilmente absorvido pelo organismo. Este é um produto de baixa caloria que não afetará negativamente o seu corpo. Pelo contrário, promove uma melhor assimilação dos alimentos, acelera o metabolismo, regula o peristaltismo e tem uma propriedade envolvente.
Os benefícios do leite de aveia são mostrados a seguir:
- Ajuda para insônia e estresse severo … Os componentes da bebida têm um efeito benéfico no sistema nervoso central e autônomo, normalizam a transmissão dos impulsos nervosos e previnem condições depressivas. Além disso, ajudam a ativar os processos mentais e a melhorar a memorização das informações, tendo um efeito positivo na concentração.
- Reduzindo os níveis de colesterol no sangue … Como a bebida contém vitaminas B, é possível melhorar a atividade do sistema cardiovascular e remover as placas de colesterol. Como resultado, a pressão arterial se estabiliza e as dores de cabeça regulares param.
- Melhorar a condição do cabelo e da pele … A composição química do produto acelera a regeneração da pele, tem efeito positivo na barreira lipídica, ajuda a suavizar a epiderme e tem propriedade redutora da porosidade. Os folículos capilares ganham força e se renovam mais rapidamente, e o cabelo torna-se sedoso e espesso. Deve-se notar que um copo de leite de aveia satisfaz 36% das necessidades diárias de cálcio do corpo.
- Normalização do fígado e vesícula biliar … A bebida tem propriedade diurética, remove os radicais livres, regula o metabolismo de aminoácidos, lipídios e carboidratos. Ajuda a formar a bile e a controlar a homeostase antigênica do corpo. O trabalho do duodeno também melhora.
- Estabilização da atividade do trato gastrointestinal … Os componentes do leite de aveia estimulam a absorção de nutrientes, promovem a eliminação de toxinas e toxinas do organismo, controlam o trânsito intestinal, auxiliam no inchaço e protegem a membrana mucosa de microorganismos patogênicos. Além disso, o inchaço é reduzido significativamente. Graças à presença de fibras, são evitadas úlceras, gastrites e doenças da vesícula biliar.
- Melhorando a performance … O leite de aveia é uma fonte insubstituível de energia. É frequentemente usado por atletas para tornar seus treinos mais intensos e gratificantes. Além disso, o suprimento de energia dos músculos melhora.
- Normalização da lactação … Ao consumir leite de aveia, a mãe que amamenta dá ao bebê todos os ingredientes essenciais. A produção do hormônio prolactina e a liberação de ocitocina pela glândula pituitária são controladas.
- Acelerando o processo de queima de calorias extras … A bebida provoca uma sensação de saciedade duradoura, tem poucas calorias e também tem um efeito diurético, que permite eliminar rapidamente os resíduos.
Importante! O leite de aveia caseiro pode fortalecer o sistema imunológico e ajudar o corpo a combater agentes virais, infecciosos e causadores de doenças.
Contra-indicações e danos ao leite de aveia
Todo produto em quantidades excessivas pode causar danos ao corpo, e o leite de aveia não foge à regra. Pode causar uma reação alérgica, vermelhidão da pele, náuseas e vômitos.
O leite de aveia pode prejudicar o corpo nos seguintes casos:
- Intolerância individual a componentes individuais … A causa mais comum de uma reação alérgica é o glúten (glúten). Existe um alto risco de indigestão, os componentes da bebida afetam as vilosidades do intestino delgado. Como resultado, ocorrem problemas de fezes, flatulência, dor abdominal e falta de apetite.
- Osteoporose … Devido às propriedades diuréticas do leite de aveia, o cálcio começa a sair dos ossos. Os pacientes desenvolvem palpitações, fadiga severa, placa excessiva, unhas quebradiças e estratificadas, cãibras nas pernas.
- Diabetes … O bem-estar pode piorar, boca seca, perda rápida de peso, micção frequente, letargia, sonolência, hipertensão e cicatrização prolongada de feridas podem ocorrer.
- Glomerulonefrite … A temperatura corporal começa a subir a níveis críticos, ocorrem náuseas, acompanhadas de vômitos, dores na região lombar, sonolência e baixo rendimento. Edema frontal e periférico também pode aparecer.
- Colite e enterocolite … Após a alimentação, surge um desconforto agudo na região abdominal, as fezes são instáveis, podem surgir estrias mucosas esverdeadas e até mesmo uma mistura de sangue. Às vezes, há uma falsa vontade de defecar e inchaço.
- Colelitíase … No epigástrico e no hipocôndrio direito, há peso, irritabilidade excessiva, amarelecimento da esclera, fezes indiscriminadas e coceira na pele. Distúrbios de apetite e sono também são observados.
Para ter certeza de que o leite de aveia não terá um efeito negativo em você, vale a pena visitar o consultório de um especialista qualificado e passar nos testes necessários para a tolerância do produto. Ou você mesmo pode experimentar no início do dia em uma pequena quantidade, e se nada acontecer nas próximas 8 horas, você pode continuar a beber a bebida.
Como fazer leite de aveia?
Para fazer sua própria bebida, não use farinha de aveia instantânea. Só são necessários aqueles que são cozidos por muito tempo para se obter mingaus, pois contêm muitas substâncias úteis. Então, como fazer leite de aveia? 200 gramas de farinha de aveia são despejados em 1,5 litro de água filtrada quente e deixados por meia hora. O conteúdo deve ser infundido e inchado. Em seguida, a mistura começa a bater bem com um liquidificador até ficar homogêneo. O mingau resultante é filtrado em uma peneira e o bolo restante é jogado fora ou deixado para fazer biscoitos de cereais, pão ou tortas.
Você pode adicionar mel, canela, noz-moscada, baunilha ou coentro à bebida preparada de acordo com seu gosto. Lembre-se de que não pode ser armazenado por mais de 5 dias na geladeira. Você pode comer leite de aveia todos os dias, de manhã e à noite, meia hora antes das refeições.
Receitas de leite de aveia
A partir dele são preparados diversos coquetéis, smoothies, bolos, cereais, sopas cremosas e produtos de panificação.
A seguir, receitas simples e divertidas com leite de aveia:
- Omelete … Corte 100 gramas de chouriço em cubinhos. É passado no liquidificador com 120 ml de leite de aveia, tomate cereja, pimenta do reino, 0,5 colher de chá de noz-moscada e sal. Bata até formar uma espuma viscosa. Em seguida, essa mistura é batida com 4 ovos. 50 gramas de manteiga são aquecidos em banho-maria até escurecer levemente a massa. Depois disso, todos os ingredientes são combinados e bem misturados. Cebola doce vermelha é frita em azeite. Coloque a mistura preparada em um recipiente, amasse com tomate cereja picado e cebola. Em seguida, é enviado para assar no forno por 20 minutos a 180 graus. O prato preparado é servido imediatamente e decorado com ervilhas verdes.
- Bolo de leite … Combine 9 colheres de sopa de farinha com um sachê de fermento. Em outra tigela, misture 300 ml de leite de aveia, 5 colheres de sopa de manteiga refinada, 3 colheres de açúcar, uma pitada de vanilina e 0,5 colher de chá de sal. Adicione canela a seu próprio critério. Em seguida, ligue o forno para aquecer até 180 graus. Enquanto isso, todos os ingredientes são bem batidos com uma batedeira até ficarem homogêneos. Uma assadeira é untada com óleo e a massa é despejada. Asse por cerca de 35-40 minutos. Para facilitar a retirada do bolo da forma, coloque-o em um recipiente com água fria por um curto período de tempo. A sobremesa finalizada pode ser untada com cobertura de chocolate, polvilhada com açúcar de confeiteiro ou pétalas de amêndoa.
- Maná … Em um recipiente, combine 0,5 xícaras de leite de aveia, 0,5 xícaras de farinha de trigo, 150 gramas de açúcar, 100 gramas de semolina, um ovo de galinha e uma colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre. A massa resultante deve ser de consistência uniforme. É despejado em uma assadeira untada com óleo e colocado no forno pré-aquecido a 175 graus por 35-40 minutos. O Mannik pode ser decorado com pétalas de hortelã e xarope de frutas.
- Panquecas … Em um recipiente, misture 2 ovos e 200 ml de leite de aveia. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e um saco de vanilina. Homogeneizar. Em seguida, adicione 10 colheres de sopa de fermento em pó. Então tudo se mistura novamente. A massa deve ser grossa. A frigideira antiaderente é aquecida e não untada com óleo. As panquecas pequenas são tiradas da concha e fritadas em fogo baixo com a tampa. Cozinhe-os de cada lado por cerca de um minuto. As panquecas cozidas são servidas com mel e decoradas com nozes.
- Sobremesa de leite … 0,5 l de leite de aveia é aquecido à temperatura ambiente e combinado com 10-15 g de gelatina. Deixe por 20 minutos até que inche. Em seguida, a mistura é aquecida até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Despeje 5 gramas de vanilina e 6 colheres de chá de açúcar. Mexa os ingredientes até ficarem homogêneos e coloque na geladeira por 15 minutos. Em seguida, o recipiente com a sobremesa é colocado em uma tigela com água fria e bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Em seguida, a mistura é colocada nas tigelas e novamente colocada na geladeira até solidificar. A sobremesa pronta pode ser decorada com frutas frescas.
- Bolos de leite … Aqueça 300 ml de leite de aveia com 3 colheres de sopa de açúcar e 5 gramas de vanilina até dissolver completamente. Você não pode levar para ferver. Adicione 50 gramas de manteiga à calda. A mistura resultante é despejada em outra panela e espere até que esfrie até a temperatura ambiente. Em seguida, bata o ovo de galinha e despeje 1/2 dele nos ingredientes. Adicione 270 gramas de farinha peneirada e sove a massa. É enrolado em camada fina e os biscoitos cortados em molde. De cima, eles são cobertos com o ovo batido restante e colocados no forno a 200 graus por 10-15 minutos. Bolos de leite são servidos com chá ou cacau.
- Torta de chocolate … Cada recipiente recebe 100 gramas de leite de aveia, 100 gramas de açúcar e 3 colheres de chá de cacau em pó. Em seguida, 2 ovos são colocados em apenas um recipiente, uma pitada de sal e 125 gramas de farinha são adicionados. Bata tudo com uma batedeira, despeje 100 gramas de óleo vegetal e misture. A massa deve ser lisa. Em seguida, é despejado em uma forma untada com óleo e colocado no forno a 180 graus por 20 minutos para assar. Em seguida, despeje o restante da mistura na segunda panela por cima e deixe por meia hora com o forno desligado. O bolo preparado é servido com chá e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Os pratos que incluem leite de aveia distinguem-se por um sabor específico, aroma agradável e muitas propriedades úteis.
Fatos interessantes sobre leite de aveia
As propriedades benéficas do leite de aveia são conhecidas desde a China antiga. A bebida era usada para melhorar o metabolismo, diminuir o colesterol no sangue e a fadiga física.
Apenas 15% dos europeus são intolerantes ao açúcar do leite (lactose), entre hispânicos e negros, o percentual sobe para 80, e na Ásia há quase cem por cento de intolerância. Mesmo que adicionem um pouco de leite ao café, existe o risco de graves problemas digestivos. Se você tiver dúvidas sobre a qualidade e o prazo de validade do mingau de aveia que compra, você mesmo pode prepará-lo. Para fazer isso, pegue grãos de aveia inteiros e passe-os por um moedor de café até obter uma consistência aceitável. O produto que você receberá será natural e saudável. O leite de aveia é usado como máscara facial. Para isso, basta umedecer um algodão nele e traçar as linhas de massagem ao longo da pele. É aconselhável fazer esses procedimentos antes de deitar. A tez é uniformizada, os poros são estreitados e a pele fica macia e lisa.
O mesmo procedimento é realizado com o cabelo. A máscara de leite de aveia nutre os folículos capilares, torna os fios sedosos e macios. Previne pontas duplas e queda de cabelo.
Assista ao vídeo sobre leite de aveia:
Assim, examinamos no artigo os benefícios e malefícios do leite de aveia, aprendemos as peculiaridades de seu preparo e demos as receitas culinárias mais interessantes. Não se esqueça das contra-indicações especiais ao uso da bebida e abuse dela.
