Descrição da bebida nutritiva. De que propriedades úteis é dotado, há alguma contra-indicação especial para o uso de leite de girassol? Características de preparação, receitas culinárias. Antes de incluir uma bebida na dieta, vale a pena visitar o consultório de um gastroenterologista e alergista. Depois de passar nos exames necessários, você se certificará de que o leite de girassol não o afetará negativamente ou, ao contrário, se recusará a usá-lo.
Como fazer leite de girassol?
Então, como fazer leite de girassol em casa? Na verdade, esse processo não é trabalhoso e a receita não requer muitos ingredientes. Porém, deve-se lembrar que é necessário conservar a bebida pronta na geladeira por no máximo 5 dias.
Aqui estão várias receitas para fazer leite de girassol, cada uma com um aroma especial e notas de sabor incomuns:
- A primeira maneira … Duas xícaras de sementes de girassol cruas são embebidas em água durante a noite. Na manhã seguinte, eles são jogados em uma peneira, lavados e secos. As sementes são colocadas em uma jarra de vidro, tampadas e colocadas na geladeira. Após 4 dias, você pode vê-los germinar. Em seguida, eles são transferidos para um liquidificador, adicione 3 xícaras de água filtrada, 5 gramas de açúcar de baunilha, mel a gosto e uma pitada de sal. Bata os ingredientes até ficar homogêneo. Depois, se desejar, a bebida pode ser filtrada por meio de um pano de algodão denso. Você pode despejar todo o conteúdo do liquidificador nele e continuar trabalhando enquanto o líquido escorre lentamente.
- Segunda via … Meio copo de sementes descascadas é passado por um moedor de café. Bata-os de 5 a 10 vezes por 30 segundos. Tome cuidado! Você não pode fazer macarrão. Em seguida, eles são despejados no liquidificador, 400 ml de água filtrada são despejados, extrato de baunilha e uma pitada de sal são adicionados. Se desejar, você pode adicionar uma mistura de estévia e eritritol. Isso vai adoçar um pouco o leite de semente de girassol. Bata tudo em alta velocidade por cerca de 4-5 minutos. Em seguida, filtre a bebida, bata novamente e filtre novamente.
- Terceira via … 100 gramas de sementes são embebidas por 7 horas em água filtrada. Depois de algum tempo, adicione 4 tâmaras para um sabor doce e guarde por mais uma hora. Em seguida, a água é drenada e os ossos são removidos das tâmaras. Adicione 300 ml de água purificada novamente e bata os componentes com um liquidificador. Adicione mais 250 ml de água, uma pitada de sal e bata bem os componentes no liquidificador. O líquido é filtrado por várias camadas de gaze. O bolo restante pode ser usado para fazer halva caseira, shakes de proteína, trufas e assados.
Observação! Paus de canela, nozes, cacau, sementes de abóbora, gengibre, cardamomo, açafrão, cravo, coentro e cominho combinam perfeitamente com o leite de girassol.
Receitas de leite de girassol
O leite de girassol pode ser consumido não apenas como bebida independente, mas também adicionado a cereais, molhos, vitaminas, coquetéis, assados, geléias e até sopas. Esta é uma bebida versátil que adicionará um delicado sabor de leite cremoso ao prato.
Abaixo estão algumas receitas simples usando leite de girassol:
- Maná … Em um recipiente, moa bem 250 gramas de açúcar com 2 ovos e 1/3 xícara de óleo vegetal. Em outra tigela, aqueça 250 ml de leite de girassol (não deixe ferver), acrescente 20 gramas de manteiga e misture. Em seguida, o conteúdo dos dois recipientes é combinado, misturado, retirado do fogo e adicionadas 250 gramas de semolina. Deixe por 30 minutos para que a semolina tenha tempo de inchar. O forno é aquecido a 180 graus. 100 gramas de farinha de trigo são peneirados em uma peneira, um saco de vanilina e 15 gramas de fermento em pó são adicionados. Comece a introduzir gradualmente na mistura de semolina. Uma assadeira é untada com óleo e ligeiramente amassada com semolina. A seguir, a massa é despejada e levada ao forno por 40 minutos. Polvilhe a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.
- Panquecas … Um ovo e 1 colher de sopa de açúcar são misturados com um batedor. Em seguida, são despejados 350 ml de leite de girassol, 300 gramas de farinha e uma colher de chá de refrigerante. Bata bem os ingredientes para que não fiquem grumos. A panela é aquecida, untada com óleo e espalhada sobre uma colher de sopa de massa. Frite as panquecas dos dois lados até dourar. No final, você pode polvilhar com mel ou geleia.
- Smoothie de pêra e banana … 200 ml de coco e 200 ml de leite de girassol são despejados na tigela do liquidificador. Corte 1 banana e 1 pêra grande em rodelas pequenas. Combine todos os ingredientes e comece a bater na velocidade máxima. A bebida deve ter consistência uniforme. Se a doçura não for suficiente, é melhor adicionar um pouco de xarope de bordo. Bata novamente. O smoothie acabado é derramado em copos decorados com pétalas de hortelã, um guarda-chuva e um canudo são inseridos.
- Kulich "Craffin" … Uma colher de chá de açúcar e 20 gramas de fermento fresco são diluídos em 110 ml de leite de girassol morno. A tigela é colocada em um local aquecido até que a tampa seja levantada. 40 gramas de manteiga são derretidos e um ovo, 2 gemas, 80 gramas de açúcar e 8 gramas de vanilina são batidos em uma espuma fofa. 350 gramas de farinha de trigo são peneirados em uma tigela e todos os outros ingredientes são adicionados. Sove bem a massa. No início, vai aderir às suas mãos, mas leve o seu tempo a adicionar farinha. Após 10 minutos de amassamento, a massa ficará macia e não mais pegajosa. Uma tigela separada é untada com óleo e a massa é transferida para lá. Deve ser embrulhado com filme plástico e colocado em local aquecido por duas horas. Enquanto isso, 200 gramas de cranberries secas são despejadas em água fervente por 15 minutos, depois jogadas de volta em uma peneira e secas. 100 gramas de pétalas de amêndoa são fritas em uma frigideira até dourar. A massa presente é dividida em 3-4 partes (dependendo da assadeira), arredondada e novamente coberta com filme plástico por 10 minutos. Em seguida, os pedaços de massa são enrolados em camadas finas e untados com manteiga derretida. Polvilhe por cima com cranberries, noz-moscada e pétalas de amêndoa. Abra a massa em rolos, cubra com papel alumínio e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, eles são cortados no sentido do comprimento, recuando alguns centímetros do início. Metade do rolo é torcida em espiral até o início, e a segunda é levantada e colocada em cima da primeira. Os bolos são colocados em formas para assar e deixados a levedar durante 20 minutos. O forno é aquecido a 200 graus. Os bolos devem ser cozidos por cerca de 10 minutos, depois a temperatura é reduzida em 20 graus e as formas são cobertas com papel alumínio por 7 a 10 minutos. Em seguida, é removido e cozido por mais 15 minutos. Bolos prontos são polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos.
- Smoothie com queijo cottage … 100 gramas de bananas picadas e 100 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura são colocados em um liquidificador. Em seguida, adicione uma colher de chá de mel (tanto quanto possível), 50 ml de leite de girassol e uma colher de sopa de aveia. Bata bem os ingredientes. Smoothie sai muito nutritivo e saudável. Enfeite com rodelas de banana e pétalas de hortelã. É melhor beber após o treinamento de força.
- Pizza grelhada … 150 gramas de farinha de trigo peneirada são combinados com um ovo de galinha, 1 colher de sopa de maionese e 10 ml de azeite. Sal e açúcar são adicionados a gosto. Misture tudo bem. A panela é aquecida e regada com azeite. Leve ao fogo baixo e despeje a massa. Enquanto isso, o recheio está sendo preparado. Corte 3 salsichas e 50 gramas de queijo duro em fatias. As linguiças são douradas levemente em uma frigideira. Monitore a massa periodicamente. Pode borbulhar e subir ligeiramente. Esses locais são perfurados com um garfo para que a superfície fique posteriormente plana. Então a base é virada de cabeça para baixo com o lado torrado e eles começam a decorá-la. O molho deve ser preparado: uma colher de chá de ketchup e 2 colheres de sopa de creme de leite são bem misturados. O bolo é untado, mas não toca nas bordas. Pedaços de queijo, salsichas e fatias de tomate fresco são colocados por cima. Polvilhe com queijo ralado e uma mistura de ervas provençais. Coloque a pizza em fogo baixo e frite por cerca de 5-10 minutos. Para facilitar a obtenção dos pastéis, derreta os pedaços de manteiga ao longo do contorno da assadeira.
Esses pratos vão decorar qualquer mesa e têm um efeito positivo no corpo. O leite de girassol é combinado com quase todos os componentes.
Fatos interessantes sobre leite de girassol
As tentativas de encontrar um substituto para o leite de vaca foram feitas na Idade Média, quando não havia comida suficiente para as pessoas. Naquela época, leite de girassol, coco, soja, nozes e aveia já eram produzidos.
O leite de girassol coalha quando perde suas propriedades nutricionais e, quando fervido, forma espuma como o leite de vaca.
Pela primeira vez, o imperador Pedro, o Grande, trouxe girassol da Holanda para sua terra natal.
O leite de girassol é usado ativamente em cosmetologia. Com base nela, são feitas máscaras hidratantes e nutritivas para cabelos e rosto, esfoliantes, tônicos. Os componentes da bebida têm propriedades antioxidantes, neutralizam os radicais livres, têm efeito antitumoral, fortalecem as membranas celulares, previnem o envelhecimento precoce e suavizam as rugas miméticas.
Como fazer leite de girassol - assista ao vídeo:
Assim, examinamos como preparar o leite de girassol, descobrimos quais propriedades úteis ele tem e se há risco se for consumido em excesso. Vale ressaltar também que a bebida é mantida na geladeira por 3 a 5 dias.
