Como fazer leite com nozes? Qual é a sua utilidade, a quem pode prejudicar? Em quais receitas este produto pode ser usado?
As vantagens do leite de vaca e da bebida à base de nozes são apresentadas na tabela:
| Leite de noz | Leite de vaca |
| Sem lactose | Gosto habitual |
| Baixo teor de gordura saturada | Não há necessidade de cozinhar por conta própria |
| Facilidade de assimilação | Preço baixo |
Se falarmos especificamente sobre os benefícios do leite de noz, então você precisa olhar para os benefícios dessa noz em si - todas as propriedades benéficas serão preservadas na bebida. Vamos dar uma olhada nos principais:
- Fortalecimento da imunidade … A noz tem o mais rico complexo de vitaminas e minerais entre outras nozes, e é por isso que tem um efeito particularmente benéfico nas defesas do corpo. Os médicos recomendam que você coma nozes durante epidemias e gripes, bem como na deficiência de vitaminas.
- Prevenção e tratamento da anemia … A anemia ou anemia é uma doença caracterizada por baixos níveis de hemoglobina no sangue. Na melhor das hipóteses, essa condição leva a uma sensação constante de fadiga e várias doenças; na pior, provoca o desenvolvimento de doenças graves do sangue, incluindo câncer. Ferro, cobalto e zinco, encontrados em abundância nas nozes, aumentam os níveis de hemoglobina e ajudam não só a prevenir a anemia, mas também a curar a doença em seus estágios iniciais.
- Fortalecimento do sistema cardiovascular … Devido ao teor de vitaminas A e E na composição da noz, assim como de ácidos graxos, a bebida dela tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Sua principal propriedade útil é limpar os vasos sanguíneos e fortalecer suas paredes, o que é uma excelente prevenção da aterosclerose, trombose e doenças cardíacas agudas.
- Efeitos positivos na saúde reprodutiva … Até os antigos gregos sabiam da capacidade das nozes de melhorar a potência e as consideravam um verdadeiro afrodisíaco. Hoje, sabe-se que tanto as próprias nozes quanto a bebida delas também são uma excelente forma para os homens evitarem doenças da próstata e, para as mulheres, estabelecerem os níveis hormonais e amenizarem o período menstrual.
- Melhorando a pele, cabelo, unhas e ossos … Devido à excepcional composição vitamínica e mineral, com o uso regular da bebida, observa-se uma melhora significativa no estado da pele, cabelos, unhas e também fortalecimento de ossos e articulações.
- Normalização do trato digestivo … O leite de nozes normaliza a microflora intestinal e ajuda a digerir os alimentos de forma mais eficiente devido às fibras, como resultado do que as substâncias nocivas são removidas do corpo mais rapidamente e a probabilidade de intoxicação do corpo e vários distúrbios alimentares é significativamente reduzida.
- Fortalecimento do sistema nervoso … Com o uso regular da bebida, a probabilidade de desenvolver depressão diminui, o humor e a vitalidade aumentam e o sono é normalizado.
- Aumentando a atividade cerebral … Você provavelmente já ouviu que as nozes são especialmente úteis para o cérebro, e até mesmo a própria natureza nos dá uma dica sobre isso - o nucléolo tem a forma muito semelhante a uma "matéria cinzenta". Portanto, o leite de nozes é uma ótima maneira de fazer seu cérebro trabalhar mais e também aumentar sua memória.
Estas são apenas as principais propriedades benéficas das nozes e de uma bebida feita a partir delas. O produto está literalmente saturado com vitaminas e minerais e, portanto, quando introduzido na dieta, pode-se esperar um poderoso efeito de cura para todos os sistemas do corpo. Deve-se notar, aliás, que os médicos recomendam especialmente para uso por mulheres grávidas e lactantes, bem como crianças - esses grupos da população estão em extrema necessidade de vitamina poderosa e recarga de minerais para restaurar a força e / ou desenvolvimento normal.
Contra-indicações e danos do leite de noz
Porém, tendo aprendido sobre um benefício tão excepcional da bebida, você não deve introduzi-la imediatamente na dieta, sem pensar, porque, como qualquer outro produto, ela tem contra-indicações, vamos descobrir:
- Reações alérgicas … As nozes são um produto alergênico, as nozes não são exceção e, portanto, devem ser introduzidas na dieta com especial cuidado, especialmente se você for tipicamente intolerante a certos alimentos. Aliás, de acordo com a pesquisa da American Cancer Society, se uma pessoa é alérgica a pelo menos um tipo de nozes, deve excluir da dieta todas as nozes e produtos que as contenham, mesmo que alguns deles não causem sinais externos de intolerância.
- Doenças graves do aparelho digestivo e de natureza dermatológica … Se você tiver esse tipo de doença, não inclua leite de nozes em sua dieta até consultar seu médico.
- Consumo excessivo … Existe uma linha tênue entre os benefícios e os malefícios do leite de nozes em termos de padrões de consumo. Doses muito grandes da bebida podem causar distúrbios gastrointestinais - náuseas, diarreia e também provocar várias erupções cutâneas. Limite-se a 100-150 ml por dia e você deve ficar bem, mas se você nunca bebeu leite de nozes antes, comece com doses menores.
- Interações medicamentosas … A bebida contém substâncias especiais que, sob certas condições, podem bloquear a ação dos medicamentos, portanto, se você estiver tomando certos medicamentos, é melhor interromper o uso do produto durante a terapia.
Como você pode ver, existem algumas sutilezas. Esse "manuseio" cuidadoso com as nozes e a bebida a partir delas preparada está relacionado ao fato de sua composição ser rica em uma grande variedade de substâncias biologicamente ativas, que, com a dosagem correta e na ausência de contra-indicações, terão um efeito benéfico, mas, de outra forma, eles podem realmente causar muitos danos.
Observação! Se você tiver qualquer problema de saúde que não tenhamos abordado nesta seção, ainda recomendamos fortemente que você consulte seu médico antes de beber leite de noz.
Como fazer leite com nozes?
Hoje, você pode encontrar de tudo nas lojas, incluindo leite de base vegetal, incluindo leite de nozes. Ainda assim, recomendamos que você mesmo faça esta bebida, e ela ficará mais barata e você terá a certeza da qualidade. Além disso, é muito simples de preparar.
Vamos descobrir como fazer leite com nozes:
- À noite, encha as nozes com água em temperatura ambiente - deve ser pelo menos o dobro do nucléolo.
- Pela manhã, enxágue as nozes, transfira para o liquidificador, acrescente a água e comece a bater.
- Bata por pelo menos um minuto, quanto mais finos os pedaços, mais nutrientes vão se transferir para a bebida.
- Coe o leite em várias camadas de gaze.
Isso é tudo, feito! Agora você pode provar a bebida e decidir se o sabor combina com você ou se algo precisa ser mudado. Na hora de bater, você pode adicionar com segurança vários adoçantes e especiarias aromáticas. Você também pode brincar com as proporções de água e nucléolos. No início do artigo, analisamos a composição do leite feito com 50 g de nozes e 900 ml de água, mas se essa bebida lhe parecer muito aguada, reduza a quantidade de líquido, se, ao contrário, você está gorduroso, despeje mais água. Lembre-se de que os gostos individuais variam e apenas a prática o ajudará a encontrar a receita perfeita.
Observação! Você precisa armazenar o leite de noz na geladeira em um recipiente de vidro fechado, não mais do que 5-7 dias.
Receitas e bebidas com leite de nozes
Nem todo mundo gosta de beber leite puro ou mesmo com adoçantes. No entanto, isso não é motivo para recusar uma bebida saudável. Basicamente, você pode cozinhar mingaus, também é perfeito para assar magros e, claro, complementa perfeitamente vários coquetéis e bebidas.
Vamos dar uma olhada em alguns usos interessantes em receitas de leite de noz:
- Smoothie saudável … Despeje o leite (150 ml) no liquidificador, acrescente a banana (1 peça), as tâmaras (3 peças), pré-embebidas por 15 minutos em água quente e suco de limão (2 colheres de sopa). Misture o coquetel e beba imediatamente.
- Café aromatizado … Prepare uma porção de 50 ml de café expresso em uma prensa francesa ou turca e despeje em uma xícara. Despeje o leite (20 ml) por cima, coloque o mel (1 colher de chá), o extrato de baunilha, a canela e o sal (belisque cada um). Mexa delicadamente e divirta-se.
- Sorvete de banana … Coloque 2 bananas fatiadas no congelador por algumas horas. Despeje o leite (150 gramas) no liquidificador, coloque o mel (2 colheres de chá) e as bananas - se estiverem muito "gelados", deixe-os um pouco em temperatura ambiente. Bata a sobremesa por 1-2 minutos dependendo da potência do liquidificador. O sorvete saudável está pronto! Observe que esta é uma receita básica, você pode adicionar seus ingredientes favoritos a gosto. Fatias de tâmaras “soam” especialmente bem nele, como se fossem pedaços de caramelo.
- Farinha de aveia com leite de noz … Despeje o leite (150 ml) e a água (100 ml) em uma panela pequena, quando a água ferver, acrescente a aveia (3 colheres de sopa) e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, corte o abacaxi (1 anel) e frite levemente em uma frigideira, transfira para um prato. Coloque o mingau preparado por cima e misture. Polvilhe com canela e coma.
- Biscoito vegano … Combine a farinha de grãos inteiros (1 xícara) com leite de noz (100 ml) e água (100 ml). Adicione óleo vegetal (5 colheres de sopa), bicarbonato de sódio (0,5 colher de chá) e mel (3 colheres de sopa). Misture bem todos os ingredientes, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos a 200 graus. Coma com mel, geléia, creme de coco.
Como você pode ver, o leite de noz na cozinha é um bom motivo para novas experiências culinárias e para adicionar notas incomuns aos seus pratos favoritos, mas já um pouco irritantes. Por exemplo, se você come aveia pela manhã, mas o sabor já ficou um pouco enfadonho, experimente cozinhar um prato de acordo com nossa receita, e ele abrirá um lado completamente novo para você.
Fatos interessantes sobre leite de noz
O leite de nozes é uma excelente alternativa às bebidas energéticas prejudiciais. Se um dia de trabalho árduo flui suavemente para a noite, prepare um coquetel à base desta bebida e certifique-se de se animar.
Na Antiga Esparta, uma bebida era preparada para todos os meninos, chamada de "leite espartano". Para fazer isso, 10 grãos de nozes foram despejados em água quente e insistidos por várias horas, e então eles beberam, adicionando um pouco de mel de antemão. Essa bebida pode definitivamente ser chamada de o protótipo do leite de nozes moderno, mas se os espartanos tivessem liquidificadores, eles o teriam inventado.
Importante! Em nenhum caso você deve usar nozes de má qualidade e estragadas para fazer uma bebida, caso contrário, isso não irá beneficiá-lo, mas prejudicá-lo. Mesmo depois de várias coagens, o leite de noz não é completamente homogêneo e, portanto, quando adicionado ao café, chá ou cacau, flocos não muito apetitosos podem estar presentes na superfície, mas se a bebida for bem misturada e deixada em repouso por um tempo, os flocos irão desaparecer.
Como fazer leite de nozes - assista ao vídeo:
O leite de nozes é um produto saudável e delicioso. A bebida é uma excelente alternativa ao leite animal na dieta de veganos, assim como para pessoas com alergia à lactose. No entanto, também irá interessar aos adeptos de uma dieta tradicional sem problemas de saúde, uma vez que permite que muitos pratos familiares se abram por um novo lado. No entanto, antes de iniciar suas experiências culinárias com uma bebida, não se esqueça de verificar a lista de contra-indicações.
