Um prato de sabor delicado e delicado. Receita com foto de sopa de lentilha com almôndegas. Como cozinhar?
Conteúdo da receita com foto:
- Ingredientes
- Como fazer sopa de lentilha passo a passo
- Receitas de vídeo
A sopa de lentilha com almôndegas é um prato que aquece o corpo e a alma no frio. E por um bom motivo. As lentilhas, devido às suas propriedades e alto teor de vitaminas B, bem como magnésio, cálcio, fósforo e outros elementos valiosos, aumentam as propriedades protetoras do corpo, têm um efeito benéfico no sistema nervoso, reduzem os níveis de açúcar e tratam queimaduras e dermatite.
Desde os tempos antigos, era cultivado em regiões quentes, vem do Egito, aqui se preparava sopa de lentilha, se encontrava pão de lentilha até nas sepulturas dos faraós. Usando-o eles próprios, os egípcios também o venderam a seus vizinhos mais próximos na Grécia e em Roma. Assim, a propagação das lentilhas ao redor do mundo começou e no século 15 ela apareceu na Rússia.
No nosso país, também ganhou popularidade rapidamente, por muito tempo foi a base da cozinha dos soldados, pois aumentou o valor nutritivo, a utilidade e o sabor excelente. Mais tarde, as lentilhas foram empurradas para fora da dieta dos soldados por outros cereais, mas por muito tempo foi a principal delas para cereais e sopas.
Os benefícios das lentilhas são óbvios, porque são os cereais mais ecológicos do mundo. Não acumula nitritos por si só, ao mesmo tempo que remove bem as toxinas do corpo, não importa a variedade que você escolher. Portanto, os pratos de lentilha são os mais saudáveis para os moradores das grandes cidades.
Pode ser vermelho, preto, verde e até francês, e com ele você pode preparar uma infinidade de pratos, basta imaginação - cereais, almôndegas, costeletas, sopas, purê de batatas, recheios de tortas, acompanhamentos.
As lentilhas estão em perfeita harmonia com a carne, mas também podem substituí-la em pratos magros. Não é nada rico em calorias, mas dá ao corpo uma sensação de saciedade. Este cereal é bom em qualquer prato, basta cozinhá-lo bem, ou seja, sem falta, levar à fervura antes de colocá-lo no prato principal.
Faça uma sopa de lentilhas para seus entes queridos, e eles sentirão o calor, o amor e o cuidado de suas mãos hábeis no inverno frio. Afinal, essa habitante do sul parece acumular sol e calor em si mesma, para depois transferi-los para nós.
- Conteúdo calórico por 100 g - 68 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Lentilhas verdes - 250 g
- Arroz parboilizado - 70 g
- Carne bovina - 400 g
- Óleo de girassol - 30 g
- Batatas - 200 g
- Cenouras - 100 g
- Cebolas - 50 g
- Tomate - 50 g
- Ovo de galinha - 1 peça.
- Sal - 15 g
- Pimenta vermelha picante - 15 g
- Cominho - 10 g
- Dill - 1-2 ramos
Como fazer sopa de lentilha com almôndegas passo a passo
1. Lave a carne, divida em pedaços pequenos, cerca de 3 * 3 cm.
2. Pique a carne picada no liquidificador ou torça no moedor de carne.
3. Sal e pimenta, adicione um ovo de galinha. Sove a carne picada forte e reserve.
4. Escalde o tomate com água fervente, retire a casca.
5. Descasque os legumes, pique finamente as cebolas, as cenouras em tiras, misture tudo numa caçarola de paredes grossas, na qual pré-aquecemos o óleo de girassol. Frite levemente os legumes, mexa periodicamente para que não queimem, acrescente o tomate pelado cortado em cubinhos. Depois que a fritura estiver pronta, coloque cerca de dois litros de água fervida em uma panela.
6. Enxágue várias vezes as lentilhas, acrescente água fria e leve à fervura para que os legumes saiam do cereal.
7. Enrole as almôndegas a cerca de 1 * 1 cm da carne picada, coloque no caldo, leve para ferver novamente, deixe o fogo fraco.
8. Jogue as lentilhas em uma peneira, enxágue novamente e coloque-as na panela.
9. Descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos e lave o arroz em várias águas.
dez. Coloque as batatas e o arroz em uma panela, adicione sal, pimenta e cominho (cominho), mexendo um pouco. Deixe cozinhar até ficar macio.
11. Em 10-15 minutos a sopa estará pronta. Despeje em pratos de servir, sirva. Bom apetite!
Inúmeros restaurantes de cozinha nacional oferecem uma variedade de pratos de lentilhas, mas como é fácil prepará-los em casa! Experimente e descubra por si mesmo, pois não há limite para a perfeição, o que também dá alegria.
Receitas em vídeo de sopa de almôndega de lentilha
1. Como fazer sopa de lentilha com almôndegas:
2. Receita para sopa de almôndega de lentilha:
