Uma receita passo a passo com uma foto de fazer em casa linguiça de frango com gelatina sem conservantes. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de linguiça de frango caseira com gelatina
- Receita de vídeo
Às vezes você quer comer um sanduíche de linguiça, principalmente quando não há tempo para preparar um café da manhã completo. Mas as salsichas industriais contêm aditivos prejudiciais ao corpo: corantes, estabilizantes, conservantes. No entanto, isso não é motivo para negar a si mesmo um sanduíche delicioso. Você precisa aprender a cozinhar linguiça sozinho. Existem muitas receitas usadas pelas donas de casa. Hoje vamos aprender a cozinhar linguiça de frango caseira com gelatina.
Para criar uma linguiça perfumada e saborosa em casa, você precisa de uma pequena quantidade de carne de frango. Se desejar, o frango pode ser misturado com peru ou vitela, não fica menos saboroso. O tempo para esta iguaria caseira não levará mais de uma hora. E o conteúdo calórico do produto dietético não é nada alto. Portanto, linguiça de frango caseiro pode ser consumida sem medo de sua figura. Além disso, o prato versátil se adequa a qualquer ocasião. A linguiça caseira pode ser consumida no café da manhã ou no jantar, servida em uma mesa festiva, dada às crianças na escola, levada a um piquenique, usada para fazer saladas, etc. A principal vantagem é a ausência de conservantes, a capacidade de controlar a qualidade dos produtos e o processo de fabricação.
- Conteúdo calórico por 100 g - 270 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 salsicha
- Tempo de cozimento - uma hora
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 un.
- Alho - 1 dente
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
- Gelatina - 0,5 colher de chá
- Banha de porco - 30 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de linguiça de frango caseira com gelatina, receita com foto:
1. Lave o filé de frango em água corrente e seque com papel toalha. Remova as veias e filme-o. Corte em pedaços médios e coloque no processador de alimentos, onde coloque o acessório do cortador.
2. Moa a carne até ficar homogêneo. Se você não tiver um processador de alimentos, torça os filés duas vezes em um moedor de carne.
3. Coloque o frango picado em um recipiente fundo e acrescente a banha torcida ou picadinha. Leve sem estrias e corte a casca. Se você deseja obter um produto mais dietético, pode excluir a banha da lista de ingredientes.
4. Descasque o alho e pique finamente ou passe por uma prensa. Envie para a carne de frango. Adicione sal, pimenta e especiarias.
5. Sove a massa até ficar homogênea para que todos os alimentos sejam distribuídos uniformemente.
6. Dissolva a gelatina em 30 ml de água morna e deixe inchar até se dissolver completamente. A gelatina atua como espessante, evitando que a salsicha se desfaça em pedaços durante o cozimento e o fatiamento. Este ingrediente transforma uma refeição comum em uma opção de restaurante. Antes de usar a gelatina, leia as instruções de uso, que estão impressas na embalagem do fabricante.
7. Despeje a gelatina inchada na carne picada e misture bem os produtos.
8. Dobre a película aderente 2 vezes e corte uma pequena secção. Coloque a carne picada em forma de salsicha por cima.
9. Embrulhe a carne em plástico, tornando-a uma forma cilíndrica. Se desejar, amarre a linguiça com linha, como mostra a foto.
10. Mergulhe a salsicha em uma panela com água fervente.
11. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe a linguiça por meia hora.
12Retire a salsicha da água quente e deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois coloque na geladeira. Quando a comida estiver fria, desdobre-a do plástico, corte e sirva.
Nota: Você pode usar tripas naturais como tripas de salsicha. Você também pode embrulhar a carne picada em papel alumínio e enviar a linguiça para assar no forno.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar linguiça de frango caseira instantânea.
