As cenouras secas são muito convenientes. Ele pode ser usado para primeiros pratos, sobremesas, produtos assados e muito mais. Dependendo do que a peça de trabalho é planejada, ela é preparada de várias maneiras. Esta revisão se concentra nas cenouras lascadas em tiras finas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A cenoura é um vegetal indispensável para normalizar a digestão, prevenindo o ARVI, um excelente anti-séptico que reduz o risco de câncer e envelhecimento precoce da pele. O vegetal contém quase todas as substâncias de que nosso corpo necessita. Portanto, a resposta à pergunta “para estocar para o inverno ou não estocar”, a resposta é óbvia - necessariamente “sim”. A colheita da raiz pode ser preparada de várias maneiras: congelar, conservar e secar. Nesta revisão, aprenderemos como prepará-lo usando o último método.
As raízes da cenoura devidamente secas retêm a cor e o cheiro fresco. Se você tiver um pote de cenouras secas em sua prateleira, o tempo de trabalho preparatório para completar as obras-primas da culinária é significativamente reduzido. Uma vez na sopa, no guisado de carne, na massa, etc., as tiras de cenoura endireitam-se e adquirem o seu aspecto original. Flocos ou anéis de cenoura secos podem ser vistos como chips diet que podem ser consumidos da mesma forma. Além disso, todas as vitaminas e minerais são preservados em vegetais secos e as raízes frescas perdem parte de sua "reserva estratégica" na primavera. Outro momento agradável - o teor calórico das rodelas de cenoura seca é muito inferior ao de um vegetal fresco, embora o sabor seja bastante agradável.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porções - 100 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos para o trabalho de preparação, 2 horas para a secagem
Ingredientes:
Cenouras - 2 unid. (tamanho grande)
Como cozinhar cenouras secas:
1. Lave bem as cenouras em água corrente e seque com papel toalha.
2. Descasque a raiz com uma faca especial para descascar vegetais. Essa faca permite cortar a casca minimamente, deixando mais polpa vegetal.
3. Rale as cenouras. Use um processador de alimentos ou um ralador de cenoura coreano para manter os canudos finos e longos.
4. Coloque as lascas de cenoura em uma assadeira em uma camada uniforme. Aqueça o forno a 80 graus e envie a raiz vegetal para secar. Ao mesmo tempo, mantenha a porta da câmara ligeiramente entreaberta para permitir a circulação de ar. Você também pode secar um vegetal naturalmente, deixe-o em um apartamento em um local seco e depois de 1-2 dias ele vai secar. Bem, é claro, você pode aproveitar os raios do sol.
5. Para qualquer método de secagem, vire os carvins várias vezes para secar uniformemente. Guarde as cenouras secas em um recipiente de vidro sob uma tampa em um local seco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cenouras secas.
