Receita passo a passo com uma foto de fazer um ensopado de aspargos com língua e cenoura em casa. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Os espargos não são apenas uma planta saudável, mas também pratos deliciosos e de dar água na boca. E você pode cozinhar uma obra-prima culinária com ele em um período mínimo de tempo. Os feijões verdes combinam bem com muitos produtos. Combina especialmente bem com a linguagem, um subproduto não menos útil e valioso para o nosso corpo. Na empresa, esses produtos criam um prato que pode servir de acompanhamento ou lanche independente. Nesta revisão, compartilho uma receita passo a passo para um prato saudável, saboroso e nutritivo - ensopado de aspargos com língua e cenoura. Não é nada difícil prepará-lo, você só precisa conhecer algumas sutilezas e truques.
Como escolher aspargos
Antes de comprar aspargos, lembre-se destas dicas simples para ajudá-lo a comprar um produto fresco e saudável. Inspecione os aspargos primeiro. Preste atenção nas dicas: devem ser frescas, não secas. Sinta os caules e certifique-se de que estão firmes e não macios. Os aspargos frescos não têm cheiro, por isso sinta-se à vontade para cheirá-los.
Como escolher um idioma
A receita usa língua de boi, mas língua de porco pode ser usada em seu lugar. O peso médio de uma língua de boi é de cerca de 1 kg. Esta é a língua de um animal jovem, o que significa que será mais macia e tenra. Se as miudezas forem mais pesadas, o animal é mais velho e o produto pode ser duro. Ao comprar uma língua, preste atenção em sua superfície, onde não deve haver manchas. O cheiro do produto fresco é agradável e a superfície não é pegajosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Feijão de espargos - 300 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cenouras - 1 peça.
- Temperos e temperos a gosto
- Salsa - um pequeno cacho
- Língua de boi cozida - 300 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manjericão - cacho pequeno
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando guisado de espargos com língua e cenoura, receita com foto:
1. Pegue as cenouras e as cebolas e descasque-as. Em seguida, enxágue em água fria corrente e seque com papel toalha para evitar respingos quando o líquido entrar em contato com óleo quente durante a fritura.
Corte as cenouras em tiras finas e as cebolas em rodelas finas.
2. Leve a panela ao lume, despeje o óleo vegetal, aqueça bem e deite a cebola.
3. Coloque a seguir as cenouras preparadas.
4. Leve ao fogo médio e frite os vegetais, mexendo até dourar. As cenouras gostam muito de absorver óleo, por isso, se os vegetais queimarem, adicione um pouco de óleo.
5. Enquanto os vegetais estão assando, cozinhe os grãos de aspargos ao mesmo tempo. Despeje a água em uma panela grande e leve para ferver. Lave os aspargos e coloque em uma panela. Sal e depois de ferver, cozinhe por 5 minutos, não mais. Caso contrário, os frutos perderão suas propriedades benéficas. Quanto mais rápido eles cozinham, melhor. Em princípio, o tempo depende da espessura das hastes. Melhora o sabor dos aspargos adicionando suco de limão à água do cozimento.
Quando os aspargos estiverem cozidos, coloque-os de molho em água fria para reter a cor e ficar crocantes. Em seguida, vire em uma peneira e escorra a água, deixe por 5 minutos para escorrer todo o líquido. Transfira as vagens para uma placa, corte as pontas dos dois lados e corte em 2-3 pedaços. O comprimento ideal da vagem é de 2-3 cm.
6. Em uma panela com legumes fritos, envie as vagens de aspargos cozidos e picados.
7. Mexa os alimentos em uma frigideira e aqueça por 2-3 minutos.
8. A receita pressupõe o uso da língua já fervida. Portanto, corte apenas em tiras. Você vai ler como cozinhar uma língua em uma receita passo a passo detalhada com uma foto neste site. Para fazer isso, insira o nome da receita desejada na barra de pesquisa. Mas, resumidamente, vou lhe dizer como cozinhar um subproduto de 1 kg. Lave a língua, ferva por 15 minutos, mude a água, sal, tempere com temperos e cozinhe por 2 horas em fogo baixo sob a tampa. Em seguida, coloque em água fria e retire a película esbranquiçada de cima. Resfrie as miudezas para não se queimar e cortar. Chamo a atenção para o fato de que não pode ser digerido, senão ficará muito macio.
9. Envie a língua preparada para a panela com legumes. Tempere o prato com sal, pimenta-do-reino, especiarias e ervas aromáticas.
Lave o manjericão e a salsa, seque, pique finamente e envie para a panela com todos os produtos.
10. Misture tudo bem e cozinhe por 10 minutos sob a tampa. Para um sabor extra, você pode adicionar vinagre, vinho, suco de limão, molhos …
O ensopado de espargos com língua e cenoura será um almoço ou jantar completo para toda a família como acompanhamento. Não requer nenhuma adição, uma vez que contém carne e vegetais. Se você segue uma dieta saudável, anote esta receita.
