Como preparar uma deliciosa e satisfatória sopa de aspargos em caldo de carne? Receita passo a passo com uma foto. Características de cozinhar em casa. Receita de vídeo.
Aqui está uma receita simples com a foto de fazer uma deliciosa e farta sopa de aspargos no caldo de carne. Esta refeição ligeira é perfeita para toda a família. É muito rápido e fácil de preparar, mas resulta rico, muito aromático e não pesa no estômago.
A receita usa caldo pré-cozido e um pedaço de carne de porco fervida. Com esses ingredientes prontos disponíveis, uma refeição pode ser preparada em questão de minutos. Dependendo da preferência dos comedores, o caldo pode ser cozinhado a partir de qualquer tipo de carne. Se você quiser uma refeição dietética, cozinhe o caldo de galinha. Use ossos para mais caldo. E a sopa mais fácil resultará em peitos de frango.
O principal ingrediente desta sopa é o feijão de espargos. No verão, que é rico em vegetais, é melhor cozinhar o guisado com vagens frescas e, no inverno, levar frutas congeladas. Em qualquer caso, a sopa caseira será original, irá deliciá-lo com o seu sabor invulgar e rico aroma. Os frutos do feijão saturam o corpo com ferro, magnésio, fósforo, zinco e cromo. As frutas jovens contêm muitas proteínas. Além disso, o produto é rico em vitaminas: ácido fólico, vitamina C, A, B1 e B2. Além de sua composição benéfica, os frutos afetam o metabolismo dos carboidratos, portanto, são úteis para pessoas com sobrepeso. Se você é um adepto da alimentação saudável, com certeza vai gostar desta sopa dietética, saudável e leve.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais tempo para ferver caldo e carne
Ingredientes:
- Caldo de carne - 2,5 l
- Folha de louro - 2 unid.
- Feijão de espargos - 250 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Carne cozida - 250 g
- Verdes (qualquer) - vários ramos
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Batatas - 2-3 pcs.
- Temperos e ervas a gosto
Passo a passo do preparo da sopa com aspargos no caldo de carne, receita com foto:
1. Despeje o caldo pré-fervido por uma peneira fina em uma panela de forma que fique transparente e leve para ferver. É conveniente usar caldo congelado para a receita para uso futuro, pois também economizará tempo para preparar a sopa.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios com 1,5 cm de lado.
3. Mergulhe as batatas no caldo fervente e mexa.
4. Ferva o caldo com batatas, tampe a panela com uma tampa, cozinhe e cozinhe os tubérculos por 15 minutos.
5. Durante este tempo, prepare o resto da comida. Corte o pedaço de carne fervida em cubos, tiras ou rasgue ao longo das fibras. A forma como é fatiado não é importante. Se não houver carne pré-cozida, mas você precisar preparar a sopa rapidamente, use peito de frango defumado. Faz uma sopa muito saborosa e aromática.
6. Leve a carne para a panela, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Por estar pronto, não é necessário cozinhar a carne por muito tempo. Basta aquecer e ferver.
7. Lave os grãos de aspargos, coloque-os sobre uma tábua e corte as pontas dos dois lados, e corte a vagem em 2-3 partes, de modo que o seu comprimento seja de cerca de 2-3 cm. A receita usa grãos de aspargos verdes. Porém, à venda você pode encontrá-lo em branco e roxo. Esses tipos de plantas também são adequados para esta receita. Lembre-se de que a planta roxa perde a cor durante o cozimento e fica com uma tonalidade esverdeada.
8. Coloque os aspargos picados na frigideira e com eles adicione pimenta-do-reino, sal, especiarias e ervas, folhas de louro e ervilhas-da-jamaica. Ferva os aspargos por 5 minutos, não mais, caso contrário, ele perderá algumas de suas vitaminas benéficas. Os rebentos jovens são preparados muito rapidamente. Se o feijão verde não estiver disponível, você pode substituí-lo por couve-flor ou brócolis. Com eles, a sopa não será menos saborosa e brilhante.
9. Lave as verduras, seque, pique finamente e leve para uma panela com sopa 1 minuto antes de cozinhar. Sirva a sopa quente com aspargos em caldo de carne com croutons ou croutons. Esta sopa simples e saudável acrescentará variedade ao cardápio diário do almoço e deliciará os comensais com seu rico sabor e aroma.
