Adora o bolo Napoleão, mas não tem tempo ou vontade de mexer na sua longa e trabalhosa confecção? Em seguida, proponho uma versão rápida de sua preparação a partir de massa folhada comprada.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O Bolo "Napoleão" é uma iguaria favorita, a melhor e comprovada sobremesa para uma mesa festiva. Não é utilizada muita gordura na sua preparação, o que indica um teor calórico do produto não particularmente elevado, em comparação com os bolos cremosos. A origem da receita remonta ao início do século XX. Foi criado por famosos confeiteiros para as ricas casas dos aristocratas russos. Mas para preparar este bolo adequadamente, você deve trabalhar duro para assar bolos de massa folhada finos. E nem toda dona de casa moderna está preparada para tal façanha. Para simplificar o trabalho e acelerar o processo de cozimento, você pode usar massa folhada congelada comercial ou massa levedada folhada. Basicamente, a sobremesa não deixa de ser menos saborosa.
Creme para "Napoleão" é normalmente usado creme. Embora agora você possa encontrar opções com leite condensado, creme de leite ou creme de manteiga. A escolha do creme pode variar dependendo do gosto dos comedores. Para o aroma e o sabor de qualquer creme, você pode adicionar as raspas de limão, o que dará um leve aroma cítrico e picante. O "Napoleão" também é bom, pois os bolos para ele podem ser assados com antecedência, alguns dias antes do feriado, e no dia da festa você pode simplesmente untá-los com creme. É melhor ensanduichar os bolos 10 horas antes de usar, para que o bolo fique bem saturado e fique especialmente saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 400 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Folhas de massa congelada (puff ou levedura puff) - 1 kg
- Leite - 1 l
- Ovos - 3 unid.
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 150 g ou a gosto
- Manteiga - 50 g
- Vanilina - saqueta (11 g)
Fazendo bolo Napoleão de massa folhada
1. Comece a descongelar a massa diretamente na embalagem. Para fazer isso corretamente, primeiro na geladeira e depois em temperatura ambiente. Você não precisa implementá-los. Quando as assadeiras estiverem completamente descongeladas, coloque-as em uma assadeira. Para seguro, você pode lubrificá-lo com uma fina camada de óleo.
2. Aqueça o forno a 180 ° C e leve os bolos para assar por 10-15 minutos. Eles cozinham muito rápido, então fique de olho no tempo. Quando estiverem douradas, retire do forno e, enquanto estiverem quentes e maleáveis, corte cada crosta assada ao meio, no sentido do comprimento.
3. Quebre os ovos.
4. Transfira para uma tigela e adicione a farinha.
5. Adicione açúcar.
6. Bata bem os alimentos com uma batedeira até ficar homogêneo.
7. Aqueça o leite a 30 ° C e despeje a massa de ovo em jato fino, mexendo sempre o leite.
8. Continue cozinhando as natas até o leite ferver. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, retire a panela do fogo. Mexa o creme continuamente enquanto ferve para evitar grumos e grumos.
9. Enquanto o creme está quente, acrescente manteiga e vanilina, mexa e deixe esfriar um pouco para não espalhar quando aplicado nos bolos.
10. Coloque o primeiro bolo em um prato.
11. Cubra generosamente com creme.
12. Faça o mesmo com todos os outros bolos e natas.
13. Polvilhe migalhas no bolo para evitar que o creme seque. Ao cortar bolos assados, eles vão se esfarelar, junte todas as migalhas para decorar a sobremesa.
14. Envie o bolo para a geladeira para imersão, de preferência durante a noite. Em seguida, corte em porções e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um bolo rápido de Napoleão com massa folhada pronta.
