Sopa fria, que é apropriada no calor do verão - okroshka de verão com salsicha. Existem muitas opções para seu preparo com diferentes composições de produtos, mas vou lhes contar minha receita de okroshka. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de okroshka de verão com linguiça
- Receita de vídeo
Okroshka de verão com linguiça é um prato caseiro simples, saboroso e nutritivo, que contém muitas vitaminas. A receita da linguiça tornará o prato mais nutritivo e satisfatório. Com salsicha, você pode cozinhar okroshka em kvass, kefir, creme de leite, água, soro de leite, caldo - o que quiser. Ninguém vai recusar uma porção de okroshka fria com linguiça, especialmente no calor do verão. Os dias quentes de verão são a melhor época para preparar uma sopa fria. Esse tipo de sopa é ideal para crianças, pois eles gostam muito de linguiça. Mas então eu recomendo ferver a salsicha um pouco por cerca de 5 minutos, ou a salsicha pode ser substituída por frango ou carne cozida. É aconselhável resfriar os vegetais para okroshka com antecedência, então eles podem ser consumidos imediatamente após o cozimento.
Ingredientes da receita básica: batatas cozidas, ovos cozidos, pepinos frescos, linguiça, mostarda, creme de leite, maionese, cebolinha, ervas e uma base líquida. Ao mesmo tempo, okroshka é um prato gastronómico que pode sempre ser modificado ao seu gosto, o que em nada altera o sabor da sopa. Você pode substituir e complementar os produtos de acordo com seu gosto. A questão do corte de produtos para okroshka é uma questão discutível. Há uma opinião de que é melhor cortar tudo em pedaços grandes para sentir o sabor de cada produto. Alguns têm certeza de que o sabor do prato só se revela com cortes finos. Portanto, cada dona de casa pode escolher o método de corte de sua preferência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 6-7
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar batatas e ovos
Ingredientes:
- Salsicha - 400 g
- Sal - 1 colher de chá
- Ovos cozidos - 5 unid.
- Beber água fria - 3 l
- Cebolinha - cacho
- Batatas cozidas em seus uniformes - 4 unid.
- Pepinos frescos - 3 unid.
- Endro e salsa - molho
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Maionese - 200 ml
- Creme de leite - 200 ml
- Mostarda - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de okroshka de verão com linguiça, receita com foto:
1. Descasque e corte as batatas geladas em cubos. Eu prefiro cortar comida para um prato com lados de 6-7 mm.
2. Descasque e corte os ovos no tamanho das batatas.
3. Lave os pepinos, seque com papel toalha, corte as pontas e corte em cubos.
4. Corte a salsicha da mesma forma que todos os ingredientes. No prato, todos os alimentos devem ser cortados igualmente.
5. Lave a cebolinha, seque e pique bem.
6. Lave o endro com salsa, seque e pique.
7. Coloque todos os produtos em uma panela grande, acrescente o creme de leite com a maionese e a mostarda. Tempere com sal de ácido cítrico e cubra com água fria potável.
8. Misture bem a okroshka de verão com a linguiça e sirva à mesa com um pedaço de pão fresco ou croutons.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka. Receita de Ilya Lazerson.
