Um prato farto, porém leve e fresco. Esse prato é okroshka com salsicha em caldo com creme de leite. Aprenderemos como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Normalmente, os primeiros pratos são comidos quentes, o que é inaceitável em climas quentes. Neste caso, okroshka com linguiça em caldo com creme azedo ajudará perfeitamente. É um prato farto e leve servido frio. Portanto, é especialmente popular no verão. O caldo da receita pode ser preparado com qualquer carne: frango, peru, vitela e até porco. O principal é que o caldo nunca seja gorduroso. Para a versão dietética, okroshka é preparado em água mineral ou filtrada. Você também pode diluir o caldo com kvass, tan ou kefir, você obtém um prato nutritivo, embora com poucas calorias.
Para okroshka, é aconselhável levar laticínios, linguiças médicas ou infantis. Embora qualquer outro sirva, mas sem pedaços de bacon. Saboroso em vez de linguiça, coloque linguiça defumada ou salsichas pequenas. O creme azedo é usado como molho, o que é desejável para tirar gordura caseira. Se não, preencha okroshka com creme de leite comprado em loja e adicione um pouco de maionese, embora você possa passar sem isso se adicionar mais creme de leite.
Veja também como cozinhar okroshka com kefir e caldo de carne.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar caldo, batatas e ovos
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3 l
- Salsicha de leite - 350 g
- Salsa - um monte
- Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Ovos - 5 unid.
- Pepinos - 3 unid.
- Batatas - 4 unid.
- Dill - bando
- Cebolinha - cacho
- Creme de leite - 500 ml
Passo a passo cozinhando okroshka com linguiça em caldo com creme de leite, receita com foto:
1. Ferva as batatas em seus uniformes, deixe esfriar, descasque e pique finamente.
2. Mergulhe os ovos em uma panela com água fria, ferva e ferva bem fervendo por 8 minutos. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
3. Corte a salsicha nos mesmos pedaços dos produtos anteriores.
Lave os pepinos, o endro, a salsa e a cebolinha e pique finamente. Esta receita usa alimentos congelados. Não é necessário descongelar previamente. Eles vão descongelar em okroshka, além disso, eles também vão resfriar bem o prato.
4. Combine todos os ingredientes em uma terrina ou panela.
5. Encha os ingredientes com o caldo, que é filtrado em uma peneira fina para que nenhum resíduo entre na okroshka.
Para cozinhar o caldo, lave a carne, corte a película e retire a gordura. Coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo e ferva. Reduza o ruído, coloque o fogo no mínimo e cozinhe o caldo até ficar macio. O tempo de cozimento depende do tipo de carne. Para caldo de frango ou peru, levará meia hora, caldo de carne bovina ou suína - 50 minutos. Deixe o caldo acabado esfriar. Se desejar, adicione raízes, vegetais descascados e ervas durante o cozimento para torná-los aromáticos.
6. Adicione o creme de leite à okroshka com salsicha em caldo, tempere com sal e ácido cítrico. Mexa os alimentos e coloque a panela na geladeira para infundir por 1 hora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka em caldo com creme de leite.
