Passo a passo da receita de geleia de chocolate com creme azedo "Leite de pássaro": lista de produtos e tecnologia necessários para preparar uma deliciosa sobremesa. Receitas de vídeo.
A geleia de creme de chocolate azedo é uma sobremesa leve, muito delicada e de excelente sabor. Ele não deixa nem crianças nem adultos indiferentes. As crianças adoram não só pelo seu bom gosto, mas também pela sua estrutura divertida e vibrante. Além disso, o valor desta iguaria reside no seu teor calórico relativamente baixo, importante para quem pretende emagrecer, aliado à dificuldade de renunciar aos doces.
A receita tradicional da geleia é baseada em bagas e frutas, mas no inverno, quando a escolha de frutas frescas é muito limitada, pode-se fazer uma sobremesa à base de creme de leite. Este leite fermentado é muito útil para o corpo e está disponível em qualquer época do ano. Nossa receita usa creme de leite gordo, mas você pode tomar com menor teor de gordura para diminuir o teor calórico e deixar a iguaria mais leve.
Um ingrediente essencial em nossa receita de geleia de chocolate com creme azedo "Leite de pássaro" é o chocolate. É ele quem torna a sobremesa perfeita, realçando o sabor delicado do creme de leite.
Usamos gelatina como espessante. É fácil de diluir e permite obter uma estrutura uniforme. O produto é de origem animal, portanto, é melhor usar ágar-ágar no preparo de pratos para vegetarianos.
A seguir, uma receita de geleia de chocolate com creme azedo com uma foto de todo o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 191 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Creme de leite 20% de gordura - 500 g
- Gelatina - 15 g
- Leite - 100 ml
- Leite - 100 ml
- Açúcar - 100 g
Preparação passo a passo de geleia de creme azedo com chocolate "Leite de pássaro"
1. Em primeiro lugar, pegamos 400 g de creme de leite e misturamos com o açúcar até estar completamente dissolvido. Isso pode levar até 20 minutos. Nesse caso, não é necessário mexer o tempo todo. Melhor fazer isso intermitentemente.
2. Despeje a gelatina com leite fresco e deixe por 20-30 minutos. Durante este tempo, os grãos irão absorver a umidade e inchar.
3. Em seguida, aqueça a água em uma panela e coloque um recipiente com gelatina em banho-maria. Durante um breve aquecimento, os grãos se dissolvem completamente no leite. Em seguida, ligue a batedeira e, batendo o creme de leite em potência baixa, despeje aos poucos a mistura de leite.
4. O tempo de chicoteamento é de cerca de 5 minutos. Nesse caso, você precisa adicionar impulso gradualmente. O resultado é uma massa mais densa com bolhas na superfície.
5. Para servir pratos, usamos lindos copos, tigelas ou vasos. Derramamos a futura geléia neles e deixamos na prateleira da geladeira até que solidifiquem.
6. Neste momento, coloque em uma concha 100 g de creme de leite e uma barra de chocolate quebrada. Colocamos em banho-maria e derretemos os ingredientes em fogo mínimo, deixando a massa homogênea.
7. Resfrie a mistura resultante e despeje a camada superior sobre a geleia. Legal de novo.
8. Geléia de creme de chocolate azedo "Leite de pássaro" está pronta! Decore com nozes raladas, chocolate ou frutas vermelhas antes de servir.
Veja também receitas de vídeo:
1. Leite de passarinho para sobremesa
2. Como fazer geleia de chocolate com creme azedo
