Charlotte - por muitos, qualquer tipo de assado. Sua receita clássica é com maçãs. Mas nesta receita, proponho substituí-los por abobrinhas saudáveis. Embora este vegetal razoavelmente barato esteja no mercado, vamos aproveitá-lo ao máximo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Charlotte é uma iguaria favorita desde a infância. Massa quente, fofa e doce atrai os gulosos, forçando-os a esquecer a sua figura. Mas quem disse que comida deliciosa ameaça quilos extras? Se você cuidar do seu peso, a receita de Ducan para charlotte com abobrinha e farinha de centeio é a ideal.
O sistema alimentar de Pierre Ducan está ganhando cada vez mais popularidade. Milhares de pessoas em todo o mundo já sabem disso. A teoria por trás disso é que você não pode alterar o número de células de gordura, mas é possível armazenar menos gordura. Essa dieta é chamada de proteína ou baixo teor de carboidratos. Você pode manter a dieta por toda a vida ou por períodos de vários meses. Se você já experimentou muitas dietas, mas nenhuma delas permite que você use produtos assados, então você obterá verdadeira felicidade comendo um pedaço desta charlotte. Aqui, o ponto principal está nos componentes especiais e substitutos úteis que não permitem que a perda de peso ganhe muito.
Também observo que, se você não estiver de dieta, também gostará desta torta. Afinal, não há limites para o limite e a imaginação de um verdadeiro especialista em culinária. De produtos acessíveis e baratos, você pode obter verdadeiras obras-primas de confeitaria.
- Conteúdo calórico por 100 g - 64, 5 kcal.
- Porções - 1 Charlotte
- Tempo de cozimento - 20 minutos amassando a massa, 40 minutos de cozimento
Ingredientes:
- Farinha de centeio - 120 g
- Flocos de aveia - 50 g
- Raspas de laranja - 1 colher de sopa
- Creme de leite sem gordura - 200 g
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 50 g (é melhor substituir por mel)
- Abobrinha - 1 peça.
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Cozinhando charlotte com abobrinha
1. Despeje o açúcar em um recipiente para amassar a massa, despeje o creme de leite e bata nas gemas.
2. Misture os ingredientes líquidos. Adicione o bicarbonato de sódio e a aveia. Em vez de farinha de aveia, você pode usar farinha de aveia.
3. Mexa os ingredientes novamente e deixe a massa repousar por 10 minutos para que os flocos inchem ligeiramente.
4. Adicione flocos de frutas cítricas aos alimentos e mexa.
5. Despeje a farinha de centeio. É aconselhável peneirar na peneira para enriquecer a farinha com oxigênio.
6. Sove a massa novamente até ficar homogêneo. No início, ele ficará um pouco apertado, mas depois as proteínas o diluirão.
7. Coloque as claras em um recipiente limpo e seco e bata-as com a batedeira em alta velocidade até obter uma espuma branca e dura. Adicione a proteína tufada à massa e mexa delicadamente com algumas pinceladas. Faça isso devagar e várias vezes para não se sobrecarregar.
8. Lave a abobrinha, descasque e retire as sementes. Corte as frutas em tiras e coloque-as em uma assadeira untada. Espalhe as raspas de laranja por cima. Você pode substituí-lo por raspas de limão, lima ou toranja.
9. Despeje a massa sobre a abobrinha e alise.
10. Envie a Charlotte para assar em um forno aquecido a 200 ° C por 40 minutos. Verifique a prontidão com um palito de madeira - deve estar seco e sem grumos.
11. Deixe a charlotte preparada esfriar, estando na forma, retire e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar charlotte.
