Um deleite simples para a mesa do dia a dia é caviar de abobrinha e panquecas de semolina em casa. Características, sutilezas e segredos do prato. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Panquecas de abobrinha são um prato favorito de muitos. No entanto, na maioria das vezes só aparece em nossas mesas durante a época da colheita. Mas você pode preparar panquecas de abobrinha em qualquer época do ano. Não sabe como prepará-los sem ter ingredientes frescos à mão? O caviar de abobrinha é perfeito como componente principal! Nesta receita, proponho uma receita para fazer panquecas de caviar de abóbora. Sem custos adicionais, você pode preparar de forma rápida e fácil deliciosas e tenras panquecas de abobrinha. Esta é uma ótima ideia para um café da manhã farto e saudável para toda a família todos os dias. Graças à sêmola, ficam exuberantes, macios, saborosos e muito saudáveis, ao contrário dos produtos com farinha.
Se você ainda não experimentou essas panquecas, dê uma olhada nesta receita, com certeza ficará agradavelmente surpreso com seu sabor delicado. Eles são fáceis de fritar, basta colocar a abóbora diretamente na frigideira. E para deixar a comida ainda mais dietética, depois asse as panquecas no forno. Embora até fritos em óleo, em temperatura média, sem queimar, ainda são dietéticos. Portanto, essa refeição será uma opção ganha-ganha para um almoço, jantar ou café da manhã rápido. Sirva as panquecas com creme de leite, iogurte, creme de leite e molho de alho ou queijo, ou qualquer molho saboroso para o café da manhã! Eles são deliciosos quentes e frios.
- Conteúdo calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Caviar de abobrinha - 300 g
- Pimenta preta moída - a gosto
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Óleo vegetal - fritar
- Sal - pitada ou a gosto
Preparação passo a passo de panquecas de caviar de abóbora:
1. Lave os ovos, quebre as cascas e coloque o conteúdo em uma tigela funda.
Se você aumentar o número de ovos, aumente proporcionalmente a quantidade de semolina e caviar.
Se você quiser fazer panquecas magras, ou for vegetariano, ou simplesmente ficar sem ovos, substitua-os por 2 colheres de sopa adicionais. (sem parte superior) semolina. Além disso, amido (batata ou milho), aveia e linhaça moídas em um moedor de café são considerados um bom elemento de ligação em pratos.
2. Bata bem os ovos até ficarem homogêneos e homogêneos para que pequenas bolhas se formem na superfície. Se tiver tempo, você pode quebrar os ovos com cuidado e separar a gema da clara. Bata cada um deles separadamente com uma batedeira até ficar cremoso e, em seguida, combine tudo com cuidado (adicione as proteínas à massa por último). Então as panquecas ficarão mais fofas.
3. Adicione a semolina à massa de ovo. Em vez de semolina, você pode colocar farinha de aveia ou farinha, farelo também é adequado. A aveia deve ser cozida rapidamente para cozinhar enquanto as panquecas estão fritando. Não use o Extra Flakes, que deve ser fervido, para esta receita.
4. Mexa bem com um batedor para distribuir a semolina por igual.
5. Adicione o caviar de abóbora. Você mesmo pode prepará-lo (como eu) usando uma das receitas publicadas no site. Para fazer isso, escreva o nome da receita na linha de pesquisa. Ou compre um pote de caviar de abóbora pronto na loja, que é vendido o ano todo.
Tempere com sal e pimenta. Mas como o caviar de abóbora já é salgado e picante, não exagere na quantidade de sal. Você também pode adicionar especiarias e especiarias a seu gosto. E se quiser panquecas doces, acrescente um pouco de açúcar.
6Mexa a massa e deixe descansar por 10-15 minutos para que a semolina inche e absorva toda a umidade. Assim, as panquecas grudam bem e não se arrastam para a frigideira. A espessura da massa deve ser como creme de leite de teor médio de gordura. Se achar que a massa está muito líquida, acrescente outra colher de sêmola e mexa.
Verduras picadas ou cenouras jovens crus raladas podem ser adicionadas a essas panquecas. Para os amantes de especiarias, adicione cebola ralada ou alho picado. O queijo duro ralado enriquece o sabor das panquecas.
7. Usando uma escova de cozinha, pincele o fundo da panela com uma fina camada de óleo vegetal (você pode usar azeite de oliva) e aqueça bem. A gordura deve ser inodora. Para comida de bebê, recomendo fritar as panquecas em uma frigideira antiaderente. Esses pratos requerem uma quantidade mínima de óleo, ou você pode passar sem ele.
Despeje a massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira, formando panquecas redondas. Aqueça em fogo médio e grelhe as panquecas até dourar, cerca de 3 minutos. Observe o fogo com atenção para que o aquecimento seja ideal, então as panquecas vão assar bem por dentro. Se o aquecimento for insuficiente, serão fritos ligeiramente. Se, ao contrário, o fogo for muito forte, as panquecas queimarão e não serão assadas por dentro. Ajuste a sua frigideira como em cada frigideira, as panquecas serão diferentes. Depende da condutividade térmica (o material de que a panela é feita, a espessura das paredes e do fundo).
8. Em seguida, vire as panquecas para o lado de trás, bata levemente com uma espátula para que fiquem achatadas, para que assem melhor. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até que estejam bem dourados. Certifique-se de não queimar, porque eles são polpa de abóbora muito macia. O tempo de torra é aproximado, pois a panela é diferente para cada pessoa. Portanto, olhe para a prontidão para panquecas. Para as crianças, você pode colocar uma tampa na panela e cozinhar as panquecas no vapor.
As panquecas podem ser cozinhadas no forno. Para fazer isso, cubra a assadeira com papel manteiga e arrume a massa. Asse as panquecas a 190 ° C por 10 minutos. Em seguida, vire para o outro lado e cozinhe por mais 5 minutos. Panquecas de abobrinha assadas no forno são mais dietéticas.
9. Coloque as panquecas prontas em toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Sirva as panquecas de ovas de abóbora quentes, recém cozidas. Coma-os com creme de leite, ketchup ou use-os como substituto do pão para sopas e outros primeiros pratos. Não é costume cozinhar essas panquecas para o futuro, tk. eles são mais deliciosos com o calor, calor.
