Se você adora ensopado de vegetais, com certeza vai adorar esta receita de refogados com vegetais sazonais de verão. Este prato saboroso, saudável e fácil de preparar terá um apelo especial para alimentos saudáveis e dietéticos de terceiros.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
No final do verão e início do outono, quando a colheita dos vegetais atinge o seu pico, é hora de preparar uma variedade de pratos de vegetais. E uma das melhores opções é o refogado de legumes. São muitas as receitas desse prato, há até uma opção de preservação para o inverno. Mas devido ao próprio auge da colheita de vegetais, quero falar sobre a versão de verão de um almoço de verão com vegetais não apenas saborosos, mas também saudáveis. Este refogado é a melhor opção para pratos preparados a partir dos mais variados vegetais.
Nesta receita utilizo os alimentos mais populares: abobrinhas, tomates, cenouras, cebolas e batatas. Mas se quiser, pode expandir a gama de vegetais e adicionar beringelas, pimentões, ervilhas, milho … Estes produtos são óptimos para preparar este prato. As proporções dos produtos são geralmente tomadas nas mesmas proporções, mas se desejar, você pode usar mais de quaisquer vegetais, respectivamente, pelo contrário, menos saborosos - menos. No processo de cozimento, vinho, caldo de vegetais ou carne, suco de tomate e outros molhos são às vezes colocados em um pires. Hoje sobrevivi com os tomates, que, na caldeirada, deram seu próprio suco. Além disso, se você não consegue imaginar sua vida sem carne, um prato de vegetais pode ser complementado com carne, peixe, frango, salsichas, etc. Não importa como você prepare esta guloseima, ela será original e sempre saborosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Batatas - 2-3 pcs.
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomate - 2 unid.
- Alho - 3 cravos
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar os vegetais passo a passo refogar no verão:
1. Lave todos os vegetais e seque com uma toalha de papel. Descasque as batatas, cebolas, cenouras e alho, lave e seque novamente. Pique todos os ingredientes no mesmo tamanho para que as fatias fiquem bonitas quando cozidas em um prato. A única exceção pode ser o alho, pique-o bem.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque as batatas com as cenouras. Ligue o fogo médio e frite até dourar levemente.
3. Em seguida, adicione a cebola, a abobrinha, o tomate e o alho. Observe a sequência de postura dos vegetais, como alguns cozinham mais rápido e outros mais devagar.
4. Mexa e adicione sal e pimenta à panela. Você também pode adicionar especiarias, especiarias, ervas.
5. Mexa novamente e ferva. Quando ouvir que os vegetais começam a chiar, cubra-os com uma tampa, aperte a temperatura ao mínimo e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Não exponha demais ao fogo para que não se transformem em uma consistência de purê. Todos os vegetais, exceto os tomates, devem permanecer intactos e manter a sua forma. Servir quente à mesa após o cozimento. Eles usam sozinhos ou em companhia de acompanhamentos: bife de carne, arroz cozido, etc.
Veja também o vídeo de receita sobre como preparar refogados de vegetais.
