Costelas assadas no forno são incrivelmente saborosas e fáceis. E se eles também são pré-marinados, o resultado é simplesmente incrível.
Na foto, costelinha de porco pronta Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As costelas são sem dúvida a melhor opção não só para a sua alimentação diária, mas também para uma mesa quente festiva. Devido ao seu excelente sabor, saem perfumados e saborosos em qualquer método de preparação. A forma mais bem sucedida de cozinhá-los é no forno, onde podem ser assados em fatias ou inteiros. Hoje proponho cozinhá-los exatamente conforme a última opção, já que toda uma camada de costela assada sai mais suculenta e muito mais úmida. Nesta forma, a costela é uma iguaria, onde cada osso é circundado por uma carne macia estriada com uma gordura suculenta.
Além disso, se o produto também for pré-marinado, a carne ficará saturada de sucos, sabores e aromas, o que a tornará ainda mais picante. A melhor maneira seria assar a carne no forno, mas na falta usamos um forno, onde as costelas devem ferver em temperatura baixa por algumas horas. Graças a um tratamento térmico tão longo, a carne é assada lentamente e torna-se muito macia e macia.
Você pode servir costelas com qualquer acompanhamento - batata cozida, espaguete, arroz esfarelado ou apenas com uma salada de legumes. Mas este prato será especialmente apreciado por verdadeiros gourmets, amantes da cerveja espumosa ou do vinho light, com os quais se combinam costelas não menos picantes e saborosas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 320 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 3 horas
Ingredientes:
- Costelinha de porco - 1 kg
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Pó de gengibre - 0,5 colher de chá
- Mostarda - 1 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Sal - 2/3 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/4 colher de chá ou para provar
- Azeite - 2 colheres de sopa
Cozinhar costelas de porco assadas no forno em uma marinada picante
1. Prepare a marinada. Para fazer isso, misture os seguintes alimentos em uma tigela: dentes de alho picados finamente, raminhos de manjericão secos, mostarda, azeite, molho de soja, noz-moscada, gengibre em pó, sal e pimenta.
2. Mexa bem a marinada.
3. Lave as costelas com água corrente, seque com papel toalha e faça vários furos com uma faca afiada. Isso ajudará a carne a marinar melhor por dentro. Despeje as costelas dos dois lados com o molho e esfregue bem com as mãos para que a marinada penetre fundo nas fibras.
4. Embrulhe as costelas com uma manga de cozimento ou papel alumínio e deixe marinar por 1 hora ou mais. Porém, neste caso, encaminhe-os para a geladeira.
5. Após este tempo, sem retirar a carne da manga, coloque-a sobre uma assadeira e leve para assar em forno aquecido por 1,5 horas a uma temperatura de 200 graus. Sirva as costelas prontas imediatamente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar costelas de porco assadas no forno ^
