O schnitzel de queijo, ou como também é chamado de queijo empanado, pode ser preparado de várias maneiras. Hoje estou lhes contando uma receita básica de um conjunto mínimo de produtos.
Conteúdo da receita:
- Como fritar queijo?
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Queijo frito é um ótimo petisco para canapés, mini-bufês gourmet e todos os tipos de saladas. Seu sabor pode ser facilmente variado com a adição de uma variedade de especiarias e ervas, e flocos de coco multicoloridos são bem adequados para uma opção festiva.
Como fritar queijo?
Para fritar queijo, é mais racional usar variedades duras - Russa, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella, etc. A razão para isso é que o alimento pronto tem uma crosta crocante agradável e uma textura surpreendentemente delicada.
O princípio básico da fritura adequada de queijo é que o queijo derreta e se espalhe quando aquecido. Portanto, para fritar deve ser protegido, ou seja, embalar em uma casca comestível. É a composição dessa casca protetora que diferencia as receitas de queijos grelhados.
Você pode fritar o queijo em francês ralando-o, adicione sal, pimenta e forme bolinhas com essa mistura, que são enroladas na farinha ou no pão ralado e fritas na gordura.
Cubos de queijo frito não são menos saborosos. Sua vantagem - é conveniente para se intrometer e mergulhar no molho. Neste caso, o queijo é cortado em pequenos pedaços, que são polvilhados com farinha ou pão ralado e mergulhados na massa de ovo.
Uma forma deliciosa de grelhar o queijo é em fatias que podem ser utilizadas para fazer sanduíches, sanduíches e hambúrgueres. É este tipo de schnitzel de queijo que iremos cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Queijo - 100 g
- Migalha de biscoitos - 50 g
- Ovo - 1 pç.
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Especiarias para saborear
Cozinhar queijo schnitzel
1. Corte o queijo em fatias uniformes com pelo menos 5 a 7 mm de espessura.
2. Bata o ovo em uma tigela funda e bata bem. Se desejar, você pode adicionar açúcar, alho ou quaisquer temperos e ervas ao ovo. Quando fritos, esses aditivos darão ao queijo um sabor delicado e único, e o açúcar formará uma crosta dourada e bonita. É necessário selecionar especiarias com base no seu próprio gosto, preferência e posterior uso de queijo frito.
3. Agora mergulhe cada pedaço de queijo frito em uma massa de ovo.
4. Em seguida, coloque uma fatia de queijo em um prato com pão ralado.
5. E panar o queijo dos dois lados com pão ralado. Então, para um empanamento mais forte, faça o mesmo procedimento novamente, ou seja, Mergulhe o queijo no ovo e depois na farinha de rosca. Assim, devido ao empanamento multicamadas do queijo, ele não vazará para a frigideira durante a fritura.
6. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e leve os schnitzels de queijo para fritar.
7. Ajuste a temperatura de aquecimento para a posição intermediária e frite o queijo dos dois lados até dourar, cerca de 2 minutos cada. O queijo pronto pode ser servido como prato independente com um copo de vinho branco ou um copo de cerveja espumosa, bem como para preparar qualquer prato.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer queijo frito
