O queijo cottage é um produto que possui muitos componentes úteis. Aprenda sobre seus benefícios, composição e usos. E também como escolher e armazenar o queijo cottage. O queijo cottage é considerado um dos produtos lácteos fermentados mais úteis e necessários para o pleno funcionamento do corpo. É graças à tecnologia especial para fazer queijo cottage que ele é considerado um produto tão valioso. De fato, durante o processo de preparação, quando o soro é fermentado e separado da coalhada, os componentes mais úteis são liberados - gordura e proteína do leite.
Infelizmente, não há história de quem e como primeiro obteve este produto. Mas é sabido com certeza que nossos ancestrais distantes comiam queijo cottage. Na verdade, naquela época, os laticínios eram indispensáveis. Isso permitiu que as pessoas fossem fortes, resistentes e saudáveis. É por isso que raramente adoeciam e viviam por muito tempo.
Hoje em dia, o queijo cottage é considerado um produto lácteo fermentado totalmente acessível. Você pode comprá-lo pronto ou cozinhá-lo você mesmo. Além da fermentação natural do leite e do preparo do queijo cottage a partir dele, existe um meio mais fácil: o uso de bactérias lácticas especiais (culturas starter), que em pouco tempo permitem obter uma coalhada saudável pronta.
O que está incluído no queijo cottage?
Como já mencionado, os principais componentes desse produto são as proteínas, que são facilmente absorvidas pelo organismo e a gordura do leite. Eles desempenham um papel importante no funcionamento de todos os órgãos e sistemas do corpo. Mas, além disso, a coalhada contém uma grande porcentagem de cálcio, que é considerado a base do sistema esquelético. Portanto, o queijo cottage, antes de tudo, é necessário para a gestante, pois para que o feto se desenvolva e seja forte, ele tira todas as reservas de cálcio do corpo da mãe. Para que a gestante não tenha deficiência desse componente, ela deve comer queijo cottage todos os dias. Isso ajudará o bebê a se desenvolver corretamente e a preservar sua saúde.
O queijo cottage é um produto lácteo fermentado de baixa caloria. Na verdade, 100 g de queijo cottage contém apenas 18 g de gordura, mas se geralmente é isento de gordura (baixo percentual de gordura), então há praticamente uma proteína nele. Por isso está incluído no cardápio de muitas dietas, pois satura bem o corpo, é rapidamente absorvido, o que por sua vez evita o acúmulo de toxinas no organismo. Além disso, este produto de leite fermentado contém mais de 10 tipos de vitaminas úteis. Entre elas, estão as vitaminas do grupo B, A, D, C, E, H e PP. Este último (PP), apresenta-se em duas formas ativas - ácido nicotínico e nicotinamida. Sua quantidade suficiente no corpo humano regula quase todos os processos importantes. Por exemplo, regula o funcionamento do sistema nervoso central, tem um efeito positivo na digestão e protege o sistema cardiovascular.
Além do cálcio, outros minerais também estão presentes no queijo cottage. Entre eles estão: ferro, sódio, zinco, fósforo, além de potássio, cobre, selênio, flúor, manganês, etc. Todos esses componentes são perfeitamente absorvidos pelo corpo e suportam o funcionamento de todos os sistemas e órgãos.
Os benefícios do queijo cottage para o corpo
- Como já mencionado, um dos principais componentes do queijo cottage é o cálcio. Se você comer queijo cottage regularmente, ele fortalecerá todo o sistema esquelético. Como resultado, os ossos ficarão fortes, saudáveis e isso reduzirá o risco de fraturas frequentes.
- Além de fortalecer os ossos, os dentistas recomendam comer queijo cottage regularmente para ter dentes fortes e saudáveis. Afinal, fortalece o esmalte dentário, evitando assim sua destruição.
- O queijo cottage é considerado a base da nutrição dietética, porque a proteína que contém se assemelha a uma vegetal. É por isso que é sempre consumido por atletas e fisiculturistas. Afinal, não só contribui para o crescimento da massa muscular, mas também ajuda a manter o corpo em forma, já que não leva ao acúmulo de gordura.
- Com o uso regular deste produto, o risco de depressão, estresse e até neurose é reduzido. Na verdade, graças à composição de componentes úteis, o queijo cottage normaliza o funcionamento do sistema nervoso.
- O queijo cottage é indicado para doenças do trato gastrointestinal. Se, com pancreatite ou gastrite, é proibido consumir leite, pois pode levar ao agravamento da doença, então o queijo cottage, neste caso, pode ser comido sem medo. Isso, novamente, se deve ao fato de ser um produto de fácil digestão que ajuda a normalizar a microflora intestinal. A única coisa que vale a pena lembrar é que é aconselhável optar pelo requeijão não gordo.
- Devido ao fato de que este produto lácteo fermentado contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outros componentes úteis, é recomendado usá-lo para aumentar a imunidade.
- O uso de queijo cottage evita o aparecimento de constipação e diarreia, pois as bactérias do ácido láctico nele contidas melhoram o metabolismo do organismo.
O uso de queijo cottage em cosmetologia
Além do uso do queijo cottage contribuir para o funcionamento saudável de todo o corpo, ele também é utilizado como um produto eficaz para a beleza. Por exemplo, é utilizado como ingrediente principal na preparação de máscaras (para rosto, corpo, pescoço, mãos e cabelos). O uso de uma máscara de coalhada permite que a pele fique macia, limpa e fresca. Além disso, é adequado para todos os tipos de pele sem irritar a pele do rosto.
- Máscara de queijo cottage para peles problemáticas. Para preparar esta máscara, você deve misturar queijo cottage baixo teor de gordura com creme de leite. A máscara deve ter uma consistência que adira bem ao rosto. Aplique a mistura resultante em uma camada uniforme no rosto e pescoço e mantenha por cerca de 20 minutos. Em seguida, lave com água morna e sabão. A máscara hidrata bem a pele, limpa e também remove todas as imperfeições do rosto.
- Máscara para pele seca. Prepare uma banana madura, 2 colheres de sopa. eu. queijo cottage, 1 colher de sopa. eu. creme de leite ou creme de leite e 1 gema de frango. Misture tudo bem até ficar homogêneo e aplique no rosto por 15-20 minutos, depois enxágue com água morna. Esta máscara nutre, hidrata e vitaminas perfeitamente a pele. O efeito benéfico da coalhada também pode ser direcionado ao cabelo. Afinal, contém todos os componentes necessários ao seu fortalecimento, recuperação e crescimento saudável. Além disso, ao aplicar regularmente essas máscaras naturais, você sempre poderá ter um cabelo bonito e saudável.
- Máscara de reforço capilar. Misture 2 colheres de sopa. eu. queijo cottage e 1 colher de sopa. eu. purê de frutas. Por exemplo, banana, maçã, manga. Distribua a massa resultante por todo o comprimento do cabelo, esfregue especialmente bem na raiz. Mantenha a máscara por 20-30 minutos e, em seguida, lave bem o cabelo com shampoo. Isso ajudará a fortalecer seu cabelo da raiz às pontas. Eles se tornarão grossos, exuberantes e saudáveis.
- Máscara para cabelos secos e enfraquecidos. Misture 3 colheres de sopa. eu. queijo cottage, 1 colher de sopa. eu. mel e a mesma quantidade de azeite. Lubrifique os cabelos em todo o comprimento com a mistura resultante e mantenha por cerca de 30 minutos. Em seguida, lave bem o cabelo várias vezes com água morna e shampoo. Esta máscara é especialmente adequada para cabelos que costumam ser tingidos ou severamente danificados pelo uso de secadores e ferros de passar. Esta máscara nutre o couro cabeludo, torna o cabelo forte, brilhante e maleável.
Como escolher e armazenar o queijo cottage corretamente?
Obviamente, o queijo cottage caseiro é muito mais útil do que o queijo armazenado e, além disso, você pode ter certeza da qualidade e do frescor de tal produto. Mas nem sempre, ao que parece, comer queijo fresco caseiro. Nesse caso, você pode comprá-lo em qualquer loja ou supermercado. Mas como escolher o produto certo de qualidade? Isso é o que você aprenderá mais tarde.
Dicas úteis sobre como escolher um queijo cottage saboroso e saudável:
- Em primeiro lugar, a cor da coalhada é importante. Deve ser branco-creme e nunca azul ou amarelo. Uma cor azulada pode indicar que o produto começou a deteriorar e uma cor amarelada é um sinal de que açúcar ou farinha podem ter sido misturados ao queijo cottage.
- Se você compra queijo cottage no mercado por peso, é melhor prová-lo. Não deve ser muito azedo (ligeiramente azedo). O cheiro do queijo cottage de alta qualidade é agradável e não é azedo.
- Preste atenção na composição do queijo cottage, idealmente ele contém: creme, leite, fermento e cloreto de cálcio. Não deve haver nenhum sinal "E" no queijo cottage de alta qualidade.
- Também é imprescindível verificar a data de fabricação e o prazo de validade do produto na embalagem. Tudo isso deve ser indicado de forma legível, a data não deve ser apagada ou reimpressa. Particularmente importante é a inscrição na embalagem "GOST". Isso indica que o produto passou por um controle rigoroso e recebeu o certificado de mais alta qualidade.
Se você ainda não gosta de queijo cottage, depois de reler nosso artigo, você deve amá-lo. Afinal, ele contém todos os componentes necessários ao nosso corpo. Ao consumir queijo cottage pelo menos 1-2 vezes por semana, você não apenas se sentirá melhor, mas também afetará sua aparência: sua pele ficará limpa, cabelos e unhas fortes. Portanto, coma este maravilhoso produto e seja saudável!
Para os benefícios, perigos e contra-indicações do queijo cottage, veja este vídeo:
