No calor do verão, você não quer ficar muito tempo perto do fogão, então as donas de casa preferem pratos leves. Esta salada quente com berinjela, tomate e ervas se enquadra nesta categoria. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O verão agrada com abundância de todos os tipos de vegetais, dos quais se podem preparar muitos pratos. Uma das verduras versáteis é a berinjela, usada não só em guisados, mas também em outros pratos principais, saladas de verão e conservas de inverno. Ao mesmo tempo, qualquer comida acaba sendo farta e muito picante. Hoje faremos uma salada quentinha com berinjela, tomate e ervas. Graças a esta combinação de produtos, o prato adquire frescura, uma agradável nota picante e ao mesmo tempo mantém-se suculento. Além disso, todos os produtos necessários no verão estão disponíveis em quase todas as geladeiras.
A comida é leve e nutritiva ao mesmo tempo. A salada pode ser servida quente ou fria, dependendo da preferência dos comedores. Ele substituirá perfeitamente um acompanhamento para espetada de porco. Além disso, o prato, da melhor maneira possível, é adequado para refeições dietéticas, magras e vegetarianas. Se desejar, a salada pode ser complementada com especiarias como cominho, gengibre, manjericão, salsa, coentro, hortelã. Cada tempero tornará o vegetal original e saboroso à sua maneira. Como as berinjelas são suscetíveis a especiarias, elas absorvem seus aromas, por isso não é recomendado combinar mais de 3 especiarias em um prato.
Veja também como fazer uma salada de berinjela e queijo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar e temperar salada
- Cilantro - alguns galhos
- Tomate - 2 unid.
- Dill - alguns galhos
- Cebola - 1 peça.
- Manjericão - alguns galhos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de uma salada quente com berinjela, tomate e ervas, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas finas.
2. Lave o endro, a salsa, o manjericão, seque com uma toalha de papel e pique finamente.
3. Lave os tomates, seque e corte em rodelas.
4. Lave as berinjelas, corte o pedúnculo e corte a fruta em barras. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a berinjela. Frite em fogo médio até dourar. Se os frutos estiverem maduros, polvilhe-os com sal antes. Deixe agir por meia hora e enxágue com água corrente. Essa ação remove o amargor da fruta, que é inerente à berinjela velha.
5. Em uma tigela, misture todos os ingredientes preparados.
6. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino, acrescente azeite ou vegetal e mexa. Sirva a salada quente preparada com berinjela, tomate e ervas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com berinjela frita.
