Costelinha de borrego com batata e extrato de tomate no forno é um prato que não pode deixar de se alegrar. Para melhor prepará-lo, leia passo a passo a receita com foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Lamb é injustamente privado de atenção. Quando você precisa preparar um prato de carne quente, muitas donas de casa preferem carne de vaca, porco ou frango. No entanto, o cordeiro não é menos leve, macio e magro do que outros tipos de carne. Além disso, é fácil de preparar e também é adequado nos feriados e dias de semana. Especialmente deliciosas costelas de cordeiro no forno. Este método de cozimento permite cozinhar quase os pratos de carne mais versáteis. Além disso, todos serão um sucesso e terão um aspecto festivo.
Hoje faremos costelinha de cordeiro assada com batata e molho de tomate. Você receberá um prato saudável completo que não requer um prato adicional. Tal tratamento seria uma ótima opção para os hóspedes. Hoje vamos cozinhar em panelas porcionadas, o que permitirá a cada comedor formar um prato individual, complementando uma porção específica com seus alimentos e temperos preferidos. Vale ressaltar que essa receita não demorará muito. Sua participação direta não levará mais do que 15-20 minutos de trabalho ativo, e o forno fará o resto para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 144 kcal.
- Dose por vasilhame - 4 potes
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Costelas de cordeiro ou outra parte da carcaça - 800 g
- Batatas - 8 unid. (2 peças em cada porção)
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - uma pitada
- Cebola - 2 unid.
- Pasta de tomate - 4 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 2 colheres de chá ou para provar
Passo a passo Cozinhando costelinha de cordeiro com batata e extrato de tomate no forno, receita com foto:
1. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em pedaços. Se houver muita gordura no cordeiro, você pode cortá-la. Mas faça à vontade. Dependendo da presença da quantidade de gordura, então carne gordurosa, satisfatória e nutritiva resultará.
2. Aqueça bem a frigideira e coloque a carne frita. Se houver muita gordura nas costelas, não será necessário colocar óleo na frigideira. Sua própria gordura vai derreter um pouco e você pode fritar carne nela. Se houver pouca gordura, aplique uma fina camada de óleo no fundo da panela e aqueça bem.
3. Frite o cordeiro em fogo alto até dourar. Isso preservará a suculência e o suco da carne.
4. Enquanto a carne assa, descasque e pique as cebolas ao meio rodelas.
5. Em seguida, pique os dentes de alho descascados.
6. Envie os pedaços de cebola para a frigideira. Mexa, reduza o fogo para médio e continue fritando.
7. Adicione o alho picado à carne. Mexa e frite a carne até que as cebolas fiquem translúcidas.
8. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos.
9. Pegue os potes repartidos. Se não houver vasos assim, pegue um grande. Arrume nas panelas as costelas fritas com a carne.
10. Despeje as batatas nas panelas.
11. Coloque a folha de louro, tempere com sal e pimenta do reino. Você pode adicionar especiarias e ervas. Esta receita usa páprica doce moída.
12. Despeje a massa de tomate sobre os alimentos. Feche a panela com uma tampa e leve ao forno. Ligue 180 graus e cozinhe por 1 hora.
13. Mexa a carne nas batatas antes de servir e consuma quente, recém cozida.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costela de cordeiro com batata no forno.
