A receita clássica de pimenta recheada com foto. Todos os segredos e sutilezas da culinária. Como fazer um prato suculento e saboroso?
O conteúdo do artigo:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de pimentões recheados
- Receitas de vídeo
A receita clássica de pimentão recheado é um prato delicioso para toda a família. Você pode cozinhá-lo no forno, em uma panela, mas fica melhor e mais suculento em uma panela elétrica. Portanto, se você adquiriu este dispositivo, experimente cozinhar pimentas no modo Guisado.
As receitas são muito diferentes. A pimenta é recheada com cogumelos, vegetais, carne e arroz. Aqui, o único produto insubstituível pode ser o próprio pimentão. Oferecemos uma receita clássica - cozinhar pimentas recheadas com carne picada e arroz. Usamos filé de frango e polpa de porco como carne. Esta combinação é ideal para este prato.
A pimenta em si pode ser fresca ou congelada. E para um prato com acabamento mais colorido, pegue pimentas de cores diferentes.
Portanto, para preparar pimentões recheados de acordo com a receita clássica, é necessário primeiro rolar a carne, combiná-la com arroz cozido. Recheie os pimentões descascados com o recheio de carne acabado. Prepare o molho de tomate com legumes refogados e cozinhe os pimentões nele. O resultado é um prato suculento, macio e, o mais importante, delicioso para crianças e adultos. Um maravilhoso almoço ou jantar para toda a família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 184 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 250 g
- Polpa de porco - 300 g
- Arroz - 1 colher de sopa.
- Cebola Bulbo - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta doce - 15 unid.
- Molho de tomate - 100 g
- Creme de leite - 100 g
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Folha de louro - a gosto
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa (para fritar)
Preparação passo a passo de pimentões recheados
1. Lave a carne, seque com uma toalha de papel e corte em cubos adequados para enrolar. Descasque duas cebolas e corte em 4 pedaços. Moa a carne e a cebola em um moedor de carne até ficarem picadas. Se for utilizar carne congelada, deve-se primeiro retirá-la do freezer e descongelá-la naturalmente na prateleira inferior da geladeira, para que não perca sua estrutura.
2. Enxágue bem o arroz em água corrente até que fique transparente e ferva até ficar metade cozido em água salgada. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe esfriar. É melhor usar arroz parboilizado, pois não transborda.
3. Combine a carne enrolada com arroz cozido. Adicione sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até ficar homogêneo. É aconselhável fazer isso com as mãos para sentir quando todos os ingredientes estão misturados. Para suculência da carne picada, você pode adicionar meio copo de água ou leite.
4. Lave os pimentões e remova as sementes. Recheie com carne picada pronta com arroz. Se estiver usando pimentão congelado, não retire do freezer com antecedência, pois ficará macio e mal recheado. É muito mais conveniente recheá-lo com recheio de carne diretamente na forma congelada.
5. Descasque a cebola restante, lave e corte em cubinhos pequenos. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
6. Ligue a multicozinha para fritar, coloque o óleo vegetal e frite a cebola junto com a cenoura até dourar. Quando os vegetais estiverem dourados, coloque o molho de tomate ou ketchup e cozinhe a mistura por alguns minutos. Claro, você pode usar extrato de tomate, só precisa tirar muito menos, diluir com água, despejar no molho e depois ajustar o sabor. Em seguida, adicione creme de leite, especiarias, açúcar e folha de louro. Cozinhe por mais alguns minutos.
7. Despeje 3-4 copos de água na fritura pronta e leve para ferver. Prove o molho e saboreie conforme necessário. Dobre os pimentões picados no molho líquido e coloque a multicozinha no modo guisado. Cozinhe por uma hora. Em seguida, apresente o prato. Sirva quente com molho de creme de leite. Decore com ervas frescas. Bom apetite!
Se você dominar o preparo de pimentão recheado com carne de acordo com a receita clássica, o prato se tornará um convidado frequente em sua mesa. Afinal, o delicado sabor do pimentão com recheio de carne macia e suculenta não deixará indiferentes nem as crianças, nem os adultos.
Receitas de vídeo de pimenta recheada
1. Como cozinhar pimentas recheadas de acordo com a receita clássica:
2. Receita de pimenta recheada:
