Como cozinhar deliciosamente berinjela? Uma receita passo a passo com a foto de uma salada quente de berinjela com cebola. Dicas e truques úteis. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de uma salada quente de berinjela com cebola
- Receita de vídeo
Até recentemente, as berinjelas de nossas donas de casa pertenciam à categoria de vegetais exóticos, mas hoje elas se tornaram quase um convidado regular na mesa. Além disso, mesmo em um inverno nevado, com muita vontade e disponibilidade de grandes fundos, você pode comprá-los e mimar-se com pratos azuis. Mas agora a temporada deste vegetal começou e os vegetais novos estão sendo vendidos a um preço acessível nas prateleiras das lojas. Então, é hora de cozinhá-los e reabastecer o corpo com vitaminas úteis. Hoje vamos cozinhar berinjelas. Existem muitas receitas deliciosas com este vegetal. Mas vamos falar sobre como fazer uma salada quente de berinjela com cebola.
A receita inclui ingredientes bastante simples. Para este lanche, compre berinjelas firmes e pequenas com uma pele firme e brilhante. Em vez de cebolas, você pode usar cebolas vermelhas ou brancas e maionese ou creme de leite para temperar. Uma salada tão incrível pode ser servida não só durante a semana, mas também nos feriados. Definitivamente, agradará a todos os comedores e até mesmo aqueles que não gostam deste vegetal. Já a berinjela praticamente não se sente. A comida lembra um pouco o sabor dos cogumelos. E se você escolher os temperos certos, o prato se tornará um de seus favoritos. Berinjelas vão bem com sementes de cominho, manjericão, salsa, gengibre, hortelã, coentro. Portanto, sinta-se à vontade para experimentar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Vinagre de mesa - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de salada quente de berinjela com cebola, receita com foto:
1. Lave as berinjelas, seque com papel toalha e corte em cubos de 1,5 cm, se os frutos estiverem maduros salgue-os, mexa e deixe por meia hora para liberar o amargor e a nociva solanina. Em seguida, lave e seque as frutas. Não há amargor em berinjelas jovens, portanto, não há necessidade de realizar tais ações.
2. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite as berinjelas até dourar. As berinjelas gostam muito de óleo e o absorvem ativamente. Se você quiser um lanche de baixa caloria, use uma frigideira antiaderente. Requer menos óleo.
3. Descasque a cebola, lave e frite em outra frigideira em óleo vegetal.
4. Combine a berinjela e a cebola em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite e um pouco de vinagre. Mexa e retire rapidamente do fogo. Sirva a salada quente de berinjela com cebola logo após o cozimento. Se desejar, você pode adicionar quaisquer verduras a seu gosto ao prato. Ovos cozidos ou milho enlatado também são adequados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada quente de berinjela.
