Prepare uma salada de berinjela com ovo e ninguém ficará indiferente ao seu delicioso sabor picante em um jantar em família, assim como em um jantar de gala.
A berinjela é um vegetal incrível que pode ser chamado de camaleão. Em diferentes combinações, embora deixe para trás um sabor único, torna-se, no entanto, semelhante à carne, depois aos cogumelos e depois ao frango. Proponho preparar uma deliciosa salada que pode decorar a mesa festiva e alimentar a família em um jantar familiar comum. Para prepará-lo, você precisará de um pouco de comida: as próprias berinjelas, cebolas e ovos. E noto que nesta salada a berinjela tem gosto de cogumelo! Tenho certeza de que essa salada não passará despercebida, e você a preparará com bastante frequência, de acordo com a demanda popular.
- Conteúdo calórico por 100 g - 71 kcal.
- Doses - para 2 pessoas
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 1-2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Ovos de galinha - 2-3 unid.
- Vinagre de mesa 6% - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal, pimenta - a gosto
- Maionese - 2-3 colheres de sopa. eu.
- Óleo vegetal para fritar
Preparação passo a passo de salada de berinjela com ovo e cebola - receita com foto
Lave as berinjelas e corte-as em pedaços pequenos. Polvilhe generosamente com sal e deixe o suco por 30 minutos para liberar o amargor. Aliás, para a salada é preciso escolher berinjelas pequenas, cujas sementes ainda não se formaram: o sabor dessas frutas é bem mais suave.
Descasque as cebolas, corte em meias argolas e escalde com água a ferver. Depois de alguns minutos, escorra a água, acrescente vinagre à cebola e deixe marinar por 20 minutos.
Enxágue e esprema as fatias de berinjela. Frite em óleo vegetal, mexendo para que todos os pedaços dourem por igual.
Adicione os ingredientes restantes à berinjela frita: cebolas em conserva, ovos cozidos picados e cenouras cortadas em tiras finas ou raladas em um ralador grosso.
Sal e pimenta a gosto, tempere com maionese.
Antes de servir, coloque a salada na geladeira por 20-30 minutos, para que todos os sabores e aromas sejam misturados e a salada levemente infundida.
Sirva a salada de berinjela com ovo à mesa e aprecie o sabor rico. Você pode decorar com raminhos de salsa.
Uma salada excepcionalmente saborosa de berinjela levemente picante com ovo está pronta. Bom apetite, pessoal!
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Salada de berinjela com ovo e cebola em conserva
