Uma salada original de berinjela frita com cebola e tomate é um prato para uma mesa festiva ou do dia a dia. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A berinjela é a verdura mais "conveniente" para o preparo de todos os tipos de pratos, como saladas de verão, salgadinhos, pratos principais e conservas de inverno. Qualquer comida com ele acaba sendo picante e com um sabor agradável. A peculiaridade da berinjela é que ela se combina harmoniosamente com muitos produtos, especiarias, ervas. Dependendo do tempero selecionado, o vegetal é obtido com um novo sabor original. Hoje me proponho a preparar uma salada de berinjela frita com cebola e tomate. Tomates frescos com azul frito e cebola são uma combinação incomum de produtos, enquanto o prato acaba sendo fresco, suculento e nutritivo ao mesmo tempo.
A peculiaridade deste prato é que a salada pode ser servida quente ou fria. Para uma opção de lanche frio, o vegetal frito deve ser completamente resfriado e, em seguida, combinado com tomate picado. Se você quiser realçar o sabor da comida de forma favorável, adicione nozes trituradas ao prato. Eles combinam harmoniosamente com todos os ingredientes do prato. Uma refeição pode ser um prato independente para um jantar farto, mas fácil para o estômago. Também pode ser consumido de manhã como um nutritivo desjejum que o encherá até a hora do almoço. E na hora do almoço pode ser servido com qualquer acompanhamento, por exemplo, batata cozida, arroz, carne ou peixe.
- Conteúdo calórico por 100 g - 96 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais meia hora se você precisar molhar a berinjela
Ingredientes:
- Berinjela - 2-3 unid.
- Tomates - 2-4 unidades. dependendo do tamanho
- Verdes - um monte
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar e temperar salada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de salada de berinjela frita com cebola e tomate, receita com foto:
1. Lave as beringelas, corte as pontas e corte em barras. Berinjelas geralmente requerem preparação prévia para remover o amargor. No entanto, os vegetais nem sempre são amargos. Por exemplo, pequenos frutos jovens não contêm amargor. Mas em azuis grandes e maduros, o amargor provavelmente está presente. Em seguida, tempere as berinjelas fatiadas com bastante sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue com água corrente e seque com uma toalha de papel.
2. Descasque as cebolas, lave e pique finamente em meias argolas.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola. Refogue em fogo médio até ficar translúcido.
4. Coloque as berinjelas em rodelas em outra frigideira com óleo vegetal aquecido.
5. Cozinhe as cebolas e as berinjelas, mexendo de vez em quando. Tempere-os com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, se desejar.
6. Misture a berinjela e a cebola em uma panela, mexa e frite por 3 minutos.
7. Coloque a berinjela frita em uma tigela. Se estiver preparando um prato frio, deixe a berinjela esfriar; se estiver quente, cozinhe mais a salada.
8. Lave os tomates, seque com papel toalha, corte em rodelas e envie para a tigela de berinjela.
9. Lave as verduras, seque, pique bem e acrescente ao prato. Coentro ou manjericão é uma boa escolha para verduras.
10. Tempere os alimentos com óleo vegetal e mexa. Sirva a salada preparada de berinjela frita com cebola e tomate.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com berinjela frita.
