Delicioso aperitivo de vegetais - berinjela frita com cebola e ovos. A aparência e o sabor do prato são semelhantes aos dos cogumelos, especialmente se você adicionar cubos de caldo de cogumelos ou cogumelos secos moídos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Na época da berinjela, torna-se possível economizar em pratos de cogumelos, sem separar da textura e do sabor dos cogumelos ostra, champignon, chanterelles e outros cogumelos. Graças a uma receita simples, prepararemos a berinjela, que será discutida neste material, de uma forma interessante e com um sabor inusitado. Berinjela frita com cebola e ovos é um ótimo prato que se serve tanto como um lanche independente como como acompanhamento de qualquer acompanhamento. Berinjelas e cebolas são fritas separadamente, combinadas e ovos crus são adicionados aos produtos, que envolvem os vegetais e evitam que eles se quebrem durante a fritura. Em combinação com cebolas fritas, a berinjela tem gosto de carne e a consistência lembra a estrutura porosa dos cogumelos.
Apesar de o lanche ser baseado em uma verdura de baixa caloria, o prato acaba sendo bastante calórico. Já que o óleo vegetal é usado para cozinhar, a berinjela absorve em grandes quantidades durante a fritura, e os ovos fornecem calorias adicionais. Portanto, considere isso se você ficar de olho na figura ou quiser perder quilos extras.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ovos - 1 pc.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Tempero de cogumelos - 1 colher de chá
- Cebola - 2 unid.
Preparação passo a passo de berinjela frita com cebola e ovos, receita com foto:
1. Lave as berinjelas e corte em tiras. Use frutas novas para evitar a remoção da solanina, que causa amargor. não está em um vegetal lácteo. Se as berinjelas estiverem maduras, você terá que remover o amargor com sal. Como fazer a seco ou a úmido, você encontrará nas páginas do site receitas detalhadas e passo a passo com fotos. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
2. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas.
3. Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e acrescente as berinjelas. Frite em fogo médio até dourar. Se necessário, adicione óleo à panela como as berinjelas o amam muito.
4. Em outra frigideira, refogue a cebola até ficar transparente.
5. Combine a berinjela frita com a cebola em uma frigideira. Tempere os alimentos com sal, pimenta-do-reino, temperos para cogumelos e mexa. Para temperar cogumelos, você pode usar um cubo de caldo ou pó de cogumelo florestal seco.
6. Despeje os ovos nos produtos e adicione verduras picadas finamente, se desejar.
7. Mexa os ingredientes e cozinhe por 5 minutos até os ovos coagularem. Sirva à mesa berinjelas fritas prontas com cebola e ovos, quentes ou frias, sozinhas ou com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela frita com ovos.
