Uma salada de legumes normal se tornará mais satisfatória e nutritiva se adicionar berinjela à receita. Como fazer uma salada com berinjela frita, repolho fresco, tomate e rabanete, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Na dieta alimentar, as saladas de vegetais ocupam o primeiro lugar na lista de pratos de uma boa dona de casa. E não porque sejam fáceis de preparar, mas porque são muito úteis. Pois são eles que contêm muitas vitaminas e todo tipo de substâncias úteis que nosso corpo precisa para manter a beleza, a juventude, a força e a imunidade. As saladas com vegetais frescos contêm muita fibra, o que limpa o corpo e forma a microflora. Sugiro fazer uma salada com berinjela frita, repolho fresco, tomate e rabanete.
O destaque desta salada é a berinjela, que já temos frito, cozido, assado, estufado, etc. Hoje é hora de fazer saladas com eles. A berinjela é uma daquelas verduras que não tem sabor pronunciado, porém os produtos cozidos e servidos com ela realçam seu aroma. Nesta receita, são complementados com vegetais frescos, que, juntamente com os azuis, darão ao prato um sabor incrível. Nas saladas, as berinjelas são utilizadas de várias formas: crus, fritos, assados, em conserva. Hoje ele vai fazer uma salada sazonal de berinjela frita, que, se quiser, pode substituir por assada no forno ou na grelha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos, mais meia hora para remover o amargor das berinjelas (se necessário)
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Óleo vegetal - para fritar
- Rabanete - 100 g
- Pepinos - 1 peça.
- Pimenta picante - 0,5 vagem
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Tomates - 1 peça.
- Azeite - para temperar
- Maçãs - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Repolho branco - 100 g
Preparação passo a passo de salada com berinjela frita, repolho fresco, tomate e rabanete, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque com papel toalha e corte em rodelas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite até dourar por todos os lados. Se os frutos estiverem maduros, o amargor deve primeiro ser removido deles. Para fazer isso, polvilhe a berinjela fatiada com sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue com água corrente e lave o suco secretado, com o qual saiu todo o amargor. Para não fazer isso, use berinjelas jovens de leite com sementes pequenas e casca fina para a receita.
2. Pique o repolho branco em tiras finas, salpique com sal e amasse com as mãos para que o caldo saia.
3. Lave os tomates, seque e corte em cubos ou rodelas.
4. Cebola descascada, cortada em meias argolas finas. Descasque e pique o alho. Retire as sementes da pimenta e pique.
5. Lave os pepinos e corte-os em meias argolas finas.
6. Lave o rabanete e corte-o em meias rodelas bem finas.
7. Lave a maçã, retire a caixa de sementes com uma faca especial e corte em tiras.
8. Coloque todos os alimentos em uma tigela funda.
9. Tempere os vegetais com sal, molho de soja e azeite. Misture a salada com berinjelas fritas, repolho fresco, tomates e rabanetes e sirva imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada com rabanete, pepino, tomate.
