Descrição e composição de frutas exóticas. Quais são as propriedades curativas da fruta? Existem contra-indicações para o uso de davidsonia. Receitas culinárias. Além disso, o davidsonium não deve ser consumido por mulheres grávidas e lactantes, pois existe o risco de que a fruta exótica enfraqueça o sistema imunológico da criança e prejudique a absorção de minerais.
Como as frutas davidsônia são consumidas
Em New South Wales, o tipo azedo de davidsonia é cultivado. Em seguida, com base nas frutas, são preparados doces, molhos, licores e vinhos espumantes.
Davidsonia é caracterizada pelo sabor azedo de pimenta verde e grama. Por isso, antes de adicionar aos alimentos, recomenda-se moer os frutos com açúcar na proporção de 1: 1. Portanto, ameixa Davidson fresca praticamente não é usada.
Para extrair o extrato da fruta, você deve esperar até que estejam maduras demais. Em seguida, o davidsonium é seco por várias semanas e só depois disso é feito o extrato dos componentes valiosos.
Davidson Plum Recipes
A exótica ameixa Davidson é usada como cor natural para pratos incolores. Eles assumem uma tonalidade rosa pálido. E a acidez nas frutas equilibra compotas, iogurtes, chutneys e molhos. Bagas são adicionadas aos pratos principais e de sobremesa.
A seguir estão as receitas davidsonia populares:
- Molho de ameixa … Meio quilo de davidsonia é misturado em uma panela com um copo de água, 300 gramas de açúcar de confeiteiro, um copo de vinho tinto seco, uma estrela de anis e um pau de canela. Cozinhe os ingredientes por cerca de 50-60 minutos em fogo baixo. A ameixa deve perder a forma. Depois disso, a mistura é jogada em uma peneira e triturada até ficar homogênea. Continue cozinhando o molho até que metade do líquido tenha evaporado. A seu critério, adicione sal, uma colher de chá de manteiga derretida e misture bem. O molho é ótimo para aves assadas.
- Salada dietética … Talo de ruibarbo, davidsonia e caqui são cortados em fatias finas. Tempere os ingredientes com açúcar e sal. Pode-se adicionar pimenta em pó, se desejar. O prato é cozido em 5 minutos e parece muito original.
- Molho satsebeli … 2 kg de ameixa Davidson são lavados, cortados ao meio e sem caroço. Em seguida, 100 gramas de alho descascado, 50 gramas de pimenta e 200 gramas de nozes são passados por um moedor de carne. O purê resultante é temperado com uma colher de sopa de sal, 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída e um copo de açúcar. A mistura é colocada em fogo baixo e cozida por 25-33 minutos. Em seguida, o molho é colocado em frascos esterilizados e enrolado. Guarde em local fresco e escuro.
- Salada de vegetais grelhados … Pique 2 berinjelas em rodelas, os pimentões vermelhos em cubos e as cebolas brancas em meias argolas. Os ingredientes são grelhados. Um quilo de davidsonium é lavado, cortado ao meio e os ossos removidos. Em seguida, eles também são fritos até um estado de caramelo. Nesse momento, prepare o curativo. Em um recipiente, misture 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de vinagre balsâmico, uma colher de chá de mel líquido, manjericão seco e páprica vermelha. Em seguida, todos os ingredientes são misturados e despejados com o molho resultante. Você também pode adicionar queijo feta. A salada vai bem com carnes fritas.
- Biscoito de areia com davidsonia … 100 gramas de abacaxi em lata são embebidos em 50 gramas de conhaque. 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga, um ovo de galinha e 150 gramas de açúcar são combinados em um recipiente. Os abacaxis são adicionados aos ingredientes. A massa é amassada e estendida em papel manteiga.100 gramas de queijo mascarpone são espalhados sobre ele. Em seguida, coloque a davidsonia cortada em rodelas e polvilhe tudo com açúcar. As pontas da massa são unidas. A torta é levada ao forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus.
- Bolo com Davidsonia e Creme … Em um recipiente, misture 2 ovos de galinha, uma pitada de sal, um saco de fermento e vanilina, 150 gramas de açúcar. Bata com um liquidificador. Em outra tigela, bata 100 gramas de açúcar e um copo de creme de leite 20%. Em seguida, adicione 2 xícaras de farinha peneirada e sove a massa. Divida em 3 partes. Cada parte é disposta separadamente em assadeiras e levada ao forno pré-aquecido por 20 minutos a uma temperatura de 170-180 graus. 200 ml de leite são fervidos. Em um copo, misture 100 ml de leite em temperatura ambiente com uma mistura seca de creme. Essa massa é adicionada ao leite fervente e fervida até engrossar. É necessário mexer constantemente o creme para que não queime até o fundo. Bata 150 gramas de manteiga e creme de leite resfriado até ficar homogêneo com um liquidificador. 300 gramas de davidsonium são lavados, cortados ao meio e sem caroço. Em seguida, cada camada do bolo é coberta com creme e ameixas. Coloque o bolo na geladeira. 40 gramas de chocolate amargo, 20 gramas de manteiga e uma colher de sopa de leite são combinados em um recipiente. Coloque no microondas por um minuto. A massa homogênea derretida é agitada, colocada em uma seringa de confeitaria e decorada com um bolo resfriado.
- Pudim de arroz com davidsonia … Coloque 180 gramas de arroz, um saco de açúcar de baunilha, as raspas de limão e 4 colheres de sopa de açúcar em um recipiente. 500 ml de leite e uma colher de sopa de manteiga são colocados aqui. Leve os ingredientes para ferver e cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos. Separe as gemas das claras em dois ovos e bata-os com 100 gramas de açúcar. Bata as claras com uma pitada de sal. Todos os ingredientes são misturados. Meio quilo de davidsonium é lavado, cortado ao meio, sem caroço e distribuído em moldes. Cubra-os com a mistura de arroz e polvilhe com pão ralado com as raspas. Os moldes são colocados no forno por 15 minutos a 180 graus.
A Davidsonia vai bem com vegetais e frutas. Sálvia, manjericão, tomilho e alecrim irão adicionar um sabor picante especial à fruta.
Fatos interessantes sobre davidsonia
Os aborígenes australianos chamam a árvore de oorei. Nos tempos antigos, rituais e até sacrifícios eram realizados em torno dela.
As frutas davidsonianas contêm mais antioxidantes do que os mirtilos. Eles são creditados ao grupo de superplanta da Austrália.
O extrato da baga é usado ativamente na fabricação de cosméticos para a pele. Tem um efeito benéfico na regeneração celular, combate a acne com um agente antimicrobiano, clareia as manchas senis, torna a epiderme elástica e tem propriedades anti-envelhecimento. Os componentes biologicamente ativos aliviam a inflamação, estimulam a síntese de colágeno e elastina e reduzem significativamente os efeitos negativos dos raios ultravioleta.
A temperatura ideal para frutificar e crescer ameixa Davidson é de + 17-26 graus Celsius. Também é importante notar que a árvore é tolerante à sombra.
A ameixa Davidson está listada no Livro Vermelho, pois está à beira da extinção.
Do latim, o nome científico "Davidsonia pruriens" é traduzido como "Davidsonia, que causa coceira". Essa definição se deve à peculiaridade das folhas da planta. Se você tocar nas hastes abaixadas, haverá uma sensação de desconforto e irritação na pele.
A Davidsonia é caracterizada por caulifloria: flores e, portanto, frutos se desenvolvem diretamente em galhos grossos de uma árvore ou tronco.
Assista ao vídeo sobre a ameixa Davidson:
Davidsonia tem um sabor ácido específico e dá aos pratos um sabor especial. Além disso, a fruta deve ser incluída na dieta de quem quer emagrecer, pois contém poucas calorias e acelera os processos metabólicos do organismo.
