Muitos peixes do rio subestimam indevidamente, acreditando que só podem ser fritos na frigideira. Mas a carpa cruciana em molho de vapor, sem um vaporizador, revela-se não menos saborosa, doce e tenra. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo de carpa cruciana em molho no vapor sem panela
- Receita de vídeo
Hoje, existem muitas receitas para cozinhar peixes, das mais simples às mais sofisticadas. Mas a maioria das donas de casa escolhe receitas simples e peixes saborosos a preços acessíveis, com foco no custo democrático e na saciedade do prato. A carpa cruciana do rio é considerada um dos peixes. É um peixe doce e tenro que se destaca pelo seu óptimo sabor quando cozinhado correctamente.
É preparado de várias maneiras, embora sempre seja excelente. Muitas pessoas acreditam erroneamente que a carpa só pode ser frita em uma frigideira em óleo vegetal, mas não é o caso. O peixe fica igualmente saboroso quando cozido no vapor. Além disso, para isso você absolutamente não precisa de banho-maria. Dieta e peixes saudáveis no vapor podem ser preparados usando aparelhos de cozinha. A carpa Crucian será igualmente saborosa e com poucas calorias. Pode ser servido ao almoço e à mesa das crianças se seguir uma dieta alimentar. A única desvantagem da carpa crucian é que o peixe é bastante ósseo. Portanto, deve ser usado com cuidado, após a retirada de tudo, mesmo os menores ossos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 1 un.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tempero para peixe - 0,25 colher de chá
- Mostarda - 0,3 colher de chá
- Limão - 0,25
Cozimento passo a passo de carpa cruciana em molho de vapor sem panela, receita com foto:
1. Despeje o tempero de peixe, a mostarda, a pimenta-do-reino e o sal em um recipiente. Não exagere com sal, porque o sal também é adicionado graças ao molho de soja.
2. Despeje o molho de soja sobre os alimentos. Lave o limão e retire um pouco das raspas com uma ferramenta especial. Em seguida, corte em pedaços e esprema o suco.
3. Mexa o molho.
4. Lave a carpa cruciana de lodo e lama. Em seguida, limpe a balança com um raspador. Lave e veja se há mais escamas na carcaça. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Abra a barriga e remova com cuidado todo o interior para não romper a vesícula biliar, caso contrário a carne ficará saturada de amargor desagradável. Retire também a película preta interna. Em seguida, lave bem o peixe novamente e seque com uma toalha de papel.
5. Corte um pedaço de papel alumínio para colocar o peixe.
6. Aplique o molho preparado generosamente na carcaça.
7. Embrulhe o peixe firmemente com papel alumínio.
8. Coloque o peixe em uma peneira, que é colocada em uma panela de água fervente e feche a tampa. A água a borbulhar não deve tocar no coador de peixes. Cozinhe a carpa cruciana no molho sem vaporizar por 15 minutos e depois sirva à mesa. Sirva mingau cozido, macarrão ou arroz como acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar peixes no vapor sem um vaporizador.
