Mencionaremos a carpa cruciana hoje como um produto com alto teor de proteínas de fácil digestão. Aprenda a cozinhar carpa crucian em molho de alumínio em um banho de vapor em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Hoje, existem muitas receitas para cozinhar peixes, tanto fluviais como marítimos e oceânicos, desde as mais simples às sofisticadas e exclusivas. Mas a maioria das donas de casa prefere receitas simples e, claro, peixes deliciosos. Em primeiro lugar, focando no preço democrático e na saciedade do prato. Um dos peixes mais queridos e difundidos é a carpa cruciana de rio, famosa pelo seu excelente sabor. Freqüentemente, as Crucians acabam sendo amantes esquecidas por causa de sua ossatura, e são imerecida e completamente em vão. O peixe é saboroso e saudável, e com preparo habilidoso, pode dar destaque até para um visual nobre.
Hoje vamos cozinhar carpa crucian em um molho em papel alumínio em um banho de vapor. Acontece que você simplesmente lamberá seus dedos - cheirosos, macios e suculentos. Claro, muitos têm certeza de que a maneira mais fácil e deliciosa de cozinhar a carpa cruciana é fritá-la em uma frigideira ou assá-la no forno. Mas a carpa crucian cozida no vapor não é menos saborosa, além disso, é muito mais saudável. Este prato pode ser consumido tanto quente como frio! É adequado durante a Quaresma estrita, quando é permitido consumir o único produto de origem animal - este é o peixe.
Veja também como assar carpa crucian com molho de creme azedo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 1 un.
- Folha de alumínio - corte duas vezes o tamanho de uma carcaça de peixe
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Tempero para peixe - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - uma pitada
- Limão - 1 un.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de carpa cruciana com molho em papel alumínio em banho de vapor, receita com foto:
1. Descasque a carpa com um raspador. Remova as guelras e os olhos. Abra a barriga e remova todas as entranhas. Lave bem a carcaça e retire a película preta da barriga. Em seguida, seque a carpa com uma toalha de papel.
2. Despeje o molho de soja em uma tigela, acrescente o suco de limão, uma pitada de sal de pimenta preta e tempero de peixe.
3. Adicione a mostarda aos alimentos e mexa o molho até ficar homogêneo.
4. Coloque a carpa cruciana sobre um pedaço de papel alumínio, pincele por dentro e por fora com o molho preparado.
5. Embrulhe bem o peixe com papel alumínio para que não haja espaços vazios ou lacunas.
6. Se houver um banho-maria, cozinhe a carpa cruciana neste dispositivo. Se não, use o velho método simples: coloque a carcaça do peixe em papel alumínio em uma peneira.
7. Coloque o coador de peixes em uma panela com água fervente. Ao mesmo tempo, certifique-se de que a água fervente não entre em contato com o recipiente com a carcaça. Cubra o peixe com uma tampa e, com fervura média, cozinhe a carpa cruciana no molho no papel alumínio no banho de vapor por cerca de 20-30 minutos. Sirva a carcaça à mesa depois de cozinhá-la bem quente com qualquer acompanhamento. Comer o prato é delicioso, quente e frio.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa cruciana assada no forno em papel alumínio.
