Quer provar um prato realmente saboroso? Dê uma olhada em nossa receita de fotos passo a passo e aprenda a cozinhar o mais delicioso peixe de água doce - carpa em papel alumínio em molho de banho a vapor. Receita de vídeo.
A carpa é um peixe solene - suculento e doce! Este peixe é frequentemente encontrado na dieta alimentar, por isso existem muitas opções para o seu preparo. Há quem tenha a certeza de que a deliciosa carpa só pode ser frita ou assada, mas cozida no banho de vapor não é menos saborosa. Essa opção permite que você faça em casa não só um prato muito saboroso e bonito, mas também saudável. Tal tratamento pode ser preparado com segurança não só para o menu do dia a dia, mas também incluído no menu de um jantar festivo. O prato é indicado para um cardápio infantil e dietético, quem quer perder quilos a mais e quem acompanha o formato do corpo. Além disso, a receita é útil durante a Quaresma, quando os produtos de origem animal são excluídos.
Cozinhar a carpa não causará muitos problemas, levará um mínimo de tempo e um pouco de esforço para os processos preparatórios. Esta é uma forma simples e "limpa" de cozinhar peixes saborosos e saudáveis. As especiarias e os molhos conferem ao peixe um sabor especial, um cheiro delicioso e de cortar a respiração. Se desejar, você pode cozinhar simultaneamente vegetais com a carcaça, por exemplo, com pimentão, abobrinha, batata, etc. Qualquer peixe pode ser cozido usando a mesma receita. Quanto mais gordo o peixe, mais rico fica o sabor.
Veja também como grelhar carpas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Carpa - 2 bifes
- Papel alumínio - 2 cortes no tamanho 2 vezes maior do que o tamanho dos bifes
- Tempero para peixe - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
Cozimento passo a passo de carpa em papel alumínio ao molho em banho de vapor, receita com foto:
1. Se você tem uma carcaça inteira de carpa, descasque-a das escamas, retire as entranhas, lave e corte em bifes porcionados, que são secos com papel-toalha.
Para a marinada, misture o molho de soja, a mostarda, o tempero de peixe, uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Mexa bem o molho.
2. Coloque o bife de peixe preparado em um pedaço de papel alumínio.
3. Regue com um molho bem cozido. Adicione os pedaços de vegetais ao peixe, se desejar.
4. Embrulhe os bifes em papel alumínio para que fiquem bem selados por todos os lados.
5. Envie o peixe embrulhado em papel alumínio para uma peneira, que é colocada em uma panela com água fervente. Cubra as carcaças com uma tampa e cozinhe a carpa no papel alumínio no molho no banho de vapor em fervura moderada. Certifique-se de que a água fervente não entre em contato com o coador, pois o peixe deve ser cozido no vapor. Se você tiver um banho-maria, cozinhe a carpa nele.
Sirva o prato pronto na mesa diretamente em papel alumínio, porque desdobrando o peixe, nele se acumulará o suco, no qual será saboroso mergulhar os pedaços de peixe.
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