A carpa saudável e nutritiva fará as delícias de todos os membros da família com sua carne tenra e sabor incrível. É quase impossível estragar a carpa cozinhando-a de acordo com a receita passo a passo proposta com uma foto. Receita de vídeo.
Carpa frita ao molho em uma frigideira em papel alumínio é um prato de peixe completo que qualquer dona de casa pode cozinhar. Cozinhar peixes de acordo com esta receita não levará muito tempo, especialmente se você comprar uma carcaça descascada e eviscerada e depois ficar na cozinha por não mais do que 20-25 minutos. Ao mesmo tempo, a carne da carpa ficará macia, suculenta e saborosa. A carpa pode ser complementada com qualquer acompanhamento, como purê de batata, arroz ou qualquer outro mingau. E se desejar, pode servir uma salada de legumes leve com os peixes. Os vegetais frescos estão em perfeita harmonia com o peixe.
Ao escolher a carpa, preste atenção ao seu frescor. Então você pode ter certeza de sua data de validade. O peso da carcaça também é importante. Compre peixes 1, 5-2 kg e corte-os em pedaços de tamanho médio. Então, eles cozinharão rápido o suficiente, e não haverá tantos ossos pequenos.
Algumas pessoas realmente não gostam do cheiro de lodo que vem da carpa. O melhor de tudo é que esse cheiro interrompe o limão. Alecrim e tomilho também funcionam bem. Para isso, basta marinar o peixe um pouco, esfregar com ervas e polvilhar com suco de limão. Então, o cheiro desagradável irá embora.
Veja também como grelhar carpas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porções - 2 bifes
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Bifes de carpa - 2 unid.
- Molho de soja - 3-4 colheres de sopa
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Limão - 0,5 unid.
- Mostarda - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de carpa frita ao molho em uma frigideira em papel alumínio, receita com foto:
1. Despeje o molho de soja em um pequeno recipiente, acrescente a mostarda, tempero para peixes, esprema o suco de limão, acrescente pimenta-do-reino e sal. Tenha cuidado para não exagerar ao adicionar sal. o molho de soja já o contém.
2. Mexa bem o molho para distribuir uniformemente as ervas e os temperos. Lave os bifes de carpa em água corrente e seque com uma toalha de papel.
3. Corte uma folha do tamanho desejado de um rolo de papel alumínio e coloque os filetes de carpa no meio dela. Não retire a pele do peixe, pois é a mais saborosa em peixes fritos.
4. Espalhe o molho preparado por todos os lados do peixe.
5. Embrulhe o peixe com papel alumínio como um envelope. Certifique-se de que não há espaços vazios e que a película não se parte, caso contrário, o sumo vazará.
6. Coloque o peixe em papel alumínio em uma frigideira quente.
7. Tampe a panela e cozinhe o peixe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos. Sirva a carpa frita pronta em molho em uma frigideira em papel alumínio junto com o papel alumínio em que foi cozida, porque ele irá coletar delicioso suco de peixe misturado com molho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa frita como um rei.
