A batata é um vegetal versátil. A partir dele são preparados diversos pratos, desde purê de batata a sobremesas. Nesta revisão, vou lhe dizer como fazer panquecas de purê de batata.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para esta receita, tanto batatas frescas quanto purê de batatas do jantar de ontem são adequadas. Além disso, algumas donas de casa usam purê de batata seco, por exemplo "mivina". Esse produto deverá ser preparado seguindo as instruções da embalagem. Mas não importa de onde você prepare este prato, as panquecas ainda ficarão deliciosas, macias e satisfatórias. E os ingredientes são todos acessíveis, orçamentários e estão disponíveis em todas as casas. Aliás, o prato pode ficar mais aromático. Para fazer isso, basta adicionar especiarias e ervas aromáticas à massa.
Ajuste você mesmo a consistência da massa de batata. Se você preferir panquecas mais fofas, adicione menos líquido, como panquecas finas - não poupe os componentes líquidos. De qualquer forma, o prato ficará muito saboroso. Pode ser independente ou como acompanhamento para guisado com molho. E também é delicioso servi-los com molho de creme de leite e ervas. Esses alimentos são consumidos muito rapidamente. Provado muitas vezes!
- Conteúdo calórico por 100 g - 268 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de purê de batata:
1. Descasque e enxágue as batatas. Se houver manchas ou olhos pretos, corte-os todos.
2. Corte as batatas em cubos e coloque na panela.
3. Adicione a cebola descascada. Se desejar, para dar gosto, você pode colocar folhas de louro, pimenta em grão, um dente de alho e outras especiarias no caldo.
4. Despeje as batatas com água potável e leve ao fogão.
5. Ferva, reduza a temperatura para baixo, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe as batatas por cerca de 15-20 minutos até ficarem macias. O tempo exato de cozimento depende do tamanho dos pedaços de batata. Verifique a prontidão dos tubérculos com uma punção com faca ou garfo. Os aparelhos devem caber facilmente no vegetal.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje todo o líquido nas panelas. Despeje uma pequena parte em um copo.
7. Com um empurrador, moa as batatas até ficarem com a consistência de purê, quebrando todos os caroços para que a massa fique homogênea. Tempere a massa com uma pitada de pimenta-do-reino moída.
8. Despeje um pouco de caldo de batata no purê de batata.
9. Dilua a massa até obter a consistência desejada. Deixe-me lembrar que quanto mais fina a massa, mais finas são as panquecas.
10. Leve a panela ao lume, acrescente óleo vegetal e aqueça bem. Quando a manteiga começar a chiar um pouco, coloque a massa no fundo com uma colher de sopa. Aqueça em fogo médio e frite as panquecas por cerca de 2 minutos até dourar.
11. Em seguida, vire-os para o lado de trás, onde também traga-os para um tom avermelhado bonito.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de batata. A receita da vovó Emma.
