Um prato caseiro universal simples, mas saboroso e econômico, da categoria do barato e alegre - repolho cozido com carne e tomate. É sempre saboroso, satisfatório e os produtos necessários certamente podem ser encontrados na cozinha. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Sem falsa modéstia, podemos dizer que o ensopado de repolho crocante é um prato universal que todo mundo gosta. É consumido na sua própria forma, utilizado para ensopados e assados, com ele são preparadas omeletes, tartes e tartes assadas, panquecas recheadas, etc. E se for complementado com carne, o prato torna-se especialmente saboroso, satisfatório e nutritivo. De referir que a vantagem indiscutível do prato é o seu baixo teor calórico, aliado à saciedade. Uma porção de repolho cozido com tomate vai acabar com a fome, o que significa que não haverá calorias extras e comer demais! Com esse prato, você não precisa se preocupar com sua figura.
A peculiaridade dessa receita é que não se usa água ou caldo para cozer, mas purê de tomate fresco. Você pode usar a carne que mais gosta na receita. Para uma refeição gordurosa e satisfatória, use carne de porco; para uma refeição dietética e de baixa caloria, use frango ou peru. Outro ponto importante são os pratos. O repolho deve ser estufado apenas em uma panela com paredes grossas e fundo, de preferência em ferro fundido. Bem, é claro que o resultado do prato acabado depende muito do próprio repolho e de sua variedade. O suculento é jovem, mas depois de 15 minutos vai virar mingau. O inverno pode ser seco, então você não pode passar sem truques adicionais. Você também pode refogar repolho de vários tipos ao mesmo tempo: chucrute, em conserva, fresco (inverno e jovens da nova safra).
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Repolho branco - 0,5 cabeça de repolho (cerca de 500-700 g)
- Folha de louro - 4 unid.
- Carne (qualquer variedade) - 700 g (esta receita usa carne de porco)
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Tomates - 5-7 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Passo a passo Cozinhando repolho estufado com carne e tomate, receita com foto:
1. Lave a carne, seque com papel toalha e corte em pedaços médios. Se houver gordura na carne, corte-a como desejar.
2. Lave o repolho branco e seque-o com papel-toalha. Corte em tiras finas.
3. Lave os tomates e coloque-os sobre uma toalha de algodão para secar.
4. Corte os tomates em fatias.
5. Coloque-os em um processador de alimentos com um cortador e pique-os até obter uma consistência de purê.
6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente a carne. Ligue o fogo mais do que médio e doure a carne até dourar.
7. Coloque o repolho em outra panela com óleo vegetal aquecido.
8. Refogue o repolho em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
9. Adicione os tomates picados ao repolho.
10. Em seguida, coloque a carne frita na frigideira.
11. Tempere os alimentos com sal e pimenta do reino, coloque as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Mexa, ferva os alimentos, feche a tampa e cozinhe o repolho guisado com a carne e o tomate por meia hora. Não apague por muito tempo, senão ficará macio e não ficará crocante.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho estufado com tomate.
