Um híbrido cítrico da Austrália com um "nome perigoso" - um limão sangrento. Propriedades úteis e prejudiciais. Como existem frutas desconhecidas, que pratos e bebidas podem ser preparados a partir delas. Fatos interessantes. Também na polpa do cítrico carmesim existe uma pequena quantidade de manganês, selênio, zinco e cobre, ácidos orgânicos e inorgânicos, açúcar, em pequenas quantidades.
Benefícios para a saúde do limão sangüíneo
A variedade híbrida não é usada como planta medicinal. Mas os benefícios da lima australiana para o corpo quando consumida não são menores do que quando outras espécies e variedades de frutas cítricas são adicionadas ao menu.
Efeito benéfico:
- É um anestésico natural devido ao seu alto teor de antocianinas.
- Previne a exacerbação dos processos reumáticos, gota e artrite.
- Tem efeito antiinflamatório, aumenta a imunidade local do corpo, acelera a recuperação de resfriados.
- Acelera o peristaltismo intestinal, limpa-o de toxinas antigas.
- Previne mudanças relacionadas à idade, aumenta a produção de colágeno.
- Estimula o crescimento do cabelo, aumenta a resistência do sistema esquelético, incluindo dentes e unhas.
- Previne a fragilidade dos vasos sanguíneos, estabiliza o trabalho do coração e dos pulmões, aumenta a saturação de todos os órgãos e sistemas com oxigênio.
- Suporta a função visual, melhora a visão crepuscular.
- Normaliza o funcionamento do sistema urinário, ajuda a livrar-se do edema, ao mesmo tempo que reabastece o corpo com potássio.
Graças ao uso de cítricos carmesim, você pode se recuperar rapidamente do estresse exaustivo, tanto físico quanto mental.
Contra-indicações e danos de cal sangrenta
Todos os tipos de frutas cítricas são altamente alergênicas e as variedades híbridas artificiais não são exceção.
Danos potenciais ao corpo do Australian Blood Lime:
- Desenvolvimento de reações alérgicas - pode aparecer urticária, comichão na pele, edema da membrana mucosa, distúrbios intestinais, broncoespasmo;
- Danos erosivos nos órgãos digestivos e úlcera péptica;
- Pancreatite
- Destruição do esmalte dentário.
O consumo de frutas ácidas deve ser limitado. Propriedades perigosas persistem quando o suco de limão é adicionado a bebidas e pratos. Os bartenders sempre perguntam aos clientes se eles devem adicionar Australian Blood Limes à bebida ou limitar-se à variedade regular. Devido à alta concentração de furocumarinas, a fitodermatose aparece rapidamente - a pele escurece, os lábios e a garganta podem inchar.
A introdução de lima sangüínea na dieta não se justifica. Devido ao aumento acentuado da acidez do suco gástrico, surge rapidamente uma sensação de fome e é impossível evitar a ingestão de alimentos adicionais. Se isso não for feito, uma sensação de queimação e dor aparecerão sob a colher.
Em nenhum caso, deve-se introduzir lima sangüínea no cardápio de crianças menores de 5 anos e gestantes. Como já foi mencionado, a variedade foi adquirida há pouco tempo e o efeito do produto no corpo humano não foi totalmente estudado.
Como o Australian Blood Lime é comido
Tudo é usado na cal híbrida. A polpa é adicionada a vários pratos, a partir dela se preparam molhos, marmeladas e geleias, se espremem os sumos.
Você precisa saber como comer lima australiana se quiser acidificar o chá ou outra bebida. Você nem precisa tentar cortar uma fatia uniforme - os segmentos-ovos se desintegrarão. A casca é cortada facilmente e a polpa é recolhida com uma colher de sobremesa.
Já na culinária iraniana, a preferência é dada à casca da fruta. É seco, moído em pó e usado como tempero.
Receitas de limão sangüíneo
As sobremesas cítricas com polpa brilhante não são apenas saborosas, mas também muito bonitas. A marmelada brilha em cores diferentes - do amarelo claro ao roxo, pois na mesma árvore, como já mencionamos, podem-se encontrar frutas com polpas de diferentes tonalidades.
Receitas Australian Blood Lime para diferentes pratos:
- Marmelada … O molde é ligeiramente untado com manteiga. Em uma panela esmaltada, ferva a calda, misturando um pouco mais de 1,5 xícaras e meio copo de água. Despeje a gelatina com um pouco de água, dissolva, despeje na calda. Retire do fogo, acrescente 2/3 xícara de suco de limão, bata no liquidificador. Um punhado de segmentos é despejado no molde - eles devem primeiro ser mergulhados em água fria para que possam ser facilmente separados uns dos outros. Despeje a calda sobre a forma, leve para esfriar no freezer. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima.
- Molho de frutos do mar … O alho (2 cravos) é prensado através de uma prensa, despeje um copo de azeite e 4 colheres de sopa de molho de soja sem aditivos. Adicione 4 colheres de sopa de suco de limão. As folhas de manjericão (5-8 pedaços) são rasgadas à mão, bem amassadas e também misturadas no molho. Interrompa tudo no liquidificador, adicionando um pouco de sal e pimenta.
- Molho japonês … Esprema o suco de 3 limões de sangue. Misture 2 colheres de sopa de molho de peixe com um açúcar no fogo, adicione uma colher de sopa de molho de ostra e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, despeje o suco de limão.
- Torta … Primeiro você precisa fazer o recheio. Para isso, a fruta é bem lavada e, em seguida, sacudindo a polpa para formar um pano de algodão, esprema o suco. Você precisa de pelo menos meio copo. A casca é descascada dos filmes brancos e parte é triturada para obter 4 colheres de sopa de raspas brilhantes. O método usual - esfregar as raspas em um ralador - não é adequado, uma vez que a casca de um cítrico maduro rebenta mesmo quando tocada, de tão rala. Bata 4 gemas, acrescente uma lata de leite condensado e suco. Tudo é bem misturado e colocado na geladeira. Você precisa esfriar por pelo menos uma hora. Um pacote (200 g) de biscoitos secos e não muito doces é esmagado em pequenas migalhas e despejadas em uma bacia. Adicionar 70 g de manteiga derretida, interromper mais uma vez para que a mistura fique completamente homogênea e espalhar em uma forma untada com óleo vegetal. Asse por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 170-180 ° C. Após 30 minutos, retira-se a assadeira com os biscoitos triturados, despeja-se o creme por cima e leva-se novamente ao forno por 10 minutos. Neste momento, bata as claras em neve, uma colher de sopa de amido, as raspas de limão com 5 colheres de açúcar. O merengue é espalhado sobre o creme de leite e levado novamente ao forno. O bolo está pronto quando a proteína estiver dourada.
Para decorar pratos de peixe, você pode simplesmente colocar alguns ovos brilhantes por cima. Peixe e limão são a combinação perfeita.
Receitas de bebida de limão sangüíneo
Para preparar bebidas, usa-se completamente o lima do sangue. A casca e as folhas são preparadas como chá, e o suco é usado como ingrediente de um coquetel.
Receitas de bebida de limão sangüíneo:
- Chá para esfriar … Primeiro, as folhas são fermentadas: são compactadas a 1/5 do recipiente, derramadas com água fervente e fervidas por 5 minutos. Despeje em cascas secas e trituradas em pedaços de tamanho médio. Deixe fermentar. Coe após 15 minutos, deixe esfriar, acrescente o mel e a canela antes de servir.
- Coquetel simples … Misture 100 ml de gin com um copo de tónica de limão, acrescente gelo e uma colher de "ovos" de lima vermelha. O sabor é muito interessante - no início só se sente o "bouquet" das bebidas e depois o ácido brilhante.
- Coquetel rosa suave … Uma bebida com um pouco de álcool. 20 ml de gim, 2 colheres de sopa de suco de limão, um copo de gelo fino.
- Mai Tai … Neste coquetel, o suco de limão Bloody Finger não só substituiu o cítrico verde usual, mas também deu à bebida um sabor mais pronunciado. Prepare com antecedência: 20 ml de rum escuro e 40 ml de rum claro, laranja Curaçao - 15 ml, xarope de amêndoa - natural, 15 ml, lima, cubos de gelo em qualquer quantidade, um pequeno raminho de hortelã fresca e uma fina fatia de abacaxi fresco. Todos os ingredientes são misturados em um shaker incluindo suco de limão. Despeje em um copo e adicione delicadamente o rum escuro. Despeje no gelo, decore com uma rodela de abacaxi e um raminho de hortelã.
Fatos interessantes sobre a lima sangüínea australiana
Um híbrido é obtido facilmente: uma nova variedade pode ser reproduzida usando polinização artificial. Mas ao plantar plantações, mudas são usadas.
Na França, a lima do sangue foi rebatizada de Citron Rouge - uma cidra vermelha, a menção ao sangue confundiu os consumidores.
A cultura já se enraizou nos estados do sul da América. As árvores floridas na Califórnia começam em outubro e os frutos são colhidos de maio a novembro.
Se você colher frutas cítricas verdes de uma árvore, elas apodrecerão. Portanto, é necessário coletar apenas frutos maduros. É por isso que sua exportação é difícil. A casca dos frutos maduros rompe-se ao menor estresse mecânico e é muito difícil embalá-los. Assim que você pega um "dedo" em sua mão e aperta, "ovos" começam a se destacar dele. Por isso, vendem "caviar" congelado, em embalagem térmica.
Evite plantar limões sanguíneos australianos como arbusto ornamental. A copa densa ajuda a se esconder do sol, mas vários espinhos vão impedi-lo de descansar na plantação - você pode se machucar.
Atualmente, a cal sanguínea é cultivada principalmente pelo proprietário da plantação (o número de árvores é de cerca de 1400) Warren McIntosh. O nome da fazenda é Gondwana Native Limes. O desembarque está localizado na orla da floresta tropical, na costa norte da Austrália.
Assista ao vídeo sobre o Australian Blood Llama:
Apesar de todas as dificuldades de transporte, os europeus têm a oportunidade de conhecer o sabor dos cítricos australianos. Caviar congelado é frequentemente adicionado a coquetéis. Se, ao ser consumido, aparecer ácido no último gole, pode ter certeza - usaram lima natural. Sua polpa sempre vai para o fundo do copo.
